神马文学网甜辣鱿鱼卷
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/03 08:14:53
原料：鱿鱼、青红椒、洋葱。
做法：
1、锅里烧开水，加些料酒，盐进去，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水；
2、炒锅烧热油，下蒜片爆香，加青红椒块，洋葱块炒至断生；
4、取甜辣酱，糖，盐，料酒，鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁；
5、将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘；
6、大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。
注：
1、我用的是从超市买回的处理好的鱿鱼片，如果你买到整只鱿鱼自个处理，一定要记得撕掉背后的黑膜。另外鱿鱼很滑滴，特别说一声要小心手哈。。。
2、鱿鱼卷在锅里待的时间一定要短，不然就不嫩了！
3、如果你想要又嫩又重口味，那就在炒洋葱前炸点辣椒什么的，后面的料汁里也加些你喜欢的调料。