饮食中常见小误区:沙拉对健康益处不大——中新网

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/06/04 16:46:18

饮食中常见小误区:沙拉对健康益处不大

2010年12月10日 15:32　来源：家庭保健报　参与互动(2)　　【字体：↑大 ↓小】

　　沙拉对人体健康有益：沙拉酱含有较高的热量和脂肪，也没有太高的营养价值。专家建议，可以用酸奶来拌蔬菜和水果，其口味不错，营养丰富并能补钙。

　　蔬菜生吃更益健康：生吃还是熟吃要依营养素需求而定。西红柿生吃时维生素C的损失最少，维生素C遇热会有一定损失，而所含的番茄红素，需要加热才能更好地吸收。同类的蔬菜还有胡萝卜等。

　　多吃植物油利长寿：营养学研究发现，植物油摄入过多的人癌症发病几率比较高。如果多吃植物油，最好能够补充摄入维生素E等抗氧化物质。

　　猪肉炖两个小时以上最有营养：有人认为把猪蹄和猪肉炖两个小时以上，其中的饱和脂肪酸就变成不饱和脂肪酸，有益健康。其实，饱和脂肪酸无论怎样烹制都不会变成不饱和脂肪酸，所以无论怎么炖，都不宜多吃。

 

　　吃鸡蛋会升高胆固醇含量：一个鸡蛋约含290毫克的胆固醇，确实较高，但吃进的胆固醇不会直接吸收进入血液。如果代谢功能正常，每天可以放心吃一个鸡蛋，对人体有益无害。(王新宇)

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