神马文学网水煮肉片
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水煮肉片
猪羊牛肉加工 2010-07-15 09:58:05 阅读6 评论0 字号：大中小 订阅
引用 端木秀禾 一日千里 的 水煮肉片
材料：瘦肉 小青菜
佐料：盐 鸡精 辣椒油 红的干辣椒 麻油 花椒 姜 蒜
第一步：把瘦肉切片 小青菜洗净
第二步:先把瘦肉用水煮一下，这个看肉差不多了就可以了，防止肉质变老，可以裹点淀粉
第三步：青菜用水烫一下，不能时间长哦，否则青菜就蔫了
第四步：各自装盘后，加上盐、鸡精 辣椒油拌匀，然后以青菜做底，把瘦肉覆盖在青菜上
第五步：倒入麻油也就是花椒油 充分让瘦肉和青菜吸收
第六步:把花椒 干的红辣椒 蒜 姜用热油爆一下，最后就是浇在拌好的肉和青菜里，就OK啦！
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