方正银鲫

  
方正银鲫原种产于黑龙江省的方正县双凤水库，是我国特有的三倍体鲫鱼之一。为了保护好这一宝贵的名优鲫鱼，我国已将方正县双凤水库确定为方正银鲫的原种生产基地。
方正银鲫具有头小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力强、生长快、个体大等优点。以此鱼为母本，以鲤鱼为父本，采取异源精子诱导雌核发育技术培育出的异育银鲫，其养殖生产的经济性状更为优良。其生长速度较普通鲫鱼快20%，可提高养殖单产30%以上。适合我国南北方各地和各种方式的养殖，当年鱼苗即可长到个体重300克以上。
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--  作者：刘国信
--  时间：2007-2-6 14:50:00
--  主题：异育银鲫的培育与养殖

异育银鲫是中国水产科学院水生生物研究所以原黑龙江方正银鲫为母本，以兴国红鲤为父本，通过人工诱导雌核发育而培育出的仔代。该鱼具有良好的杂种优势，增产效果明显，且肉质细嫩，营养丰富，离水存活时间长，可在低温、无水条件下中短途运输活鱼。
一、异育银鲫的优点异育银鲫具有生长快、个体大、抗逆性强等特点，在养殖生产中显示出良好的经济性状。
1.食性广、容易饲养异育银鲫对食物没有偏爱，只要适口，各种食物均可利用。
2.制种简便，仔代性状稳定异育银鲫是利用三倍体的方正银鲫（母本），与二倍体的兴国红鲤（父本）以人工杂交的方法诱使方正银鲫的卵进行雌核发育。兴国红鲤的精子只起诱导作用，其精核不与方正银鲫的卵核相融合，其仔代性状不分离。这就十分有利于异育银鲫苗种的传代繁殖和扩大生产。
3.适应性强，成活率高异育银鲫有很强的抗逆性，生活适应能力很强。它既能在湖泊、水库等大面积水体中放养，也可在河沟、池塘等100余平方米的小水面中养殖。异育银鲫受精卵孵化率可达80%以上，夏花成活率也可达90%以上；按常规运输法，异育银鲫夏花或成鱼的运输成活率可达90%以上。
4.生长快，饲养周期短异育银鲫生长速度较父本快34.7%，比普通鲫鱼快2~3倍。一般当年苗种可长到200~250克，最大个体重可达400余克。
二、人工繁殖方法
1.亲鱼的选择银鲫分高背型和低背型两种体型，高背型比低背型生长快46.4%。选择亲鱼时应选择体型高大、生长快、亲体健康、无病无伤的鱼。异育银鲫或方正银鲫，冬龄便可达到性成熟，因此，可选择1冬龄，个体250克以上的作为母体亲鱼。
近年来的试验证明，不但方正鲫可育出银鲫，此外云南滇池高背鲫、江西彭泽鲫、河南的奇核鲫雌鱼均可利用异源精子育出异育银鲫。
2.亲鱼培育母本亲鱼最好单独精养，不要和池塘底层鱼混养。在繁殖季节里要特别注意防止雄鱼混入池塘以免受其他雄鱼刺激而流产。因此，在开春时节，最好把雌性银鲫亲鱼放入清过塘的专池进行培育。培育期间要加强投喂和管理，每天投喂豆饼或麸皮等商品饲料，颗粒饲料的粒度大小要适口；每天投喂两次，投喂量为体重的5%~7%。随着鱼体的长大，气温的升高，水质及鱼的摄食强度等的变化，投喂量可酌情增减。三月份以后水温开始升高，有条件的地区要经常进行流水刺激，以促进亲鱼的食欲和它的性腺发育。
3.人工繁殖
（1）繁殖期。水温达到18~28℃时便可进行催产繁殖。水温刚升到18~20℃ 时，不必急于催产，经过7~10天的培育，再进行人工催产较合适。催产期间，要勤于观察鱼的活动情况，防止大批流产。
（2）催产亲鱼的选择。用于催产的亲鱼成熟度要好，其标志为：腹部膨大而柔软，卵巢轮廓明显，生殖孔微红且外突，用手轻压腹部有卵粒流出。作为父本的兴国红鲤个体应1. 0~1.5公斤，轻压腹部有乳白色精液流出为宜。
（3）催产方法。催产药物以鲤鱼脑垂体为好。雌性银鲫的催产剂量为每公斤体重注射脑垂体4~5个。使用前用研钵研成碎末，加入0.7%的生理盐水或冷开水配成注射液。可用一次性腹腔注射法注射，性腺成熟度不够的个体隔7~8小时补注一次，雄鱼剂量减半。在水温2 0~30℃条件下催产效应时间为12~15小时，届时即可产卵。如水温低，产卵时间会推迟。
