沙茶罗汉烧豆腐怎么做–详细做法–五湖品客

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/25 20:41:34

【材料】：

A 板豆腐6块、干金针花30克、豆皮30克、干香菇2朵、木耳30克、沙拉笋50克、红萝卜25克、姜末5克、水75毫升

B 太白粉水适量

【调料】：

A 素沙茶酱2大匙、素蚝油1大匙

B 盐1/4小匙、糖1/4小匙、香油1小匙

 

【做法】：

1.板豆腐切片洗净，沥干放入热油锅中炸至表面上色，捞出沥油备用。

2.干金针花泡水；豆皮、干香菇泡水至软，再切片；木耳、沙拉笋切片；红萝卜去皮切片，备用。

3.热锅，倒入2大匙油，放入姜末爆香，放入调料倒均匀，再加入水50毫升、作法1的板豆腐片烧约1分钟，再取出板豆腐盛盘备用。

4.于作法3锅中倒入水200毫升（份量外）煮沸后，加入其余材料煮约2分钟，再加入太白粉水勾芡。

5.再将作法4的材料淋在作法3的板豆腐上即可。

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