陈氏私房菜谱一一曝光：美味方丈记-免费读书 免费小说！

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/07/03 09:06:58

陈氏私房菜谱一一曝光：美味方丈记

本书为陈舜臣夫妇谐趣美食对谈集，书名“方丈”二字源自《孟子》里的“食前方丈”一句与日本平安时期著名歌人鸭长明的作品《方丈记》，在本书意指“餐桌的大小”。作者以大家较熟悉的各种中式、日式食品为引子，在中日历史的渊源和对比中，深入浅出地将饮食文化娓娓道来。例如，古代的中国人也吃生鱼片，为什么生鱼片后来就从主流饮食中消失了？为何说厨房是人生修行的最高场所？哪些食物具有抚慰人心的力量？……陈舜臣夫妇的俏皮对话，让人想起钱锺书夫妇的温馨生活。本书还多处介绍陈氏私房菜谱，不乏实际操作性。

作 者：陈舜臣 蔡锦墩  出 版：广西师范大学出版社类 型：生活时尚 > 饮食性 质 ：免费阅读电子书定价：免费授权连载 不得转载
本书每0天更新0个章节本书每0天将有0个章节释放为非vip章节，至第0节；本书已进入包月书库，VIP用户可免费阅读本书每0天将有0个章节释放为非vip章节，至第0节；本书将于1970年01月01日进入包月书库1第一部分

日本人关于新年有很多第一次，例如新年第一场梦、新年第一次笑、新年第一天一早去寺庙祈福……那么，新年第一顿饭要吃什么呢？对于中国人来说，过年是一定要吃甜食的。中国人过新年的时候，无论去谁的家里，主人都会端出盛满蜜饯糕点、糖果、巧克力的盘子，说道：“请吃甜！”

第1节：新年到，请吃甜(1)  Vip! New! 第2节：新年到，请吃甜(2)  Vip! New! 第3节：女强人西太后与宫廷宴(1)  Vip! New! 第4节：女强人西太后与宫廷宴(2)  Vip! New! 第5节：女强人西太后与宫廷宴(3)  Vip! New! 第6节：君子远庖厨(1)  Vip! New! 第7节：君子远庖厨(2)  Vip! New! 第8节：关于“点心”的定义(1)  Vip! New! 第9节：关于“点心”的定义(2)  Vip! New! 第10节：虚构的“百花双瞳”(1)  Vip! New! 第11节：虚构的“百花双瞳”(2)  Vip! New! 第12节：凉菜头牌数海蜇(1)  Vip! New! 第13节：凉菜头牌数海蜇(2)  Vip! New! 第14节：背黑锅的生鱼片(1)  Vip! New! 第15节：背黑锅的生鱼片(2)  Vip! New! 第16节：背黑锅的生鱼片(3)  Vip! New! 第17节：鱼翅，吃的是鲨鱼的勇猛精力(1)  Vip! New! 第18节：鱼翅，吃的是鲨鱼的勇猛精力(2)  Vip! New! 2第三部分

先向大家介绍一下我们家的私房鱼翅羹的做法。市面出售的去骨干鱼翅一张，用水浸泡一晚。然后武火煮至沸腾，换成文火稍煮片刻。配用的材料需另行准备。将鸡肉（尽可能用鸡胸肉）、香菇、竹笋、白菜帮各自切丝，连同拍碎的生姜，放入平底锅里用鸡油炒。将鱼翅同样切丝，放入锅中炒，然后加入前面炒过的材料以及鸡汤，用文火炖煮半天。

第19节：赏味何需“知识”(1)  Vip! New! 第20节：赏味何需“知识”(2)  Vip! New! 第21节：赏味何需“知识”(3)  Vip! New! 第22节：无“参鲍翅”不成宴(1)  Vip! New! 第23节：无“参鲍翅”不成宴(2)  Vip! New! 第24节：鸡恩人与鲍恩人(1)  Vip! New! 第25节：鸡恩人与鲍恩人(2)  Vip! New! 第26节：“广大教主”——猪肉(1)  Vip! New! 第27节：“广大教主”——猪肉(2)  Vip! New! 第28节：摄取猪身上的精华(1)  Vip! New! 第29节：摄取猪身上的精华(2)  Vip! New! 第30节：哀猪全无立足之地(1)  Vip! New! 第31节：哀猪全无立足之地(2)  Vip! New! 第32节：制作干猪肝的秘法(1)  Vip! New! 第33节：制作干猪肝的秘法(2)  Vip! New! 第34节：被禁的美味——三钱乌冬面(1)  Vip! New! 第35节：被禁的美味——三钱乌冬面(2)  Vip! New! 第36节：被禁的美味——三钱乌冬面(3)  Vip! New! 第37节：“拉面”的语源(1)  Vip! New! 第38节：“拉面”的语源(2)  Vip! New! 第39节：来一碗挂卤中华面如何  Vip! New!  
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