滋补靓汤，寻找冬日的氤氲暖香

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/06/05 05:01:34

天气渐渐寒冷，很多人没来由地觉得浑身不舒服，有经验的长辈就会张罗起汤汤水水，“补”一下。现在生活水平提高了，再不用像文豪朱自清一样，寒冬里守着咕嘟嘟滚着小葱豆腐的锅子就能心满意足……美食侦探本期就带你搜寻城里的滋补靓汤！
百味鸡煲：三个月的小母鸡才够格
据说这家店里的百味鸡煲是祖传秘方，纯天然原料配以多种名贵中药秘制而成，不但香、鲜嫩，而且具有“滋补、养颜、健脾、去湿之功效”。
刚进店门，一股中药香扑鼻而来，细看了一下，店里面人还不少，选了一个靠大门的桌子刚坐下来，就有服务员热情地上茶倒水准备餐具，很卖力。环顾四周，发现装修很大气，传统风情，红褐色的屏风和椅子古色古香。与此形成鲜明对比的是每个桌子上都有个电磁炉，用来煲汤的。
服务员端上锅底，据我目测，白汤里面放了不下于4味中药，有枸杞、当归、人参和红枣。待锅里的白汤煮沸，服务员就端上切好的土鸡，放入锅中。我琢磨着如果是活鸡的话不知道要等多久才能烧熟呢，问了老板才知道，这是散养三个月的小母鸡，10分钟可以喝汤，15-20分钟就可以吃肉了！中途服务员来看了几次汤煮的程度，还把漂在表面的泡沫舀干净，服务挺周到。
10分钟左右汤果然好了，尝了一口，味道很是鲜美，忍不住连喝好几碗，此时鸡肉也熟了，特别嫩滑，还带有淡淡的中药味，非常好吃！这一锅挺大，可我忍不住全消灭了，吃完才觉得撑，但还是很惬意，浑身热乎乎的……
美食侦探点评：
每桌都赠送小碟榨菜和花生，点了煲类还免费赠送任意四样蔬菜，鸡肉吃完了还可以往锅里加蔬菜，味道也很鲜美（就是不要像我一样不顾一切地吃完喝完，撑到难受……）
推荐菜：百味土鸡

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