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来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/09/21 06:45:11

圣诞美食

圣诞节, 圣诞美食   圣诞节美食介绍，最古老的圣诞节风俗是举行“圣诞饮宴杯”，互相举杯祝贺以象征健康与完全，通常这个祝贺杯大如大锅，杯里的热酒是将苹果汁、白兰地、麦酒、香料混合而成的，把巨杯悬浮于“燃烧榆树枝干”的火堆上，以保持热温；有一种醇厚的五味酒称为“羔羊毛”，乃用麦酒、烘烤苹果、砂糖或蜜糖、蛋白泡沫、烘烤面包片调制而成。

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传统的圣诞大餐菜式多样化，可包括烤火腿、烤牛肉、熏蹄、烧火鸡等，其中以烧火鸡十分受欢迎。1650年，烧火鸡从北美洲流入欧洲，成为圣诞大餐桌上的新菜式，在烧火鸡流行之前，传统的圣诞菜肴有烧鹅、阉鸡、雉肉、孔雀等。

    时至今日，这些烤肉通常与季节性的菜肴及各式果酱，一同端上款待客人，如苹果酱、干梅子酱、杏酱、小红莓酱等，直至约一百年前，牛奶麦粥成为受欢迎的圣诞菜肴，与烤肉一同成为圣诞大餐的主角；牛奶麦粥的烹煮方法乃将麦谷煲煮成粥，再加入压碎的杏仁、牛奶及蛋黄等，圣诞节早晨食用时，可加入蜜糖，但通常用作羊肉或鹿肉的酱料。梅子粥或梅子浓汤便源于牛奶麦粥，将牛或羊的某部份、干梅子、葡萄干、无核葡萄干、面包屑一同煲煮，并加入香料及酒调味。

    今日的耶诞布丁乃源于传统圣诞食物牛奶麦粥及干果布丁，因此耶诞布丁的成份虽没有梅子，但亦称为干果布丁，成为圣诞菜式的新成员。传统上，每当基督降临节来临，每位家庭成员都要共同制造一个耶诞布丁，象征团结和谐，且各人在搅拌一下面团时，都会默默许下一个愿望，最后还会在面团里藏一个硬币，幸叱缘降娜司拖碛幸徽甑暮眠气。另一款圣诞节食品是百果馅饼，形似马厩模型，并放了一个用面团搓成的小婴孩耶稣，传统的百果馅饼用肉酱作馅，现今的选用甜的水果作馅。
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