神马文学网面北美食
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/23 20:15:22
一、西北鱼鱼
1、把筱麦面加入100度的开水和面（比例是10：9）。可以把筱麦面粉倒入脸盆
里，把筱麦面粉归在脸盆的一边，倒入的水可以比面粉略低一些。放凉后揉面。
2、把面搓成条条，中间压一下，象小鱼一样，放入蒸笼里蒸5分钟，就熟了。
几件吃法：1、凉拌 2、炒着吃
二、酸菜氽白肉
1、选大帮的酸菜，切成细丝（越细越好）。用清水清洗一遍后，用力挤干水份。
2、把五花肉切成薄片。
3、锅里放油，放入花椒炸香后捞出，放入姜、葱、肉片、料酒，随后放入酸菜，
煮开后放入煲中，用大火炖开，转小火慢炖。炖好后放入盐、味精即可。
三、辣酱蒸鱼
1、把小草鱼的脊骨剔掉，摆放在盘子里。（从脊骨切入，鱼肚要连接，不能断开）
2、把鱼放入锅里用油炸一下，时间不要太长。
3、盘底抹上一层辣酱，把鱼铺在盘子上，在鱼身上抹一层辣酱，倒入少许黄酒，
蒸5分钟后即可。
1、把筱麦面加入100度的开水和面（比例是10：9）。可以把筱麦面粉倒入脸盆
里，把筱麦面粉归在脸盆的一边，倒入的水可以比面粉略低一些。放凉后揉面。
2、把面搓成条条，中间压一下，象小鱼一样，放入蒸笼里蒸5分钟，就熟了。
几件吃法：1、凉拌 2、炒着吃
二、酸菜氽白肉
1、选大帮的酸菜，切成细丝（越细越好）。用清水清洗一遍后，用力挤干水份。
2、把五花肉切成薄片。
3、锅里放油，放入花椒炸香后捞出，放入姜、葱、肉片、料酒，随后放入酸菜，
煮开后放入煲中，用大火炖开，转小火慢炖。炖好后放入盐、味精即可。
三、辣酱蒸鱼
1、把小草鱼的脊骨剔掉，摆放在盘子里。（从脊骨切入，鱼肚要连接，不能断开）
2、把鱼放入锅里用油炸一下，时间不要太长。
3、盘底抹上一层辣酱，把鱼铺在盘子上，在鱼身上抹一层辣酱，倒入少许黄酒，
蒸5分钟后即可。