【引用】中国饺子、中国小炒肉、中国小笼包 - 破书屋主的日志 - 网易博客

【引用】中国饺子、中国小炒肉、中国小笼包

生活 2010-12-30 19:50:27 阅读7 评论0   字号：大中小 订阅

              向全世界推荐的三道中华美食

   中国饺子、中国小炒肉、中国小笼包为世博会增味添彩，味觉盛宴奇妙无穷，令人留连忘返，中华美食及技艺各国友人纷纷带回本土，世界人民共享中华饮食之博大精深，中国人民之热情好客美名扬、传天下！  

   2010年世界博览会（Expo 2010）在中国上海市举行，是首次由中国举办的世界博览会。上海世博会的主题是“城市，让生活更美好”（Better City, Better Life）。主办机构预计吸引世界各地7000万人次参观者前往，总投资达450亿人民币，超过北京奥运会，是世界博览会史上最大规模。
   回首1910年，上海有一位奇人陆士谔写过一本小说《新中国》，图文并茂，以写梦的形式畅想未来。他预言一百年后，中国是天上飞飞机，地下跑火车，还将举办万国博览会（即今日的世博会），甚至将地点预设在上海，更具体到会址将选择在浦东陆家嘴、洋泾浜一带。那时候，想想真是做梦。可是，谁知道，世事沧桑，历史巨变。新中国诞生了！陆老先生的梦想今人真的实现了！2010年5月1日-10月31日，世界博览会就将在上海举行！这里既要惊叹陆老先生的未卜先知，也要赞服中国人民的坚强、勇敢、智慧和伟大！上海世博会将是一次史无前例的盛会，是继2008年中国奥运会之后又一次向全世界展示中国文明、友好的平台，也是中国人民献给全世界最好的礼物！

世博会的起源可以追溯到1851年5月1日，世界上的第一次博览会在英国召开，至今已经有近150年，尽管世博会历史悠久，由于其推广运行策略以及商业运作方面的因素限制，世界博览会在世界媒体的曝光率、在普通老百姓的印象中远没有世界其他三大体育盛会：奥运会、世界杯、F1方程式锦标赛那么深刻，也没有三大体育盛会那样将文明、智慧与商业结合的如此完美！尽管四大盛会都是和平、友好的象征，但从人类文明长远发展和综合影响力来说，三大世界体育盛会展示的是体育竞技，更快更高更强，是世界人民和平的聚会、运动的聚会，是展示人类力量和勇气的盛会！而世界博览会则是全面展示人类文明和发展的窗口，是世界各地充分展示自身以及人类智慧、文明的舞台！因为世界博览会几乎融合了全世界人类所有的文明、智慧因子，其影响力以及对人类文明的推进将会更深更长更远！

基于上述认识，龍赢小生以为，自中国成功举办2010年世界博览会后，只要运作合理，世界博览会将有机会完全超越其它三大体育盛会，在政治、经济、文化上成为人类最具影响力、最炙手可热的全球聚会！

小生希望世博组委会能把握好机会，让中国文明能够在这个聚会上得到充分的展示。不仅让世界各地的人类文明汇通融合，也能让来自世界各地的朋友们感受中国的繁荣昌盛，同时还让世界各地的朋友们在欣赏世界以及中国美景赏心悦目的同时，能更深刻感受中华5000年文明的博大精深、中国人民的智慧友好以及令人垂涎欲滴的中国美食，甚至能带回几道简单易学易做色香味俱佳，还能传达中国悠久文明、传达中国人民友好好客、传达中国美食深情的中国名菜！在此：

小生推荐三道中国美食名菜：

第一道中国美食：中国饺子（原名：娇耳）

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
若将其作为2010年世博会主食向全世界推广可以根据食者的爱好、习惯调整煮、煎等不同做法以及调整各色馅料，色香美味爽口！具体做法网上很多，也可以由世博组委会及大厨美食家们根据实际情况进行定级定标，以便让全世界的人们都能品尝到饺子美味！

小生之所以首推饺子，是饺子几乎集合了中华文明之大成，色香味俱佳，而且千变万化，给人至高至美的享受。饺子是中国人过春节农历新年的第一主食，几千年的优良传统，保含有多福多寿、吉祥如意、恭喜发财、平安快乐之意，相信全世界的人们都希望饺子能带给他们美好、平安、吉祥、健康、快乐、财富和幸福，这是全世界人们的共同心声！首选代表非饺子莫属！

第二道中国名菜：中国小炒肉（原名：农家小炒肉、湖南小炒肉）
中国小炒肉，几乎集合了中华美食"炒"字决的精髓，是中华美食区别是世界美食享誉全球的天下绝艺。原名农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青 椒；嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这个菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味，是最能见湘菜水平的家常菜。

而今小生推荐的实际做法可以根据食者的不同味觉，辣咸口味如何，进行灵活调整，中国小炒肉自然要在原做法上有所改进，根据口味的不同进行调整，完全可以选辣的青椒或者不辣的肉椒，口味也能可辣可不辣，可咸可淡，只要制作者能轻松上手后，品尝者能感受到美味佳肴，爽口下饭即可。
推出中国小炒肉这道菜，主要是集中华美食之大成，色香味俱佳，中华美食最见功夫还是这个“炒”字上，相信人们一旦吃炒菜习惯了，其中的美味佳肴，将是人生最大的享受！而中华美食“炒”字诀非中国小炒肉莫属！

而中国小笼包起源自上海南翔，目前已经是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。

上海小笼包目前盛行欧美中餐馆，是外国友人常点之佳品，此次上海作为东道主向全世界推荐小笼包也是表达主人好客的诚意，相信全世界都会为这份美味和祝福喝彩！

上述三大美食名菜的具体做法小生就不赘述了，互联网包罗万象应有尽有，只是我国在向全世界推荐时，当要灵活变通，实际制作方法及目标是让学习者轻松上手、配料者简单易行、制作者方便快捷、品食者露出笑容，让全世界各地的人们都能方便采料和制作，都喜欢吃这几道美味的中华美食，这也就是我们最大的心愿！