揭秘“五粮液”的名字来源 |历史天空 - 雅虎论坛

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/07/03 08:15:43

揭秘“五粮液”的名字来源

五粮液，是个大家耳熟能详的中国白酒品牌，却蕴含了国外“调酒”的传统，实现了诸位协调，恰到好处的味觉感受。

宜宾造酒历史悠久，产自该地的“五粮液”可谓该地酿酒历史的结晶。在“中国非物质文化遗产传统技艺大展”系列活动中，被评为第二批非物质文化遗产的五粮液以中国唯一白酒的身份参展，揭开了其神秘面纱。宜宾“杂粮酒”的酿制始于宋末明初，并形成了各自的生产配方。当时宜宾其中较有名的“陈氏秘方”是由“温德丰”糟坊的第一代老板陈氏所创。走过六百多年的五粮液蕴含了很多，其陈氏秘方“荞子成半黍半成，大米糯米各两成南红粮凑足数，地窖发酵天锅蒸，此方传男不传女。”历经风雨的陈氏秘方，带着浓重的中国传统“传男不传女”，沧桑过后依旧散发着魅力光环，呈现给世人五种粮食杂糅在一起独特味感。

陈氏秘方酿造出的五粮液口味绵润，饮者众多。在普通老百姓中，五粮液被称为“杂粮酒”，而在文人雅士当中，却有个很好听的名字“姚子雪曲”。经晚清举人杨惠泉评点：“此酒是集五粮之精华而成玉液。”，遂改名为“五粮液”。

在酿酒行业中，高粱产酒清香味正，糯米产酒纯甜味浓，大米产酒醇和甘香，玉米产酒味含冲香，荞麦产酒稍带苦涩，而小麦产酒则曲香悠长。将秘方中的荞麦改为小麦后的五粮液之所以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”，是因其把这五种粮食的烈、甘、清、辣、甜、香、醇等七味融于一体，融合自然淳朴之道，成为五种粮食的琼浆玉液，即“五粮液”。

五粮液因其有五种粮食，寓意着五谷丰登，代表国家风调雨顺、国富民强的精神面貌。郑和下西洋时，帝王和大臣们甄选的就是五粮佳酿，以显国威。目前，随着饮料食品的不断开拓，五粮液开创性地开发了五粮液不同系列，还有五粮醇加冰块、加绿茶等新喝法。 .left{float:left;}.right{float:right;}.clear{clear:both;}.tuiguang{width:770px;border:1px solid #DCE7EF;margin:10px 0;background:#FFFEF5;}.tuiguang span{width:50%;}.tuiguang ul{margin:0;padding:0;}.tuiguang li{background:url(http://cn.yimg.com/hp/0910/img/bg1.gif) no-repeat 0 -850px;padding-left:9px;line-height:22px;}.tuiguang .img{padding:7px 5px 0 10px;text-align:center;font-size:12px;line-height:18px;}.tuiguang .txt{padding:5px;}