引用 五种错误早餐方式需纠正

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引用 五种错误早餐方式需纠正

转载你我他 2010-06-26 18:23:29 阅读18 评论0   字号：大中小 订阅

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中華醫鏡 的 五种错误早餐方式需纠正

五种错误早餐方式需纠正 
 

     误区一：“回味早餐”

    早餐内容：剩饭菜，或剩菜炒饭、剩菜煮面条等等

    受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。

    专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。

    建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要热透。

    误区二：速食早餐

    早餐内容：各种西式快餐

    受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供这种早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。

    专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期食用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

    建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。

    误区三：传统风味早餐

    早餐内容：油条、豆浆

    受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。

    专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。

    建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。

    误区四：零食早餐

    早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。

    受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。

    专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易造成营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。

    建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。

    误区五：“营养”早餐

    早餐内容：水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食。

    受欢迎原因：这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。

    专家点评：很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩。其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。

    建议：应该增加面包、馒头等谷类食物。

健康提示：早餐喝姜汤可预防空调病

暑伏时节，室外温度平均都在23℃以上，中午更高，空调房里的温度却较低，室内外温差很大，而人体调节温度的能力有限，如果频繁进出，冷热不均，体温和室温反复冲突，难以在短时间内调和，就会造成身体的不适和免疫能力的降低，引起热感冒，有慢性支气管炎的人还会因此引起急性发作。

    其次，由于门窗紧闭，通风不良，室内空气污浊，降低了呼吸道免疫力，长时间呆在空调房里的人也容易发生头晕和上呼吸道感染。

    使用空调要注意以下几点：从室外进入空调房前，应先洗洗脸，擦擦汗，待体温降低一些后再进入房间。空调温度不要开得过低，更不要频繁进出空调房。夜间最好关掉空调，防止受凉。勤通风。空调房应保持每天上午或傍晚通风半小时到1小时。为维持房间的湿度，空调房里最好放一盆水。长时间在空调房里工作或学习的人，还要记得多喝白开水，适当补充盐分，以供身体之需。

    早餐喝点姜汤或嚼服一两片生姜，能预防空调病发生。吉大第一医院中医科主任董宇翔说，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。处在空调环境中的人们经常喝点姜汤，可以驱散体内的寒气，帮助身体出汗排毒。空调房内外的冷热刺激还能引起胃肠功能的紊乱，出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病。姜性暖，能够温胃健脾。每天晨起或早餐喝点姜汤，可以帮助预防空调病。

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