神马文学网解放前，最怕吃到“无情鸡”
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旧时广州过年时候，虽然孩子很兴奋，但是大人们却是胆战心惊。广州民间有个老习惯，正月初二开年，商店的老板把各店员伙伴都召集一起吃顿丰盛的饭，其中鸡是必有的一道菜，饭后老板挑选伙计，宣布各店员的去留问题。老板要想开除“店小二”，一般会选择在大年初二请员工吃饭，席间会用一只“鸡”做婉转的“代言”，老板先说一通“另谋高就”的客套话，然后举起筷子，夹着鸡头，郑重地放到某个员工碗里，这表示那个员工被解雇了。被解雇者在开市前须收拾被席而去，俗称“炒鱿鱼”，故广州人将开年席上所吃的鸡名为“无情鸡”。
旧时东家解雇员工一般会选择在大年初二摆上一道鸡宴
1927年，广东国民政府迁都武汉后，在商人与工人利益平衡上，政府开始倾向商人，具有典型意义的是1927年初发生的“年初二吃无情鸡”纠纷。1927年1月底，广东省政府就曲江县某商会请示“年初二商店有无去留店伴权力”一事做出认可决议，决议导致那年约4800工人遭到商家解雇，由此在广州引发了一场工人和商家关于“年初二问题”的权利之战。
从1927年2月至1927年5月，工界和商界双方轮番向广东省政府请愿，工人一方要求广东省政府撤消决议；商家则要求政府维持决议。广东省政府就此事组织了仲裁委员会以图解决劳资纠纷，但九次会议后，工人年初二依然要吃“无情鸡”，直到1949年，这一在广州延续了百年的习俗才被取消。
几十年弹指一挥间，奉行市场经济的今天，开除员工又换成了另外一种模样。原先吃“无情鸡”的含蓄、委婉、曲折，变成了直白、直接、一言了事。或许因为你说错了话，或者因为你做错了事，或者你怀孕了劳动能力下降了，都可能成为打工一族被解雇的理由。而这中间，老板或公司是不会准备“无情鸡”的，有的只是“你被辞退了”一句话，或是人事部一份简单的通知。效率至上的做派，市场竞争的规则，没有年初二这样的固定日子，什么时候老板点菜，员工就要什么时候埋单。
回眸历史这么多年来，改变的是什么？不变的是什么？70多年前，广州现代商业社会只是刚刚萌芽，广州打工族每到年末已忧心忡忡，70多年后，现代商业社会已高度繁荣发达，广州打工族仍然在岁末提心吊胆。与70多年前相比，现代的打工者已学会了接受失业，并把“减员”视为“企业增效、革除无效劳动”的管理方式。而市场经济也让人学会了这样看问题，下岗了，要不是自己干不好，要不就是企业竞争失利所致，这是市场中优胜劣汰的结果。因此，不难理解，比起79年前广州的工人兄弟来，今天的大多数的失业者表现出更强的忍气吞声接受和面对的能力。观念一旦改变，曾被视为“吃无情鸡”的恶俗，到现在可以冠冕堂皇地成为企业高效管理的手段之一，它所遭遇的声讨也越来越少，兄弟，顶着压力鼓足干劲做吧，有份工作就很不错了。
因此，不难理解为什么现在那么多人愿意挤破头报考公务员了。因为公务员三个字，就意味着能捧着一份比较稳定的饭碗，至少不用担心年关刚过就去吃“无情鸡”。