八成人吃鸡蛋会犯下这4大错误（组图）

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2010-10-19 15:05:28 来源：太平洋女性网

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[提要] 导语：鸡蛋是营养品，相信大家都知道。人们对于鸡蛋的喜爱除了营养丰富之外，鸡蛋多变的吃法也是深得人们欢心。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
导语：鸡蛋是营养品，相信大家都知道。鸡蛋虽然吃法多，不过人们很多都会不小心踏进吃鸡蛋的误区。有调查显示，8成人吃鸡蛋时都犯4大错误，到底是哪4大错误？错误的吃法对身体有什么影响？
人们对于鸡蛋的喜爱除了营养丰富之外，鸡蛋多变的吃法也是深得人们欢心。虽然吃法多变，不过吃鸡蛋还是有4大误区需要注意，大家要多留意。
误区一：鸡蛋怎么吃营养都一样
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鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
误区二：蛋壳颜色越深，营养价值越高

蛋壳颜色越深营养价值越高
分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
来源：太平洋女性网

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