神马文学网MM最爱零嘴布丁
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/06/03 13:25:57
MM最爱零嘴布丁 分类：美食天下 |被96人转藏 | 2009-01-24 06:18:24
这款甜点,是我觉得做的最像甜品店里的一款.我喜欢里面焦糖的香甜味,超喜欢!当然了,这个焦糖布丁也受到了小哲和哲爸的喜爱.
令我小有成就感的一款甜点,嘎嘎...
焦糖鸡蛋布丁
材料:白糖50G 热开水60G 蛋黄2个 牛奶240ML 白糖40G 鱼胶粉10G 水20ML 香草精半小匙
制作过程:
1.白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了.
加热开水60G拌和
2.煮好的焦糖,倒出.
3.蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开.
4.鱼胶粉10G,水20ML拌匀隔水加热溶解.
5.加入蛋液中搅拌均匀.
6.焦糖倒入模底.
7.把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀,过滤蛋液.
8.过滤好的蛋液倒入模中.
9.放冰箱两小时后,拿出用汤匙压一压模边缘,让空气跑出,倒模.
大功告成啦
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这款甜点,是我觉得做的最像甜品店里的一款.我喜欢里面焦糖的香甜味,超喜欢!当然了,这个焦糖布丁也受到了小哲和哲爸的喜爱.
令我小有成就感的一款甜点,嘎嘎...
焦糖鸡蛋布丁
材料:白糖50G 热开水60G 蛋黄2个 牛奶240ML 白糖40G 鱼胶粉10G 水20ML 香草精半小匙
制作过程:
1.白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了.
加热开水60G拌和
2.煮好的焦糖,倒出.
3.蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开.
4.鱼胶粉10G,水20ML拌匀隔水加热溶解.
5.加入蛋液中搅拌均匀.
6.焦糖倒入模底.
7.把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀,过滤蛋液.
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