神马文学网方舟子：OMP究竟是不是MBP？(南都周刊 2009-2-20)
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无论OMP（造骨牛奶蛋白）还是MBP（碱性牛奶蛋白），都绕不开IGF-1（胰岛素样生长因子1）。图为IGF-1图解。 《蒙牛关于OMP牛奶的回应》中称：“OMP是以牛乳为原料，经脱脂、膜过滤等工艺制成的牛奶碱性蛋白混合物，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等。是蒙牛与新西兰乳品研发机构 TATUA公司共用引进和研究的，在美国、欧洲、日本、韩国、台湾等国家和地区使用多年的碱性牛奶蛋白，在日本和美国被称之为MBP(英文全称为Milk Basic Protein)。”
我们先来看看新西兰TATUA公司对乳铁蛋白、乳过氧化物酶这两种主要成分是怎么说的：
乳铁蛋白的功能包括“抑制细菌和杀灭细菌，抗真菌和抗寄生虫，自然抗氧化剂和免疫调节功能”，乳过氧化物酶的功能则为具有“抗李斯特氏菌和大肠杆菌的活性”。均没有提到具有如蒙牛所说的“造骨功能”，显然这两种蛋白质不属于蒙牛所说的“造骨牛奶蛋白OMP”。而且这两种蛋白质早就被用于食品行业，无需蒙牛来“研发”。
那么新西兰TATUA公司提供给蒙牛的这一原料中还有什么成分呢？蒙牛公司近日向媒体出示了一张“新西兰农业及林业局食品安全认证”，这是新西兰 TATUA公司于2007年2月将原料出口到中国时出具的，但是在这份文件中，该公司出口到中国的原料写的并非MBP，而是“Lactoferrin Co-Isolate”（乳铁蛋白共分离物）。这个原料都有什么成分呢？据新西兰TATUA公司网站的介绍，乳铁蛋白共分离物的成分包括“乳铁蛋白、乳过氧化物酶、生长因子、免疫球蛋白和溶菌酶。”（Co-isolate is composed of minor milk proteins including lactoferrin, lactoperoxidase, growth factors, immunoglobulins and lysozyme.）这些成分中，乳铁蛋白、乳过氧化物酶、免疫球蛋白和溶菌酶都与造骨无关，与造骨可能有关的只有生长因子，包括IGF-1。日本雪印牛奶公司在试图解释为何牛奶碱性蛋白MBP能促进骨代谢时，列举的理由之一也是因为MBP含有多种生长因子，并举了一篇论文为证，该论文指出，牛奶乳清蛋白的碱性馏分之所以能刺激细胞生长，与乳铁蛋白、乳过氧化物酶、免疫蛋白等无关，而是因为含有包括IGF-1在内的生长因子。所以绕了这么大一圈子，蒙牛的“造骨牛奶蛋白”OMP还是没法摆脱和IGF-1的关系。
日本雪印牛奶公司就MBP安全性问题上报给美国FDA的材料中，列举MBP的成分时没有提到含有生长因子：要么雪印牛奶公司向FDA隐瞒，要么雪印牛奶公司的MBP和蒙牛使用的新西兰“乳铁蛋白共分离物”不是一回事。
在今天的新闻发布会上，蒙牛技术总监母智深居然在那里大谈“OMP就是MBP”，“OMP和IGF-1是截然不同的两回事”，忘了自己在一年前才发表论文声称OMP的主要成分就是IGF-1？蒙牛总裁杨文俊声称“OMP牛奶的同类产品在美国、日本等地已经热销多年”，而他们说的OMP同类产品就是 MBP。MBP是在2006年3月为了进入美国市场才由日本雪印牛奶公司的代理人上报给美国FDA，FDA于2006年9月做了答复，那之前肯定还没有在美国上市，怎么可能在美国已经热销多年？我在美国也从未见过这类产品，美国市场上很少见这些乱七八糟的“高端”牛奶，基本上都是鲜牛奶。蒙牛真是蒙人不打草稿。 http://nbweekly.oeeee.com/Print/Article/7245_0.shtml
OMP究竟是不是MBP？
