神马文学网家常 全鱼宴
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/23 19:35:43
一： 跺椒鱼头
配料： 鱼头2个~青跺辣椒。红跺辣椒。红干辣椒 酱油 鱼露 料酒 葱 姜 蒜
糖
帮除了鱼头外 其他调料混在一起 浇在鱼头上 上锅里蒸15分钟 等5分钟拿出来~用热油给上葱丝 浇下~上桌~
二 清蒸老鼠斑
配料： 新鲜老鼠斑一条 葱丝 姜丝 胡萝卜丝 辣肉 姜片 香菜
老鼠斑将腊肉姜片叉入刀切处 蒸10分钟 倒生抽 撒上葱丝 姜丝 胡萝卜丝 倒热油 撒香菜 上菜！！！
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三 红烧鲳鱼
配料： 鲳鱼2条 蒜 姜 葱 啤酒 酱油 鱼露 糖 上菜！！！
四 清蒸鲜贝
配料： 姜末 蒜末 葱末
蒸开壳子后 放上姜末 蒜末 葱末 倒上鱼露 浇上热油 上桌！！！
五 美极玉米海鲜羹
配料：虾仁 鲜贝 蟹肉棒 玉米 青豆 胡萝卜 蛋青 淀粉
做法：水开后给进玉米 青豆 胡萝卜 开后再加进虾仁 鲜贝 蟹肉棒
加鸡精 鱼露 勾芡 好后蛋清浇上 清转几下 放上香菜 葱末 倒上香油 上桌
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好了~献上全家福
配料： 鱼头2个~青跺辣椒。红跺辣椒。红干辣椒 酱油 鱼露 料酒 葱 姜 蒜
糖
帮除了鱼头外 其他调料混在一起 浇在鱼头上 上锅里蒸15分钟 等5分钟拿出来~用热油给上葱丝 浇下~上桌~
二 清蒸老鼠斑
配料： 新鲜老鼠斑一条 葱丝 姜丝 胡萝卜丝 辣肉 姜片 香菜
老鼠斑将腊肉姜片叉入刀切处 蒸10分钟 倒生抽 撒上葱丝 姜丝 胡萝卜丝 倒热油 撒香菜 上菜！！！
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三 红烧鲳鱼
配料： 鲳鱼2条 蒜 姜 葱 啤酒 酱油 鱼露 糖 上菜！！！
四 清蒸鲜贝
配料： 姜末 蒜末 葱末
蒸开壳子后 放上姜末 蒜末 葱末 倒上鱼露 浇上热油 上桌！！！
五 美极玉米海鲜羹
配料：虾仁 鲜贝 蟹肉棒 玉米 青豆 胡萝卜 蛋青 淀粉
做法：水开后给进玉米 青豆 胡萝卜 开后再加进虾仁 鲜贝 蟹肉棒
加鸡精 鱼露 勾芡 好后蛋清浇上 清转几下 放上香菜 葱末 倒上香油 上桌
[/img]好了~献上全家福