怎样煮鸡蛋才既营养又美味？(图)

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/05/23 23:17:09

煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟，时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。对此，专家告诉我们：煮鸡蛋5分钟最好。
具体的做法：凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
上一页1 2
上一页1 2

怎样煮鸡蛋才既营养又美味？(图) 怎样煮鸡蛋才既营养又美味怎样煮鸡蛋才既营养又美味怎样煮鸡蛋才既营养又美味健康指南：怎样煮鸡蛋才既营养又美味健康指南：怎样煮鸡蛋才既营养又美味健康指南：怎样煮鸡蛋才既营养又美味怎样煮鸡蛋才既营养又美味？怎样煮鸡蛋才既营养又美味？健康指南：怎样煮鸡蛋才既营养又美味 --首页怎样煮鸡蛋才既营养又美味：冷水浸泡一会后用中火煮沸再沸腾5分钟即可怎样煮鸡蛋美味与营养兼收【怎样煮蛋既营养又美味】【怎样煮蛋既营养又美味】【怎样煮蛋既营养又美味... 怎样熬粥营养又美味【怎样煮蛋既营养又美味】【孕期胎宝宝最爱吃的食物】更多... 煮土豆营养美味又减肥煮土豆营养美味又减肥 [转载]教你煮鸡蛋的妙招－美味营养 QQ邮箱 - 健康快讯 - 【怎样煮蛋既营养又美味】【孕期胎宝宝最爱吃的食物】更多... QQ邮箱 - 健康快讯 - 【怎样煮蛋既营养又美味】【孕期胎宝宝最爱吃的食物】更多... QQ邮箱 - 健康快讯 - 【怎样煮蛋既营养又美味】【孕期胎宝宝最爱吃的食物】更多... QQ邮箱 - 健康快讯 - 【怎样煮蛋既营养又美味】【孕期胎宝宝最爱吃的食物】更多...