咸蛋黄茶树菇

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/25 09:08:53

主料:茶树菇

辅料:咸蛋黄、鸡蛋

调料:盐、白糖、淀粉

特色:膨松鲜嫩,咸香酥糯。

操作:

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀;

2、坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。