4.授精与孵化由于方正银鲫和兴国红鲤是异源生物，难以进行自然交配，因此须采用人工授精的方法。授精方法有两种：一种是干法授精。操作时，取一干净盘子，将卵子挤入盘内，接着将雄鱼的精液直接挤到鱼卵上（精液多少随鱼卵多少而定，一般2~5万粒卵滴2~3滴精液即可），然后用羽毛或干净的手搅拌均匀待1~2分钟后，将受精卵慢慢倒入黄泥水中脱粘。脱粘5分钟，用尼龙筛绢滤出受精卵，再在水中漂洗2~3次后放入孵化环道或孵化桶中孵化。另一种方法是湿法授精。可直接将精子、卵粒挤入水中，在水面下17~33厘米外设置鱼巢，边挤边搅动水体，使受精卵分散地附着在鱼巢上。
以上两种受精方法，前者优于后者。在没有流水孵化设备的地方，也可把干法授精的“ 受精卵”直接分散洒在水中的鱼巢上，鱼巢可用塑料丝或水草做成。
三、养殖与管理
1.苗种培育
（1）池塘培育。培育池面积2~3亩为宜。
在异育银鲫鱼苗下池前8~10天要进行清塘、消毒，培育水质，使鱼苗下池后能获得充足的食料。
刚出膜的鱼苗，前3天全靠自身的卵黄提供营养。三天后卵黄消失。鳔充气，能游动，便开口摄食，这时可投喂蛋黄。
异育银鲫的水花放养的密度每亩放养10~15万尾为宜。鱼苗下池几天内，每日喂豆浆两次，每亩每天用黄豆3~4公斤，以后看水色浓淡和鱼苗生长快慢酌情增减。20~30天以后，当小鱼苗长到3~5厘米时即告培育成功。
（2）稻田培育。采用稻田培育鱼苗鱼种是一种很有效的途径，既节省了鱼种池，又不需要人工投喂饵料。每亩田中放异育银鲫水花4~6万尾，经过20多天的培育，可长成1.6~3厘米的夏花鱼种。如果仍需继续稻田饲养，每亩可放1000~1500尾夏花鱼种，再进一步养成6厘米以上的大规格鱼种。
2.成鱼养殖
（1）鱼种池套养。异育银鲫的成鱼饲养方式中，以池塘套养最为经济。而池塘套养又分为鱼种池套养和成鱼池套养。
鱼种池套养时，每亩鱼种池投放5~7厘米的夏花鱼种80~120尾，一般不需增加饲料的投喂量，也不必实行特殊的饲养管理。经过5个多月的饲养，平均个体可达250克以上，每亩可获成鱼20~25公斤。
（2）成鱼池套养。成鱼池套养中又可分为两种：一种是以花鲢、白鲢、鲤鱼为主体鱼，少量搭配异育银鲫；另一种是以异育银鲫为主养鱼，适量放养花鲢、白鲢、鲤鱼等。这两种套养方法效果都很好。
（3）稻田养殖。异育银鲫稻田养殖的鱼种放养量视水深及饵料生物条件而定。一般情况下每亩放养异育银鲫夏花1000尾左右，亩产可达40~50公斤。
（4）沟港放养。沟港一般属于封闭或半封闭的大型水体，可以保证回捕率，其饵料资源丰富，具备了精养条件。异育银鲫放养量可根据面积大小和水体的丰欠而定。一般可亩放 50~300尾夏花鱼种，年底平均可长到200~400克。
（5）湖泊放养。异育银鲫放养密度的可塑性很大，在一般小型湖泊放养水域缺少鲤鱼、鲫鱼等底层鱼时，每亩可放养（规格为6.6厘米以上）异育银鲫40尾至几百尾。
（6）网箱养殖。异育银鲫网箱养殖管理便利，产量及商品率均很高。放养量以每平方米（规格6.6厘米左右）100~500尾为宜。经过7个月饲养，最大个体重0.75公斤，平均个体重在350克以上。网箱每平方米产鱼7.2公斤，饲料系数1.2~1.4。　　（7）鱼蚌混养。河蚌育珠池配养异育银鲫，既不影响河蚌的生长和珍珠产量，还可获得数百公斤异育银鲫商品鱼，增加经济收入。一般情况下，亩放养蚌500~600只、放养异育银鲫1000~1500尾，经过5~6个月饲养，平均亩产异育银鲫可达250公斤左右，养殖效益十分可观。
产品名称异育银鲫鱼
企业名称光明食品集团上海海丰总公司养殖分公司
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异育银鲫鱼，以方正银鲫为母本，以兴国红鲤为父本，人工交配所得的子代。异育银鲫比普通鲫鱼生长快2－3倍，生活适应能力强，疾病少，成活率高，既能大水面养殖，又能池塘养殖，是非常好的人工繁育品种。该鲫鱼肉质细嫩、肉味鲜美、营养价值高，每百克肉含蛋白质13克，脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，是市民餐桌上的美味佳肴。
高体型异育银鲫

