点评洪昭光的《生活方式与身心健康》（二）

可以通过“分因调控”、用科学生活方式来减少疾病，健康的钥匙就在自己手里。[评曰：营养学是研究保持健康、防止疾病的食物；医学是把人的病治好、使重病人保持活命；食疗学是配合治疗，研究吃什么食物；而保健学则从人、自然、社会的一统中将营养、医疗、食疗三者结合起来。]

合理的膳食可以让你不胖也不瘦、胆固醇不高也不低、血凝度不粘也不稀。[评曰：但不可能“立竿见影”。]

第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。记住这两句话十个字，那就是科学的合理膳食、世界上最科学的膳食了，符合现代营养观念。[评曰：日本有营养学会提出“营养三色运动”的食物分类法，就像我们的交通信号一样，将食物分为红、黄、绿三种颜色。其中红色食物如鸡、香肠、蛋、奶、豆腐、鱼、虾、蟹等，它们富含蛋白质，能帮助身体成长。黄色食物如面包、面、饼、蛋糕、冰淇淋、汽水、巧克力等，富含碳水化合物和脂肪，能帮助身体进行各种活动。绿色食物如蘑菇、青瓜、白菜、洋葱、玉米、胡罗卜、西瓜、橘子、苹果、香蕉、紫菜等，富含纤维素、维他命和钙、铁等营养素，能帮助身体维持健康。现在，昭光兄根据中国营养学会膳食指南，将其精华提炼概括成“一听就懂、一懂就用、一用就灵”的健康口诀，真是功德无量。][再评曰：记得有个共产主义的传说。有人问马克思，到共产主义，科学发达了，人只要吞几粒复合营养丸就行？马大胡子说，这种共产主义我也不要！]

龟背，越活越矮，岁数越大、个子越小。[评曰：健康的外表是，头抬高、胸部挺出、小腹收进；两肩自然下垂、脊梁骨稍向前弯、盆骨丰满足以支撑内脏和上体；腿骨正直、脚心骨自然拱起、走路富有弹性。]

二次大战后，日本政府每天中午给小学生免费供应一袋牛奶，就

这么简单。[评曰；人口少真好！把中国小孩的小嘴巴加在一起，大概相当几个县吧，得多少牛奶往里倒呀！]

电视曾报道一个工厂，一共养了两个鳖，做了三百万瓶鳖精，但这两个鳖还活着。[评曰：哇噻，真够夸张的！]

如果你牛奶不喝，酸奶、豆浆也不喝，那也简单，你就等死吧！[评曰：痛快！]

你违背健康规律，你肯定碰得头破血流；你就是国王、皇帝，一样死得比百姓还快。[评曰：在中南海能这样讲，可见中国的进步。]

大款说，为什么上帝对我这么不公平？我在单位不得了。[评曰：应该是了不得。]

你今天拉着小秘的手，心跳加快、心里就颤抖；你明天拉着情人的手，血压升高、血压往上走。[评曰：朗朗上口。]

健康面前人人平等。谁违背谁倒霉，谁顺应谁健康，这就叫做好人一生平安。[评曰：一篙子打一船人。能听昭光兄侃侃而谈的，会有几人？顺便给铁道部长提个意见，每当我坐上高速飞驰的火车，看见电子显示屏上写着“好人一生平安”时，总不寒而栗。都在一个车上，你不“保佑”坏人平安，他翻车出事，咱家咋办？]

人不能光吃素、也不能光吃肉。蛋白不能多也不能少，三份至四份就好，不多不少。[评曰：高僧圆寂后有舍利子，总怀疑是胆肾结石；或者长年吃素又打坐，过量植物纤维没消化成结所致。]

海灯法师是蛋白质营养不良加神经综合症，后来我们给他静脉点氨基酸，治好了。出院后他辟谷，不吃不喝，营养就不良，结果死了。[评曰：辟谷，近似绝食的修炼方法。辟谷者说，“食草者善走而愚、食肉者多力而悍、食谷者智而不寿、食气者神明不死”。因而主张不吃日常食物，但好像可以服气（双规----规定日期、规定地点，进行吞气）和服丹（长生不老丹或药）。神明，会不会死、死没死我们不知道，但他们的肉身倒都死了。]

人有三十二个牙齿，其中四个犬牙，吃肉用的；二十八个臼齿和门齿，用于磨碎蔬菜淀粉，也就是说人主要以素食为主。[评曰：比例呢？是不是四比二十八，一七开吗？]

