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来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/06/06 06:21:55





　　紫色的蔬菜，茄子，茄子~~没错~就是茄子咯~来看看偶今天这个，很米卖相的茄子条吧~~群内有群众说。。。好像是排泄物。。。那个瀑布汗那。。。。发个狠，写下这篇用料精确到g的帖~~
　　
　　需要的原料：茄子300g,姜末10g，葱末10g，蒜末10g，泡小米辣50g，盐1g，酱油5g，白糖30g，醋30g，鸡蛋3颗，淀粉100g，水豆粉30g，菜油100g，料酒5g。

　　分解步骤：
　　
　　1.茄子去皮，切成条状。鸡蛋打粗泡，然后加入淀粉，搅拌均匀。



　　2.葱，姜，蒜，剁成末。（都是越细越好）泡小米辣切段。


　　3.茄子条在鸡蛋碗里面过一下，放入锅内油炸。全部炸好之后，再次把所有炸好的茄子条放入锅内重新炸一次，炸成金黄色就可以捞出来，放入盘里。



　　4.把多的油用碗装好，锅内留100g。先放入泡小米辣，炒香之后，在放入姜，葱，蒜，继续炒，炒香之后放一点清水（有鲜汤更好）。接着放入酱油，白糖，醋，盐，最后水豆粉勾芡，将汁淋在茄子条上即可。
炒好的酱汁






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