神马文学网初冬养生指南：饮食者越“好色”越健康
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/21 01:19:47
一直以来人们对颜色鲜亮的食物青睐有嘉，这不仅仅因为其在餐桌上五彩缤纷，点缀美化了人们的菜肴。更使人们视觉愉悦，食欲增进!
世界上食物品种成千上万，颜色五彩缤纷，营养学家把它们分为五大类。
米色食物
红豆大麦大枣蒸米饭(红豆、大麦米、粳米、大枣)
评点：
红豆和大麦B族维生素含量高，而且含有少量膳食纤维，具有预防糖尿病、增强饱腹感、预防便秘和水肿的作用，和大米搭配食用非常合理。
红枣不仅补血养颜，还能增加米饭的香气。
提示：
红豆和大麦米预先在水中泡过数小时，以便较快地煮熟，不会留下硬心，妨碍米饭的柔软口感。
白色食物
皮蛋虾仁拌豆腐
评点：
简单易做，清新可口，却富含蛋白质和钙。这是一份很好的夏季凉菜，豆腐、皮蛋和虾仁都是凉性，有利于清除燥热。
提示：
虾仁可用泡开的海米代替。海米含钙量也非常高，与豆腐相配不仅口味鲜美而且营养协调。
黑色食物
青豆三菇汤(木耳、香菇、白灵菇)
评点：
菇类一向具有健康食品的形象，其中所含菌类多糖多半具有免疫调节、防癌抗癌、降脂降糖的功效。
此外，菇类食品热量极低，饱腹感强却不会令人发胖，也为女士们所非凡钟爱。
加上富含蛋白质和大豆异黄酮的青豆(青豆是黄豆的姐妹，营养价值相仿)，营养保健作用更为全面。
提示：
菇类质量需要非凡关注，掺假木耳、变质香菇等绝不能食用。
红色食物
洋葱芦笋爆鸡心(肉类)
评点：
鸡心属于内脏类食物，许多女性对其望而却步。
其实这是不必要的担心，因为鸡心与肝、肾不同，其中脂肪和胆固醇含量较低，也不参与废物的排泄和污染的处理，故而能够放心食用。
更重要的是，心脏中的维生素B1、B2、尼克酸、铁、锌、铜等微量营养素含量比肌肉部分高得多。
提示：
肉鸡心脏表面有一些油脂，应将其除去，可进一步降低脂肪含量。
绿色食物
美味时蔬荟萃(西兰花、芥蓝尖、荷兰豆、芹菜、百合、蟹蓉)
评点：
西兰花和芥蓝都属于营养素含量最高的蔬菜，并具有强大的抗癌效果。
芹菜和荷兰豆富含不溶性纤维和钙，而百合是传统的滋补品。
提示：
为了保存蔬菜中的营养素和清新口感，几种蔬菜分别保持恰当的成熟度很重要。
黄色食物
蜜汁南瓜(南瓜、山药、红枣、白果)
评点：
南瓜富含胡萝卜素，是上榜的抗癌食品，也有降血糖和减肥的功效。
加上补血养颜的红枣、补中益气的山药以及润肺化痰的白果，不仅能补充营养、预防衰老，还对女性的身体具有多方面的调养作用。
提示：
有些女性因为顾忌体重不敢吃这道甜食，不妨尝试用无热量甜味剂来制作蜜汁菜。
世界上食物品种成千上万，颜色五彩缤纷，营养学家把它们分为五大类。
米色食物
红豆大麦大枣蒸米饭(红豆、大麦米、粳米、大枣)
评点：
红豆和大麦B族维生素含量高，而且含有少量膳食纤维，具有预防糖尿病、增强饱腹感、预防便秘和水肿的作用，和大米搭配食用非常合理。
红枣不仅补血养颜，还能增加米饭的香气。
提示：
红豆和大麦米预先在水中泡过数小时，以便较快地煮熟，不会留下硬心，妨碍米饭的柔软口感。
白色食物
皮蛋虾仁拌豆腐
评点：
简单易做，清新可口，却富含蛋白质和钙。这是一份很好的夏季凉菜，豆腐、皮蛋和虾仁都是凉性，有利于清除燥热。
提示：
虾仁可用泡开的海米代替。海米含钙量也非常高，与豆腐相配不仅口味鲜美而且营养协调。
黑色食物
青豆三菇汤(木耳、香菇、白灵菇)
评点：
菇类一向具有健康食品的形象，其中所含菌类多糖多半具有免疫调节、防癌抗癌、降脂降糖的功效。
此外，菇类食品热量极低，饱腹感强却不会令人发胖，也为女士们所非凡钟爱。
加上富含蛋白质和大豆异黄酮的青豆(青豆是黄豆的姐妹，营养价值相仿)，营养保健作用更为全面。
提示：
菇类质量需要非凡关注，掺假木耳、变质香菇等绝不能食用。
红色食物
洋葱芦笋爆鸡心(肉类)
评点：
鸡心属于内脏类食物，许多女性对其望而却步。
其实这是不必要的担心，因为鸡心与肝、肾不同，其中脂肪和胆固醇含量较低，也不参与废物的排泄和污染的处理，故而能够放心食用。
更重要的是，心脏中的维生素B1、B2、尼克酸、铁、锌、铜等微量营养素含量比肌肉部分高得多。
提示：
肉鸡心脏表面有一些油脂，应将其除去，可进一步降低脂肪含量。
绿色食物
美味时蔬荟萃(西兰花、芥蓝尖、荷兰豆、芹菜、百合、蟹蓉)
评点：
西兰花和芥蓝都属于营养素含量最高的蔬菜，并具有强大的抗癌效果。
芹菜和荷兰豆富含不溶性纤维和钙，而百合是传统的滋补品。
提示：
为了保存蔬菜中的营养素和清新口感，几种蔬菜分别保持恰当的成熟度很重要。
黄色食物
蜜汁南瓜(南瓜、山药、红枣、白果)
评点：
南瓜富含胡萝卜素，是上榜的抗癌食品，也有降血糖和减肥的功效。
加上补血养颜的红枣、补中益气的山药以及润肺化痰的白果，不仅能补充营养、预防衰老，还对女性的身体具有多方面的调养作用。
提示：
有些女性因为顾忌体重不敢吃这道甜食，不妨尝试用无热量甜味剂来制作蜜汁菜。
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