神马文学网妖言惑众之三，宫保鸡丁
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/06/13 03:11:43
宫保鸡丁大家应该都吃过的。
这个宫保鸡丁在很多不入流的小饭馆被写做“宫爆鸡丁”。如果您再在餐馆点菜凡是写“宫爆鸡丁”的您就别点这道菜了。他一定“爆”不好。呵呵。
那个鸡丁不是爆不出来的。宫怎么爆呢？应该是“宫保”。什么是“宫保”呢？中国古代的文官武将有最高荣誉的加衔。‘师’‘傅’‘保’。三公‘太师’‘太傅’‘太保’，正一品。三孤‘少师’‘少傅’‘少保’从一品。岳飞是‘少保’。大家去西湖玩，西湖边上还埋着一位少保，明朝的英雄于谦。袁枚在凭吊岳飞墓时写道：“江山也要伟人扶，神化丹青即画图。赖有岳于双少保，人间始觉重西湖。”他们就是‘少保’，三孤之一的加衔。‘太子太师’‘太子太傅’‘太子太保’正二品。‘太子少师’‘太子少傅’‘太子少保’从二品。这个加衔叫‘宫衔’，得到这个加衔是无上的荣耀。一品大员得到二品的宫衔都非常的荣耀。比如我们看李鸿章，给皇帝上折子的官衔一定是写“一等肃毅伯太子太傅文华殿大学士直隶总督兼北洋通商大臣”。他真正的实权是‘直隶总督兼北洋通商大臣’他放在最后。前面是我的爵位和殿衔。‘文华殿大学士直隶总督兼北洋通商大臣’正一品。‘太子太傅’正二品。但是他把二品衔写在一品衔前面，表示荣耀。所以得到‘保’这个加衔，就被尊称为‘宫保’。一般‘保’是授予武将。‘师’‘傅’授予文臣。
宫保鸡丁很明显就是宫保他们家这么吃鸡丁。宫保家的私房菜流传到了民间。那么是哪位宫保？大家熟悉清史都知道。慈禧太后最早宠爱的一个太监叫安得海，被丁保桢给杀了。山东巡抚丁保桢，‘丁宫保’。他后来在四川总督任上得到“宫保”的这个加衔。他们家这么吃鸡丁，所以这个鸡丁被称为“宫保鸡丁”。