改良版的香辣盆盆虾[转]
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/07/08 11:46:39
香辣盆盆虾
做法:
一、材料
用到了:
a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤(一大碗)
b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
c:料酒、老干妈、白芝麻(熟)、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋(没拍进去)
二、步骤
1、把虾清理干净,去头去泥线, 放少许料酒,一点点淀粉和盐,抓匀,腌10分钟左右,蒜姜切片、葱切葱花。
2、黄瓜洗净去皮,切滚刀,稍微小块一点,你可以用油,放蒜片盐稍稍炒一下,不过我没有炒。
3、油锅,爆香蒜片姜片、花椒,
4、放适量郫县豆瓣酱,干红辣椒,一大匙老干妈、少许辣椒粉,炒出红油
5、6、放虾,大火略炒。
7、、虾变色,倒入一大碗鸡汤,
8、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味,加几滴醋。
9、黄瓜垫在碗底,等汤烧开,虾熟了,连汤带虾一起倒入大碗里,撒上葱花和白芝麻即可。
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