神马文学网读小说开胃口
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/23 18:36:55
罗朗
《 人民日报海外版 》（ 2010年12月24日 第 11 版）
有时读小说里一段描写吃的文字，引得自己垂涎三尺。比如《水浒》。其实好汉们吃得很寻常简单，来来去去都是生熟牛肉、狗肉、肥鹅、嫩鸡，没有什么花式，不大讲究烹调方法，但一定切得大块大块的，咬一大口，有油从嘴角溢出来，就着大碗大碗的酒，咕噜咕噜的，大部分下肚，小部分泻到胸襟上去。我小时候很少有肉吃，吃得最多的是番薯和萝卜，所以在小人书里看到鲁智深、李逵他们那样吃肉喝酒，很眼红，翻着书，肉香酒香仿佛从纸页里飘了出来，就像从饭馆里飘出来的一样，使我猛咽口水。现在，这些高蛋白高脂肪的东西可以天天吃，按理不会嘴馋，甚至会发腻了，但每一次读《水浒》，还是忍不住咽口水。我细想一下，这应不是肥鹅、嫩鸡肉香本身诱惑了我，而是好汉们吃喝那痛快淋漓的劲头。相反，一般女孩不爱看《水浒》，除了对冲州撞府杀人放火的情节不感兴趣，可能也因为她们厌恶肥肉烈酒和男人的饕餮相。
《红楼梦》里的食物单看名字就诱人，美轮美奂的，虾丸鸡皮汤，鸡髓笋，胭脂鹅脯，松穰鹅油卷，绿畦香稻粳米饭……刘姥姥在乡下常吃茄子，也想试一试大观园里的是什么做法，于是凤姐详细地给她介绍“茄鲞”的做法：“将才下来的茄子把皮削了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是……”刘姥姥听了，摇头吐舌。这样的美食，现在的大酒楼也能做得出来，不过，读着像欣赏艺术品，感觉离日常生活太远。倒是宝玉在薛姨妈家小聚时的情景触动人的食欲，先是就着鹅掌鸭信喝酒，喝到半醉，又喝两碗酸笋鸡皮汤，接着吃半碗碧粳粥，再又酽酽地沏上茶来吃……一环接一环，和黛钗边吃边聊天，外面风雪交加，屋内暖暖的。这大概适合女孩子的口味，好吃，还要好看，名字好听，还要吃的时候有情调。
猪八戒整天喊肚子饿，见到能吃的东西都流口水，吃起来总是风卷残云，流星赶月。八戒吃饭绝不追求佳肴美馔，暴殄天物，只要是能吃的，能填饱肚子的就行了。他每天都要挑担走路，能不多吃点吗？其实，他很多时候都吃不饱，怪可怜的。取完经成佛之后，他突然间没了胃口，还以为自己得了消化道疾病。
《 人民日报海外版 》（ 2010年12月24日 第 11 版）
有时读小说里一段描写吃的文字，引得自己垂涎三尺。比如《水浒》。其实好汉们吃得很寻常简单，来来去去都是生熟牛肉、狗肉、肥鹅、嫩鸡，没有什么花式，不大讲究烹调方法，但一定切得大块大块的，咬一大口，有油从嘴角溢出来，就着大碗大碗的酒，咕噜咕噜的，大部分下肚，小部分泻到胸襟上去。我小时候很少有肉吃，吃得最多的是番薯和萝卜，所以在小人书里看到鲁智深、李逵他们那样吃肉喝酒，很眼红，翻着书，肉香酒香仿佛从纸页里飘了出来，就像从饭馆里飘出来的一样，使我猛咽口水。现在，这些高蛋白高脂肪的东西可以天天吃，按理不会嘴馋，甚至会发腻了，但每一次读《水浒》，还是忍不住咽口水。我细想一下，这应不是肥鹅、嫩鸡肉香本身诱惑了我，而是好汉们吃喝那痛快淋漓的劲头。相反，一般女孩不爱看《水浒》，除了对冲州撞府杀人放火的情节不感兴趣，可能也因为她们厌恶肥肉烈酒和男人的饕餮相。
《红楼梦》里的食物单看名字就诱人，美轮美奂的，虾丸鸡皮汤，鸡髓笋，胭脂鹅脯，松穰鹅油卷，绿畦香稻粳米饭……刘姥姥在乡下常吃茄子，也想试一试大观园里的是什么做法，于是凤姐详细地给她介绍“茄鲞”的做法：“将才下来的茄子把皮削了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是……”刘姥姥听了，摇头吐舌。这样的美食，现在的大酒楼也能做得出来，不过，读着像欣赏艺术品，感觉离日常生活太远。倒是宝玉在薛姨妈家小聚时的情景触动人的食欲，先是就着鹅掌鸭信喝酒，喝到半醉，又喝两碗酸笋鸡皮汤，接着吃半碗碧粳粥，再又酽酽地沏上茶来吃……一环接一环，和黛钗边吃边聊天，外面风雪交加，屋内暖暖的。这大概适合女孩子的口味，好吃，还要好看，名字好听，还要吃的时候有情调。
猪八戒整天喊肚子饿，见到能吃的东西都流口水，吃起来总是风卷残云，流星赶月。八戒吃饭绝不追求佳肴美馔，暴殄天物，只要是能吃的，能填饱肚子的就行了。他每天都要挑担走路，能不多吃点吗？其实，他很多时候都吃不饱，怪可怜的。取完经成佛之后，他突然间没了胃口，还以为自己得了消化道疾病。
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