生鱼面和燕皮
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/23 20:52:17
生鱼面和燕皮仅在形状上有所差异。燕皮也可做包馅的外皮煮食。福建平潭的鱼面和燕皮是我国有名的特产。
原料配方 鱼肉1.6千克 精盐0.05千克 淀粉0.48千克
制作方法 1.配料鱼糜加工与熟鱼面相同。
2.将调制好的鱼糜捏制成块,碾成厚0.3厘米的薄皮,直接晒或烘至六成干,进行切条(面条),再晒或烘至足干,进行包装,即为生鱼面。
3.如将晒至六成干的薄皮切成8厘米见方,或圆形的片状,再晒至足干即为燕皮。有切成较大型的方形薄皮,也为燕皮。
4.此外,在福建有的在鱼糜中加入一定数量的猪肉馅,按上述方法操作,制成肉燕皮。
原料配方 鱼肉1.6千克 精盐0.05千克 淀粉0.48千克
制作方法 1.配料鱼糜加工与熟鱼面相同。
2.将调制好的鱼糜捏制成块,碾成厚0.3厘米的薄皮,直接晒或烘至六成干,进行切条(面条),再晒或烘至足干,进行包装,即为生鱼面。
3.如将晒至六成干的薄皮切成8厘米见方,或圆形的片状,再晒至足干即为燕皮。有切成较大型的方形薄皮,也为燕皮。
4.此外,在福建有的在鱼糜中加入一定数量的猪肉馅,按上述方法操作,制成肉燕皮。
生鱼面和燕皮
马克思和燕尼
巧去核桃壳和皮
南京和燕路大爆炸现场
香蕉皮的好处和妙用
【皮和革的区分方法介绍】
葡萄皮和籽能吃吗?吃时要注意什么?
柚子和柚子皮的作用
皮和革,具体怎么鉴定?
皮和革,具体怎么鉴定?_
皮和革,具体怎么鉴定
皮和革,具体怎么鉴定?_
皮和革,具体 怎么鉴定?
凉皮的辣椒油和调料加工
皮和革具体怎么鉴定?
【皮和革的区分方法介绍】
【皮和革的区分方法介绍】
艰苦跋涉47天,皮皮和妈妈终团圆
水皮杂谈:此2500点和彼3500点
陕西凉皮和凉面的做法是什么?
陕西凉皮和凉面的做法是什么? - 天涯问答
香蕉皮的奇妙疗效和老中医的顺口溜
水皮杂谈:政策和策略是我们的生命
水皮杂谈:政策和策略是我们的生命