酸笋炒肉

酸笋炒肉 

属于: 圆猪猪 猪肉 酸笋 青红椒 姜蓉 蒜蓉 家常菜

做其它菜剩下的酸笋舍不得丢掉，信手做了这道菜。小时侯最怕说吃《笋子炒肉》了， 我妈不知道从哪里找来的竹条子，逢我不听话的时侯就拿出来炒我的肉。我小时侯又皮的很， 这道菜我可真是没少吃。

用料

酸笋 150克 猪瘦肉 120克 青红椒 各一个 姜蓉 10克 蒜蓉 10克 盐 1/8小匙 生抽 1大匙 料酒 1大匙 玉米淀粉 1小匙 清水 2大匙 沙拉油 1大匙 鸡精 1/4小匙

制作方法

1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。

2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。

3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。

4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。

5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。

6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。

 

小帖士

1.酸笋要先冲洗干净，再切丝。腌制的时侯已经有咸味了，所以不必再放盐。