番茄可吸收肠内多余脂肪有助减肥

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/05/23 19:02:33

读者王女士问：听说吃番茄可以减肥，是真的吗？
南昌市卫生监督所主任医师徐艳钢答：如果多吃番茄，少吃高热量的食品，确实有减肥的作用。番茄的能量很低，每100克仅含19千卡，而女士常吃的减肥食品———苹果所含的热量为每100克76千卡。一个番茄(约200克)的能量仅等于1/8碗米饭。如此低的热量，使它成为减肥当仁不让的首选。
小小的番茄，不仅热量低，还可以产生足够的饱食感，促进人体内脂肪的排出，这主要归功于膳食纤维。人们老想吃东西是因为大脑的饱食中枢未能发出“吃饱”的信号，而摄入膳食纤维能让胃膨胀，刺激饱食中枢。番茄的膳食纤维在肠内可以吸收多余的脂肪，将脂肪和食物残渣一起排泄出来，有促进排便的作用。基于这两个原因，常吃番茄，人体吸收的热量将减少许多，达到减肥的效果。关于番茄减肥具体的做法并没有硬性规定，不过一般可以采用番茄代餐法。早餐午餐正常饮食，晚餐可以吃3—4个番茄或者喝2罐番茄汁；也可以午餐、晚餐少食并吃一个番茄或喝1罐番茄汁。而且，番茄汁比鲜番茄的番茄红素更易被人体吸收。
多吃蘑菇易产生饱腹感有助保持身材
如果有一种食物既美味，又能吃得饱，还不会摄入过多能量，你是否会欢欣鼓舞呢？近日美国“吃好”网站登出一则研究结果：研究人员找到一种和牛肉一样顶饱，能量却很低的食物———蘑菇。
研究人员介绍，蘑菇富含膳食纤维，其中的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多，因此，吃蘑菇能和牛肉一样有很强的饱腹感。多吃蘑菇不仅能够让人减肥、保持苗条的身材，还可以预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。更美妙的是，蘑菇鲜味十足，不用加一点味精或鸡精就可以做出许多味道不输给牛肉的美味佳肴。
蘑菇做汤味道鲜美，不加盐也十分美味；炒菜或红烧都好。不过需要注意的是，蘑菇一定要彻底加热熟透，否则会有食物中毒的危险。推荐一道“胡萝卜炖蘑菇”：先将胡萝卜和蘑菇翻炒数次，加入清汤；下入黄豆、西兰花，放入盐、糖等调味品，煮透即可食用。

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