高体型异育银鲫（简称高背鲫）是采用生化遗传标记和组织移植亲和性检测的方法，从天然雌核发育银鲫４个不同的雌核发育系中选育出来的优良品种。 高背鲫生活在水体中下层，喜集群，对水温的适应范围广，能在我国各地水体中生存，且对低溶氧有较强的忍受能力。高背鲫属杂食性鱼类，稚鱼阶段主要嗜食浮游动物（包括小型枝角类、桡足类和轮虫），长至５厘米时，开始转为摄食浮游植物、有机碎屑和人工投喂的商品饲料，同时也摄食少量的浮游植物。通过１０年来的推广养殖证明，高背鲫是一个生长快、易饲养、产量高、商品规格整齐且肉味鲜美、营养丰富的优良品种。当年繁殖的苗种养到年底，一般可长到３５０克以上，目前已在全省３０多个市县推广养殖，经济效益和社会效益显著。
异育银鲫是1975年中科院水生所利用东北的方正银鲫为母本，江西的兴国红鲤为父本人工受精后的雌核发育子代。但作为父本的兴国红鲤遗传不稳定，保纯困难。影响子代优良性状的表现，导致异育银鲫在实际生产中繁殖困难。1989～1991年我院水产所对异育银鲫的繁殖进行了改进研究，用本省资源丰富，遗传性状稳定的淮河水系鲤鱼为父本，以异育银鲫为母本繁殖新组合异育银鲫。其生物学性状、经济性状、群体产量与原组合没有显著差异，在一定程度上还优于原组合。从而拓宽了繁殖异育银鲫的新路子，简化了繁殖技术，降低了繁殖成本，加快了推广速度，使异育银鲫得以迅速推广。在随后的几年水产所又进行了异育银鲫配合饲料的研究，异育银鲫规模化人工繁育技术的研究，池塘主养异育银鲫80：20模式的研究。这些成果的推广应用都有力地促进了异育银鲫的推广，现今在我省的鲫鱼养殖品种中异育银鲫市场占有率达90%。
适应范围：异育银鲫食性杂、疾病少、生长快、遗传性状稳定，在我省各地均可饲养，适宜于池塘主养、套养和网箱养殖。异育银鲫属于优质鱼类，肉质、营养和价格介于名特水产品和传统的"四大家鱼"之间，适合我省城镇居民的大众消费，市场需求量大，养殖效益显著且稳定。
联 系 人：方新华
联系电话：0551-2160311
E-mail : fxhfzm@mail.hf.ah.cn
邮政编码：230031
传 真：0551-2160147
联系地址：安徽省农科院科研开发处（合肥市农科南路40号）
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“115”团队 >> 引鲫鱼原良种

原种体质健壮
原种方正银鲫“飞到”、良种异育银鲫“驶回”

良种银鲫水花下塘前调温差
“115”团队助理、“异育银鲫品种改良”课题组负责人江河副所长与黑龙江省方正县国家级方正银鲫原种场积极联系、多次沟通，得到对方的理解与支持。2010年5月3日晚9：50，1800尾原种方正银鲫“冬片”鱼种乘坐哈尔滨至合肥3942号航班安全抵达合肥骆岗机场，工作人员用最短的时间将宝贵的原种运送到水产所实验基地。严格按照鱼种放养规范，进行漂袋、调温、消毒、称重、计数、放养等操作。

