素食者尤其是中青年女性注意多喝豆子汤补血(含菜谱)

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/07/04 18:44:10

请素食者尤其是中青年女性注意多喝豆子汤补血(含菜谱)

极乐净土我想全素很久了，可惜身体不争气，父母，家人，亲戚都反对，说我脸色差，就是吃素搞的。其实我以前身体非常好，但自从生下第一个孩子后就不行了，因为睡不好，睡眠质量非常差。虽然如此，我不主动碰荤，尽量花素。直到有次想献血没成功，被告知血液质量不好，这才觉得可能有贫血，间歇地吃了几次中药，但效果一般。因为觉得不影响生活，也没去想什么原因。今天常规检查去了一个新的诊所。碰到个很好的老医生，她也说我血不太好，一听我说吃素，就说她接待过很多印度南亚等地的佛教素食主义者，她很惊讶她们身体非常的健康，生的小孩也非常健康。原因就是那些人的主食经常有一种豆子汤，就是那种红色或者白色很大的扁豆做的汤，加土豆块，胡萝卜，然后调料等等，我把这个汤的做法放在这里，也许有人需要。这个汤补铁，营养非常丰富，可以就着面包或馒头吃。做法非常简单:

胡椒
250 g 豆子(红扁豆，白扁豆都可以)
500 g 土豆丁块
香菜叶或其它，如番茄，辣椒等等 ( 随意)
盐
约2 小勺醋

1）1 升烧开的水加入豆子烧开后转中火 2）30 分钟后加入土豆丁块以及事先洗净的蔬菜(番茄丁，芹菜，胡萝卜丁)等, 开后盖盖中小火焖烧30分钟左右。 3）揭盖后大火，沸后入盐，胡椒，以及醋，香菜叶。最后加番茄酱，糖，柠檬汁，黄油什么的，各人随意。和有缘人分享一下，如果素食，又觉得自己身体不太好的一定要注意营养，多喝豆子汤补铁补血。别掉以轻心了，把自己身体养好了，才有能力说服家人，周围的人。

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