神马文学网当厨房变成战场——肉骨茶
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/01 13:26:47
当厨房变成战场——肉骨茶
(2007-11-26 09:15:51)
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生活变迁
美食/厨艺
肉骨茶
详细图解
分类：汤粥米茶
当厨房变成战场，点击率就成了衡量胜负的标准。
我佩服那些勇往直前的战士，却害怕在热闹中迷失自己；
我欣赏那些身居世外的高人，却又耐不住孤单寂寞。
我一直想要达到的一种境界是“以出世的态度过入世的生活”，但是我入世入得不够投入，出世出得不够彻底，我常常陷入这种尴尬的状态，注定成为一个不合时宜的人。
在这个物质至上、精神越来越匮乏的年代里，花前月下的爱情早已经成为一种奢侈，连厨房也慢慢变了味儿。最初爱上厨房就是因为这里充满了家的温馨，如果厨房里也充满了厮杀声和火药味，那厨房就失去了它本来的意义，我们的生活还有多少宁静的乐土？
所以当我数日不更新，看到“小蓝芥菜”留言为我着急时，我明白她的意思，并从内心感谢她的关心，但是我并没有偷懒，我只是想更多的享受一些快乐～我最初写美食是为了快乐，我现在也不想把写美食变成一件不快乐的事儿。
前些天听到一段话好象是这样说的：“懂得坚持的人是优秀的，懂得放弃的人是卓越的。”尽管我成不了卓越的人，但我起码应该让自己做一个快乐的人。
我见过许多人乐此不疲的做着生活的奴隶，自然体验不到悠闲的心境。我一直享受做饭的过程，也会被人指责我做饭太慢。所以我常常嘻嘻哈哈，来掩饰我内心的坚持，因为那是不能为人理解的一面。其实我只是害怕“心为形役”，形式上的成功使我们的失去了内心的快乐！忘记了我们内心真正需要的是什么。
我只是一个俗人，自然达不到庄子那种虽生活贫穷却可以“乘物以游心”、“独与天地精神往来”的境界，所以当厨房变成战场，我需要一点入世的精神，也想要一点出世的洒脱，我只要还保留一点小小的快乐～
用料：猪排骨500克、油菜心6棵、干香菇8朵、大蒜瓣10粒、桂皮１根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙（5克）、枸杞2茶匙（10克）、八角2粒、甘草3克、陈皮2片、桂圆干2个、老抽10ml、盐1茶匙（5克）
做法：
１、油菜洗净，干香菇用清水泡软去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包；
２、猪排骨放入沸水中汆烫三分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分；
３、锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火煮约一个半小时；
４、另烧一锅水，水沸后倒入许色拉油、盐，放入油菜心氽烫半分钟，捞出过凉，沥干水分；
５、食用时在碗中放入氽烫过的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可。
——菜谱参考《贝太厨房》杂志