异育银鲫良种水花
得益于方正县国家级方正银鲫原种场的鼎力配合，精心安排，引进的原种体质健壮、鳞片完整、运输成活率高达99%。这次方正银鲫原种引进在安徽近10年来绝无仅有， 1800尾原种“冬片”，在水产所实验基地经过精心培育，2011年可以投入繁殖生产，可为养殖户（单位）提供数百万尾纯正异育银鲫苗种，覆盖面积上万亩。此举对恢复我省异育银鲫种质纯度、提高良种覆盖率、改善生产性能、提升商品品质具有重大意义。

原种及时运到实验基地
2010年5月5日，“115”团队助手胡王副研究员和高级技工方国文同志驾车到江苏省洪泽县国家级水产良种场，运回异育银鲫良种“毛仔”100万尾，经过漂袋、调温、强化投饵等技术处理，将鱼苗放养到水产所实验基地3号塘口。3号塘已提前施用生物鱼肥和氨基酸肥水精，水质肥度好，浮游生物丰富，预计经过20~25天的培育，可育成60~70万尾异育银鲫良种“乌仔”，在示范市、县进行推广，覆盖面积可达600~1000亩。

珍贵原种飞抵合肥
永川水花“鲫鱼”新品种及工作简要（续）
发布日期：2009/8/1 23:41:54 来源：刘文俊养鱼网 作者：刘文俊 点击：269
备注：相关视频请登录—永川水花渔业视频网        多年来，养鱼户们企盼鲫鱼品种：成本又不高，长势又好，无生育能力，品质又好，……。有可能将成为现实。
目前，良种鲫鱼品种较多，但个别鲫鱼品种的苗种成本以及产品质量，让人们望而却步：要不市场上不好卖，或者生产成本特高，无法获取利润，……。
为了改变这一现实状况，自2008年以来，永川水花渔业会社就开始酝酿策划研制一种优质鲫鱼品种出来。力求目标：长势好，无繁育能力，体型和肤色与普通良种鲫鱼无异，生产成本较低，品(肉)质优良，……。
今年3月22日，“鲫鱼”新品种繁育成功。经过两月余的苗种培育，苗种长势良好。
5月18日，“鲫鱼”新品种鱼种初步检测：侧线鳞31片，体型和体色与方正银鲫、彭泽鲫、扬子鲫完全一样，上、下鳞各5-6片，……，完全符合或者超过现有优良鲫鱼品种的性状要求。
后续工作：“鲫鱼”新品种的命名(目前没有确定品名)，具体的生长速度待今年下半年才见分晓，成品鱼试养以及其它方面的工作跟进，如果目标实现，2010年将大量生产供应。中国西南渔业网将随时向广大养鱼户们汇报工作进展情况。
备注：下图是5月18日所拍摄的该品种的鱼种图片。

后续工作简要：
5月15日，将1500尾按亩放300尾的密度混养在五个亲鱼塘中。
5月20日，因池塘不充裕，只好在一口小池里作成品鱼试养。即：七号池，面积270平方米（0.4亩），平常水深1米-1.2米，池底不规则。共投放：试验鲫鱼种规格3.5-4.5厘米，600尾；青鱼3-4寸，4尾；锦鲤寸片，95尾。
7月16日，抽检5月15日混养鱼。即：

