蛋糕处女秀--DIY裱花的可爱雪那芮＋加超多高清步骤图

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/24 04:52:54
小时候特别喜欢在西饼屋的橱窗前看师傅裱奶油,那个痴迷程度不亚于去看偶像演唱会!!以至于老爸问我长大想做什么的时候,我脱口而出:裱蛋糕~~后果可想而知,呵呵!
现在长大了,虽然没能成为像金三顺那样的蛋糕师,但是对于奶油裱花的热衷并没有减退!上个星期生日,终于实现了做蛋糕的愿望,BF全程陪同加御用摄影师,哈哈!!
先让大家欣赏一下成品,第一次做,还不是很有经验,但是我自己已经很满意了哦~~
抹茶蛋糕胚,
中间夹有黄桃,
四周围了猕猴桃和巧克力,
撒了抹茶粉作为草地,
上面用奶油裱了一只小雪,
巧克力勾边,还用银色糖珠装饰了一个蝴蝶结,很可爱,也很美味哦!!

先加入水.油.面粉和糖,搅拌均匀
一定要很均匀才行哦,糖要完全融化在里面

之后是分离蛋黄和蛋青,因为我做的是6寸的,所以两个就够啦,蛋黄加入到刚才打匀的油和糖中继续搅拌,因为我做的是抹茶味蛋糕,所以还要加上抹茶粉叻~~打出来是这种绿绿的颜色


蛋白就需要打到发泡泡才行,还好现在有机器打泡,手打肯定累死,机器还打了将近10分钟呢~~汗

蛋白打好后就和之前的蛋黄、糖油进行混合，继续搅拌，我觉得前20分钟就是在不停的搅拌中渡过，晕啊！不过这个很关键哦，用力搅，一定要很匀才行，否存会影响蛋糕胚的美味哟～～
完工之后就倒入模具啦，放进烤箱之前有个小步骤，要记住的，就是把模具在桌子敲几下，把蛋糕胚里的空气震出来，否则会有气泡的哦！
之后扔进烤箱就行叻，大概40分钟的样子，飘着抹茶香味的蛋糕胚就出炉咯！！
蛋糕刚进烤箱的样子，还是扁扁的

过了一会，会膨胀起来的哦！很好玩

无聊的等待了40分钟。。。终于出炉了，我可爱的蛋糕胚，整理外形的时候我偷吃了一点，还真的很美味耶，信心大增！！
出炉之后要放在一个会转的架子上（有点像做陶艺的那种）拦腰切断，唉～～很不舍得的说！不过这个是为了在夹层里加上水果和奶油，蛋糕的口感会更好哦！


涂上厚厚的奶油

均匀的撒上水果，这次我用的是黄桃，个人觉得做在胚里的水果要选果肉柔软，好咬的颜色鲜艳的比较好，切出来好看，而且口感也会很好。

盖上另一半，压实
先把奶油涂在胚子外面，然后转动下面的托盘，真的像做陶艺耶

不停的转呐，刮呀，而且手脚要麻利，那样才会光滑哦
完成后的样子，一个超级光滑白嫩的奶油宝宝，可爱死了

因为我想尝试做一个小狗蛋糕，所以先照着样子，在半透明的纸上把小狗的形状画下来

嘿嘿，挺傻的

之后呢就把小狗剪下来，轻轻放在蛋糕上依葫芦画瓢，要很轻哦，否则纸头和奶油沾上了，就难看死了，用牙签在周围快速画出印子！
在画之前撒了一层薄薄的抹茶粉，作为小狗撒欢儿的草地～～

画好之后用巧克力勾边，有了轮廓才好填颜色哦

调了一些奶黄色的奶油，来填色，第一次用裱花嘴，真的很紧张那！不过试了一下觉得不难，那个能转动的托盘真的好用呢，360度转着裱，很方便～～左下角就是刚才用过的小狗的纸模型

很快就填满了，再用巧克力画上鼻子和眼睛，嘴巴省略了，HELLO KITTY也没有嘴巴，好像更可爱这时候要把蛋糕移到一张硬纸板上去，为了做成之后方便装盒，而且下面也要进行装饰和裱花哦

在周围随意的摆放上水果和巧克力点缀

裱花念头还没有过足，在下面又加了一圈，不过功力还是很浅啊，大小不是很均匀～～
终于大功告成拉！！！！！！！！！！！最后用糖珠装饰了一下，偶都要累趴下了，但是真的好喜欢这个作品，都没舍得吃，放到第二天才依依不舍的切了～～（呵呵，其实是老爸等不急了，嚷着要吃，才切的）结果味道出奇的好，这一下子激发了我的蛋糕梦想!
我打算多多研究，做那种款式特别的蛋糕，可以适合特殊时刻，比如帅哥要求婚拉～～情侣吵架要道歉拉～～一定很有意思
这个帖子特别献给第二天过生日的表妹和可爱的小侄女！！
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