一位良心发现者曝炸鸡鸭的真相！(3)

作者：☆秀☆
引导语：我们总是习惯于用街头的美味小吃去记忆一座城市的美好，总是留恋于唇齿留香的巷子小店里的小甜点、小豆腐块，或者小炸串。。。可是近日，有网友爆出了炸鸡的整个制作过程，不看不知道，一看却被那金黄炸鸡背后的肮脏和龌龊吓了一跳！以后想吃炸鸡的时候，还是先想想我们的健康吧。
想起两年前我做炸鸡鸭生意时的生涯，真的是不堪回首，因此把一些永生难忘的经历写出来，希望每一位有缘看到此文的朋友交流，因为良心的折磨已使我夜夜不能成眠了!如果你们觉得对亲朋好友有真实的利益，敬请广为告知，使我们不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中。。
有一天我在逛街，突然被炸鸡的味道给引得馋涎欲滴，像是灵光乍现似的，心里萌生了一个念头：一定要做这个生意，肯定会赚大钱!一个不吃肉的人都有这种感觉，何况那些吃肉的人呢?这种感觉怂恿着我，想都没想，连锁性质的小店开张了，就学了三天技术。其实哪里有什么技术?把那些已经宰、剖好的鸡、鸭，用教你的方法，拿配方腌制一下，腌制的过程其实就是加入添加剂的过程，腌上一晚上，第二天捞出来炸就可以了。

腌 制
但刚一开始，按照总店教的办法制作，炸出来的鸡、鸭味道总不如他们的香;从总店进腌制好的鸡、鸭又没有什么赚头，后来才慢慢明白，问题出在腌制过程中，用的调料不一样。连锁推展方就是为了卖配方材料。

让人作呕的炸鸡加工过程
后来听了有关人士的指点，才懂了：除了用传统的花椒、大料、陈皮、肉桂等近20种可以让人见得到的植物配料外(就是飘在油锅料桶上面故意让人看的摆设)，真正的内容是在约100只鸡中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂(是一种比糖精还要甜60倍的东西)，还有含罂粟壳粉的某种褐色物品，以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。尤其是那种骨髓膏，经过8个小时左右的浸泡，鸡鸭的骨头里都浸透了香味，人吃起来会觉得骨头都很酥脆，香味浓郁，一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道，是一种挥发性能良好的油状制剂，每天倒一些在炸鸡鸭用的油里即可，当油热起来的时候，在200米甚至更远的地方，人都能闻得到。每天那些买鸡鸭的人都排着长队，节假日更是供不应求。看着朋友、邻居、同事、买走一只只鸡鸭，我的心里真是喜忧掺半，喜的是生意火爆，忧的是这样做不够厚道。

臭鸡悬梁
后来才知道，那些鸡鸭从孵出来，只用养21天，最多28天，就又肥又大提供上市了。当时我还不明白，那些鸡在腌制过程中大腿骨为什么那么容易断。几周就长成上市的鸡，那是怎么喂出来的呢?我们有一位朋友买了一只活鸭要给母亲吃，八斤重的肥鸭，就趴在地上，动都动不了，后来才知道已经现场骨折了。
就别说我看不见的养殖过程了，我自己的腌制就是一个很好的例子，跟顾客说我们清洗是多么干净，却经常忙到鸡鸭根本就不洗，直接腌上了;腌汤由于太贵了，每次都不倒掉，最后都不知道里面究竟有些什么了，只要不臭掉就一直用,只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走。

肮脏的加工环境
油
炸东西用的油，开始我用的是色拉油，而且定期换，后来人家说这样太傻了,放在那里一桶(40斤的)做个样子就好了。越炸，那机器里的油不仅不少还会增多，因为动物本身就油多，所以根本就不用换油,还常常欺骗顾客说多少天换一次什么的，除非里面的渣滓太多了才把油放出换点。
各位朋友，不要以为这些换出的油没有用了，原来我也这么想，这么多油往外流了，怎么办呢?开业没有多久，就有人主动来廉价买走，原来以为是废品，谁知道还能换钱，且供不应求。
油炸背后
当人们吃着香喷喷的各种炸串时，一定不会想：这些油从哪里来的?其实那些小摊小贩一般是去离自己店稍远的地方，买这种不知用了多久的便宜油，反正没有人去检验。还有一些包子店、米线店等等一些类似食品店的老板都来买这种油。据说用这种油调馅的包子，不用加其他的调味品，卖的特别好。那些炸西式鸡腿的也是大同小异。
其实现在添加剂在食品行业的滥用，被曝光过多次了，但一些行业老板为了自己的一点利益，根本不管顾客的健康，这些更细的内幕是随着生意的进行，慢慢的，和卖添加剂的老板熟识了，他对我的戒心也没有了，就一点一点给我讲解清楚各种添加剂的作用。原来人家还怕我是记者，听说以前记者爆过内幕，他们都想办法把事情平息了。我说怎么刚到添加剂的店里，可以闻到各种熟悉的味道，一打听原来那些都是各种奶油糕点、香肠、方便面调料所散发出来的，都是我们的孩子常常吃的一些小食品的主要配料成分，这些食品长期食用都是很容易发胖的。
我终于明白，身边那么多孩子，身体发胖的原因了。
我们到底可以吃什么
以前为了节约时间，常常买所在城市中最大的食品超市里的包子、饺子，以为那里可信度要高一些。有位我孩子的学生家长原来就是给这家超市送肉的，还回收肉皮,她趁回收肉皮时，让我看了里面肉馅加工的场地，到处是油腻腻脏兮兮的，肉的油脂上刮下来的一堆堆黑乎乎的东西没人去收拾，随手就一股脑绞到肉馅里。她还告诉我肉皮的几种用处，做肉皮冻、卖到更小的店里、工业用等，即使坏了也没事，炸一下，多放调料添加剂进去，根本没人吃的出来，如用这方法还实在压不住异味时，那也不能扔了，都是钱啊，想办法都要卖掉，而她自己也开一家小饭店呢。
源自非洲的一种热带鱼，在中国的餐饮圈很受食客欢迎，但北方不容易养活,因为这种鱼只在9—13度水温中生长，又想赚这个钱怎么办?只有刺激鱼在短期内长大，我舅舅养这种鱼很赚了些钱，看着那一条条肥胖的鱼，他总说少吃点，吃多了不好。现在有的农民种两种水田，米粒小、颜色不油亮、产量低的自己吃;粒大、油亮、产量高的卖给别人。。

用地沟油炸好的鸡腿
扪心自问，我们都在做什么?我们对得起自己和孩子吗，我们到底怎么了?我们都被食品的色、香、味迷惑了、引诱了、欺骗了。我们买东西时，看什么呢?色泽、大小、味道等等，都凭一种从众的感觉，然而，当我们全体被蒙骗的时候，众人的感觉又有多少次是对的呢?可是我们一日日都在饮食，我们该何去何从？
编后语：油炸食品是公认的垃圾食品，不但没有营养，而且加工程序又是如此的不可见人。你也许很难想象，香喷喷的炸鸡肉怎么可能是这样加工成的呢？可事实就是这样，毕竟有句古话说得好，要想人不知，除非己莫为。现在炸鸡的真面目终于被揭开，希望那些平日里喜欢吃炸鸡炸鸭的朋友们，还是多为自己的身体着想一点吧！