神马文学网西兰花鲜冬菇烩鱼唇---润燥养颜
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/06/13 09:53:38
原料：干鱼唇250克，猪肉100克，西兰花150克，鲜冬菇50克，姜、葱、酱油、糖、料酒、白糖、麻油、生粉、上汤适量。（适合2~3人分量）
制作：鱼唇用清水浸约4 小时，洗净，放入姜、葱，开水中煮5分钟取出，冲净切长方形件备用；瘦肉切丝备用；西兰花洗净，切小朵，放入油、盐，水中灼熟盛起； 热锅下油两汤匙，爆香姜片、葱段，加入调味料适量（盐、酱油、白糖、料酒、上汤）煮开； 放入鱼唇烩至软，加入瘦肉丝、西兰花、鲜冬菇翻炒拌匀，然后湿淀粉勾芡，包尾少量麻油，略翻炒即可上碟。
功效：干鱼唇含有丰富的蛋白质，主要是胶原蛋白，具有较好的营养价值；此菜式具润燥养颜之功效，适合一般人群食用。