神马文学网鱼鳞冻
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/06/03 08:22:40
鱼鳞1.5公斤，水500克。 鱼鳞洗净，用料酒去腥，把料酒控干。 水加在锅里，放鱼鳞，大火烧开，小火慢炖15分钟，把汤汁倒在碗里，放在凉处，过一阵就成鱼鳞冻了。 切成片，吃时用香油、蒜蓉、酱油。爱吃醋的，可加点醋。 这是一道非常补钙的，很好吃的一道菜。 还有鱼鳞可以炸着吃，鱼鳞洗净放盐，料酒，淀粉，炸出来金黄金黄的，也很补钙，下酒也很好，吃着也很好吃。 我做了几次，大家挺认可。