检测结果：喂（混）养两月，体长10-10.5厘米，尾均20克（4钱重、0.04斤），侧线鳞数为31-32（与湘云鲫同），上下侧线鳞数为5-6，多数为5，体形体色优异，纯鲫鱼形色。
混养两个月时间，主养亲鱼—草亲鱼，投喂草料，其它饲料未投。
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挠力河红肚鲫鱼
挠力河红肚鲫鱼特产于黑龙江省的挠力河，该鱼腹部橘黄、背高、体厚、生长快、个体大，肥满度好，含脂率高，口味鲜美，曾是满清王朝的宫廷贡品。[1]
相关传说
红肚鲫鱼的来历
传说很久以前，在挠力河南岸七八里路的地方，有一个小村落。吴老汉夫妇带着独生女儿吴小娥住在村东头，村西的小茅屋里住着年轻朴实的小伙子张小山。小娥姑娘年纪十八岁，长得聪明美丽，象一朵刚刚出水的荷花一样。小娥深深地爱上了张小山。小山的身体魁武健壮，象南山上的一棵青松，他的双眼象挠力河水一样清澈。他们俩情投意合，都盼望着幸福的一天。
可是嫌贫爱富的吴老汉根本不同意这门亲事。小娥多次劝说爹爹，吴老汉才勉强同意，却要很多彩礼。
小山听说后，他想凭着自己的力气，一定会挣来这些彩礼的。从此，小山日夜下河捕鱼，一晃秋天到了，小山看着自己卖鱼攒的钱，心里十分高兴。他准备在封冻前再下河捕一次鱼，多攒些钱。这一天，小山背起捕鱼工具，小娥姑娘把小山送到村头，他拿出一对绣花红兜肚说：“我绣了两个兜肚，咱俩每人一个。本打算结婚时戴，可现在天气冷了，你就先戴上吧，小心下河着凉，千万要早些回去来呀。”小山紧紧的握着小娥的手说：“不要紧，我虽然在河里，心却永远和你在一起。”
小山下河的当天夜里，天气突然变了，北风呼呼吼叫，鹅毛大雪填平了河塘沟谷，三天后才放睛。这三天小娥姑娘坐卧不安，站在村头盼望小山归来，但是有人告诉她：“小山冻僵落水了。”小娥发疯似的向河边跑去，她要找回去心爱的小山。等到人们听说赶到河边时，小娥姑娘已经无影无踪了。
春天又回去到了挠力河，水里一对美丽的红肚鲫鱼自由自在地游着。人们都说：“这就是幸福的小山和小娥姑娘变的啊。” [2]
参考资料
1特产网  
http://www.lgoods.com/spec/shownews.asp?NewsID=4683
2饶河县传说故事  
http://www.hlraohe.gov.cn/fgly/gs/24.htm
弯弯的挠力河，正是它的弯多才成就了它的美丽与富饶。挠力河两岸是三江平原的重要的湿地资源。丰茂的水草一望无际，各种鱼类在这里繁殖生息。最常见的是鲤鱼、鲶鱼、鲫鱼。挠力河的鲫鱼是闻名遐迩的。你见过十几斤重的大鲫鱼吗，而且是红肚囊的，银光闪闪的，到了挠力河，吃不到红肚囊的大鲫鱼，那可真是遗憾。“清早去撒网，归来鱼满仓”，那是形容洪湖的富有。在这里如果赶上汛期，一天就可捕到几万斤鲜活的大鱼。
丰茂的水草，无尽的鱼虾，引来了各种各样的水鸟，有的是路经这里，南来北往，这里是它们的驿站。有的则是常年在这里生存，它们要在这里恋爱结婚，生儿育女。那水草甸子里到处是各种鸟的鸟蛋。经常住在这里的有野鸭、江鸥、鹭鹚等。在这里暂住休息的有白天鹅、大雁、丹顶鹤、鸳鸯等。每到春夏之交，这里真是百鸟翔集，莺歌雁舞，锦鳞游泳，鱼跃龙门。
彭泽鲫
百科名片
  彭泽鲫
彭泽鲫，因其常栖于湖中的芦苇从中，体侧有5－7条灰黑色的芦苇似的斑纹（池塘中饲养一段时间后，斑纹会逐渐消失）而被称为芦花鲫；它以个体大（已知一尾最大个体体重6.5千克）著称，所以称它为彭泽大鲫。彭泽鲫原产于江西省彭泽县丁家湖、太泊湖、芳湖、芸湖等天然水域，是江西省水产研究所和九江市水产研究所从野生彭泽鲫中，自1983年起经7年多6代的精心选育而筛选出的优良品种。
目录