那么什么动物蛋白质最好？鱼类蛋白质好。[评曰：我们自古以农立国，什么树皮草根都敢吃，唯独叹息“食无鱼”。]吃鱼的地方，阿拉斯加、舟山群岛，吃鱼越多，动脉越软，冠心病、脑瘁死越少。[评曰：当世界大多数地区还在研究提高鱼的单产和总产时，发达国家如德国却在研发“让鲫鱼少长细剌”等生物基因工程。]

很多外国八十岁老太太出门就开车 [评曰：我国明文规定过六十岁的人禁止开车。*] ，开完车就上游泳池，人老了还游泳，还能跳水。*现在改为七十岁了！

有粗有细、有甜有咸、三四五顿、七八分饱。[评曰：人是猴子变的，酸、甜、苦、咸、辣五味中，唯独吃糖再多也不怕。不称职的妈妈，在婴儿的食品中往往不注意，加过量的糖。]粗细粮搭配，一个礼拜吃三、四次粗粮。棒子面、老玉米、红薯这些，粗细粮搭配，营养最合适。[评曰：孔子说，食不厌精、脍不厌细。脍是细切的鱼肉，引伸为细切鱼肉，就是加工制作。粗细粮搭配，关键是粗粮细做，而不能细粮粗做。君不见，多少中华名小吃，讲究重油、份量足（号称天津十三绝的十八街麻花一根一斤多），不能与时俱进，现在谁人问津。][再评曰：土鸡蛋为什么好吃？它是自由地在大地上跑的、吃活食的鸡下的。这些蛋多已受精，含有充足的生理激素（尤其是维生素B12和K），其口感和营养是机械化养鸡场所卖的蛋无法比的。]三、四、五顿是指每天吃的餐数。[评曰：正餐之间吃点心（比如一杯全脂奶或一个水果），就是四、五餐了。如何吃正餐？西方民族有个谚语，早餐像国王（一样丰盛）、午餐像王子（一样精细）、晚餐像贫民（一样半饥半饱）。]

能够延年益寿的办法就是一种，我们叫低热量膳食，说白了就是七、八分饱。就这么一个办法，古今中外公认能长寿。其它什么秦始皇找仙丹，都没用！[评曰：国家公务员工资低，不饱不饿，依然有人恋栈，关键也是个“长久”的问题。*]*现在公务员的工资可不低！

另外一百只七、八分饱的猴子，苗条、健康，[评曰：苗条的猴儿你可以问一下小朋友，动画片中有的是。]精神好得多，很少生病，一百只猴子养下来才死了十二只猴子，后来一直养着，观察到最后证明，所有高寿猴子都是七、八分饱。

预防癌的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果。[评曰：注意“新鲜”二字！新鲜食品即或冷冻，存放时间过长也很容易变质，食物中的蛋白质会分解成可溶性蛋白、胺素、恶臭素等，而这些毒素就是高温加热也很难被破坏，食用后会靠造成胃肠感染。特别是存放期超过两个月的更要谨慎。]

如果没有脂肪肝、没有冠心病，喝点少量的红葡萄酒是可以的。[评曰：把自己的胃切下一点让你吃，在胃酸的作用下，你的胃肯定可以消化它。那么为什么人的胃平时并没有被自己的胃消化掉呢？因为胃内壁有几层粘膜在起保护作用。一旦胃酸稀了、胃膜薄了、破了，胃酸就开始“吃”你的胃了。轻则溃疡、重则穿孔。而烈酒、烟、过度辛辣剌激的食品或不良情绪，就是让你的胃膜受损的杀手。]

含维生素A的食品有胡罗卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒……，或者干脆叫红黄色的蔬菜。红黄色的蔬菜在体内转换成维生素A多。[评曰：含维生素A最多的是杏。肝、肾、蛋、奶酪也富含维生素A。胡罗卜素与维生素E结合，会转化成维生素A，但胡罗卜素躲在纤维质中，生吃胡罗卜只能吸收1%，煮熟后，19%可吸收。]

白是什么呢？燕麦粉、燕麦片。[评曰：白色食品中还有相当人参的罗卜和白白胖胖的花生。]

黑是什么意思呢？黑是黑木耳。[评曰：蜂蜜、猪血、绿豆和木耳，号称排除毒素、清除体内垃圾的解毒四杰。][再评曰：黑芝麻也是黑色食品中的精品。]

“十克黑木耳、几两瘦肉、三片姜、五枚大枣、六碗水。文火煲两碗汤，给点盐，每天吃一回。四十五天，脑血栓都化了。”这是他告诉我的一个偏方。[评曰：典型的食疗法！]

合理膳食就是两句话十个字：一、二、四、五；红、黄、绿、白、黑。[评曰：后五个字讲的是食物的品种，前五个字讲的是数量和饮食注意事项。]