神马文学网鲜果黄豆鱼尾汤-益智美容汤
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/06/03 09:31:08
菜系： 粤菜难度： 容易煮法： 其他口味： 清淡时间： 1小时以上主材： 鱼
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广东人爱汤、离不开汤全国皆知，我们这家土著当然不例外，无论多忙一星期最少一次。
现在煲汤一般向老少倾斜，要求营养丰富，容易消化吸收。
所以我家基本不会煲什么大补汤，全部是材料新鲜易得的小家汤品。
例如这款鲜果黄豆鱼尾汤，在我家上桌率极高
真真正正女人喝了漂亮、小孩喝了聪明、老人喝了健康、男人喝了强体的好汤，更重要的是材料容易买到且不需要技术不花时间。这个星期你也试试？
材料：鲩鱼尾＋鱼骨、苹果、雪梨 黄豆 姜片
做法：
1.鱼尾鱼骨处理干净用厨房纸吸干水，热锅冷油慢火煎至两面金黄备用
2.冷水＋黄豆＋姜片入锅烧滚20分钟
3.苹果、雪梨洗净切开四瓣
4.煎好的鱼尾鱼骨＋水果一起放入滚开的锅中大火煲滚后转小火煲40分钟左右下盐调味即可
先煲20分钟再加入其它材料是因为，滚水落鱼煲出来的汤更奶白。而且先煲可让黄豆更加淋绵。
煎鱼要金黄不脱皮很容易，记住三点：一要抹干水二要热锅冷油三要慢火细煎
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