大丰收的做法及制作方法详细介绍

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/05/24 02:28:35

到了春夏季节东北人都爱拿一些生的新鲜蔬菜蘸酱吃，什么酱呢？

鸡蛋酱！

饭店里把一些生菜码盘，配上鸡蛋酱，美其名曰——大丰收！

材料：东北大酱两大勺，鸡蛋两个，白菜帮子，青椒，黄瓜，香菜，水萝卜，樱桃番茄，豆腐皮

做法：

1）所有青菜洗净沥干水（用淡盐水泡半小时，然后用流动的清水冲洗）

2）豆腐皮切小块，卷上黄瓜条摆在盘子周围，其他菜切片或者撕成大块放盘子中间

3）鸡蛋打匀，油烧热下鸡蛋快速滑散，大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包匀鸡蛋碎即可

4）把酱拌到菜里面或者用菜蘸酱都成！把大一些的白菜叶子，涂上酱，包入米饭和菜，那就成了吃一回噎一回，但还是吃心不改的东北大饭包了！

配上二米饭就更地道了！

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