神马文学网怎样鉴别真假纯天然酿造酱油
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/06/05 01:39:53
怎样鉴别真假纯天然酿造酱油时间:2010-4-30 12:28:33 来源:烟草在线
烟草在线据新华网报道 中国调味品协会有关人士介绍，纯天然酿造酱油健康营养、口味纯正，是健康首选。
据了解，纯天然酿造酱油，不含致癌物三氯丙醇。它以大豆、小麦等为原料，经蒸汽保温发酵，营养丰富，富含18种氨基酸及微量元素等。
而真假酱油鉴别方法有两种：
肉眼鉴别
真酱油色泽呈红褐色或棕褐色，液体清澈而不混浊，倒转玻璃瓶后，瓶颈内壁仍附着酱油颜色，摇动酱油瓶身时，泡沫较多。假酱油色泽黑色，瓶颈内壁不附酱油颜色，泡沫较少且白，很快消失。
嗅觉、口感鉴别
真酱油开启瓶盖，酱油特有豉香味浓厚，豉香扑鼻。假酱油没有酱油特有的香味，口感咸苦和带有异味。