2009-2-20 11:05:46 来源: 南都周刊 浏览量: 43 网友评论 0 条 点击查看MBP是在2006年3月为了进入美国市场才由日本雪印牛奶公司的代理人上报给美国FDA，FDA于2006年9月做了答复，那之前肯定还没有在美国上市，怎么可能在美国已经热销多年？我在美国也从未见过这类产品，美国市场上很少见这些乱七八糟的“高端”牛奶，基本上都是鲜牛奶。蒙牛真是蒙人不打草稿。 南都周刊编辑：宋爽 http://blog.sina.com.cn/fangzhouzi方舟子的BLOG 无论OMP（造骨牛奶蛋白）还是MBP（碱性牛奶蛋白），都绕不开IGF-1（胰岛素样生长因子1）。图为IGF-1图解。 《蒙牛关于OMP牛奶的回应》中称：“OMP是以牛乳为原料，经脱脂、膜过滤等工艺制成的牛奶碱性蛋白混合物，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等。是蒙牛与新西兰乳品研发机构 TATUA公司共用引进和研究的，在美国、欧洲、日本、韩国、台湾等国家和地区使用多年的碱性牛奶蛋白，在日本和美国被称之为MBP(英文全称为Milk Basic Protein)。”我们先来看看新西兰TATUA公司对乳铁蛋白、乳过氧化物酶这两种主要成分是怎么说的：
乳铁蛋白的功能包括“抑制细菌和杀灭细菌，抗真菌和抗寄生虫，自然抗氧化剂和免疫调节功能”，乳过氧化物酶的功能则为具有“抗李斯特氏菌和大肠杆菌的活性”。均没有提到具有如蒙牛所说的“造骨功能”，显然这两种蛋白质不属于蒙牛所说的“造骨牛奶蛋白OMP”。而且这两种蛋白质早就被用于食品行业，无需蒙牛来“研发”。
那么新西兰TATUA公司提供给蒙牛的这一原料中还有什么成分呢？蒙牛公司近日向媒体出示了一张“新西兰农业及林业局食品安全认证”，这是新西兰 TATUA公司于2007年2月将原料出口到中国时出具的，但是在这份文件中，该公司出口到中国的原料写的并非MBP，而是“Lactoferrin Co-Isolate”（乳铁蛋白共分离物）。这个原料都有什么成分呢？据新西兰TATUA公司网站的介绍，乳铁蛋白共分离物的成分包括“乳铁蛋白、乳过氧化物酶、生长因子、免疫球蛋白和溶菌酶。”（Co-isolate is composed of minor milk proteins including lactoferrin, lactoperoxidase, growth factors, immunoglobulins and lysozyme.）这些成分中，乳铁蛋白、乳过氧化物酶、免疫球蛋白和溶菌酶都与造骨无关，与造骨可能有关的只有生长因子，包括IGF-1。日本雪印牛奶公司在试图解释为何牛奶碱性蛋白MBP能促进骨代谢时，列举的理由之一也是因为MBP含有多种生长因子，并举了一篇论文为证，该论文指出，牛奶乳清蛋白的碱性馏分之所以能刺激细胞生长，与乳铁蛋白、乳过氧化物酶、免疫蛋白等无关，而是因为含有包括IGF-1在内的生长因子。所以绕了这么大一圈子，蒙牛的“造骨牛奶蛋白”OMP还是没法摆脱和IGF-1的关系。
日本雪印牛奶公司就MBP安全性问题上报给美国FDA的材料中，列举MBP的成分时没有提到含有生长因子：要么雪印牛奶公司向FDA隐瞒，要么雪印牛奶公司的MBP和蒙牛使用的新西兰“乳铁蛋白共分离物”不是一回事。
在今天的新闻发布会上，蒙牛技术总监母智深居然在那里大谈“OMP就是MBP”，“OMP和IGF-1是截然不同的两回事”，忘了自己在一年前才发表论文声称OMP的主要成分就是IGF-1？蒙牛总裁杨文俊声称“OMP牛奶的同类产品在美国、日本等地已经热销多年”，而他们说的OMP同类产品就是 MBP。MBP是在2006年3月为了进入美国市场才由日本雪印牛奶公司的代理人上报给美国FDA，FDA于2006年9月做了答复，那之前肯定还没有在美国上市，怎么可能在美国已经热销多年？我在美国也从未见过这类产品，美国市场上很少见这些乱七八糟的“高端”牛奶，基本上都是鲜牛奶。蒙牛真是蒙人不打草稿。 http://nbweekly.oeeee.com/Print/Article/7245_0.shtml
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