品种特征
繁殖技术
鱼种培育
成鱼养殖
展开
编辑本段
品种特征
经选育后的彭泽鲫生产性能发生明显改观，生长速度比选育前快50％，比普通鲫的生长速度快249.8％，并成为我国第一个直接从二倍体野生鲫鱼中选育出的优良养殖品种。由于彭泽鲫具有繁殖简易、生长快、个体大、抗逆性强、营养价值高等优良性状，现已在全国大部分地区推广养殖，并形成了完整配套的鱼苗繁殖、苗种培育及成鱼养殖技术，获得了明显的经济、社会效益。
彭泽鲫背部呈深灰黑色，腹部灰色，各鳍条呈青黑色，为纺锤形。头短小，吻钝，口端位呈弧形、唇较厚，无须，下颌稍向上斜。从下颌底部至胸鳍基部呈平缓的弧形，  彭泽鲫
[1]
尾柄高大于眼后头长。背鳍外缘平直，尾鳍分叉浅。雄性个体胸鳍较尖长，末端可达腹鳍基部。雌性个体胸鳍较圆钝，不达腹鳍基部。
彭泽鲫为广温、杂食性的湖泊定居性鱼类，行底栖生活，喜在底质较肥活且水草繁茂的浅水区栖息和摄食。它对水温的适应范围广，能终年正常摄食和生长，最佳生长水温为25－30℃。其对水质变化及低溶氧等理化因子有很强的忍耐能力。它在鱼苗阶段以浮游动植物为食，在鱼种和成鱼阶段可摄食有机碎屑、人工饲料、水生植物碎片、水生昆虫等。在自然水域中，彭泽鲫以当年生长最快，体重可达128克左右，第二年体重增长为上年增长速度的50％左右。在人工养殖下，北方地区当年可达150克左右，南方地区可达200克左右。
彭泽鲫1冬龄可达到性成熟，能在河溪、湖泊、池塘中自然繁殖，其卵为单精虫受精，是正常的二倍体有性生殖，卵具粘性。属多次产卵类型，每年3―7月繁殖，4月为繁殖盛期。在南方，一般3月中旬以后，水温上升到17℃左右时，彭泽鲫即开始繁殖，20―24℃时繁殖活动最盛。降雨、微流水和闷热的气候对繁殖期的彭泽鲫有诱发产卵作用。
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繁殖技术
彭泽鲫亲鱼要选择体重在200克以上，体质健壮、无伤病、具有典型特征的成熟个体。产卵池面积以0.6―1亩为好。催产前7―10天对产卵池进行清塘消毒，然后加注70厘米左右深水，并严防野杂鱼进入产卵池。用棕榈皮或柳树根须扎成鱼巢，用10―20克/立方米高锰酸钾浸泡消毒，晒干备用。
繁殖时可人工催产，也能自然产卵。人工催产，每千克雌鱼注射绒毛膜促性腺激素800―1200国际单位，或促黄体生成素释放激素类似物20―30微克。雄鱼注射剂量减半。采用一次性注射催产，注射部位通常为胸鳍基部无鳞处。彭泽鲫催产水温在18―20℃时，效应时间为9―16小时，整个产卵时程持续6―20小时。授精卵的孵化方法与其他鲫鱼相同。自然繁殖将经选择的雌雄亲鱼按一定比例放入同一口经过清整消毒的产卵池中，当天气晴好，水温适宜时，如发现亲鱼发情，立即架设好鱼巢，使其自行产卵繁殖。此方法简单易行，适合小批量生产，主要缺点是产卵周期长，出苗时间不一致，不便于下阶段的饲养管理。
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鱼种培育
鱼种培育1．放养
放养放养密度每亩池塘放乌仔0．8—1．2万尾或夏花7000-9000尾，出池规格 50—100克／尾。鱼苗下塘后10— 15天，放白鲢夏花2000—3000尾，作为搭配种类来调节水质(但不能搭配鲤鱼、罗非鱼等)，成活率可达 90％以上，每亩产鱼种500— 750公斤。2．饲养管理
鱼苗下塘后根据水质的肥瘦情况追施有机肥或投喂豆浆。根据鱼的生长情况投喂豆饼粉、细麦粉、米糠等饵料，经过20天左右的培育，可长成3厘米左右的夏花。
夏花培育成大规格鱼种，需投喂全价配合颗粒饲料，蛋白含量 30％以上，饵料系数1．4—1．7，粒径0．2—2．0毫米，前期小些，后期大些。日投饵率按鱼体8％左右进行驯化投喂。经过15天左右的训化就可集群上浮抢食。投饵量应根据水温、天气情况、水质肥瘦、鱼吃食情况灵活掌握。3．日常管理
主要是加强水质管理，保持池水透明度25—30厘米，使池水肥、活、嫩、爽。鱼种培育期间，特别是高温季节，必须经常换注新水，以防水质过肥。前期20—25天注新水一次，每次10—15厘米，后期7天换水一次，每次15— 20厘米。在养殖过程中，当透明度大于30厘米时，应适时追肥，原则为“少施勤施”，每亩可施有机肥50公斤或尿素3公斤。每半个月全池泼洒生石灰改善水质， 每亩用生石灰15公斤。定期防病治病。
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成鱼养殖
彭泽鲫成鱼的养殖有多种方式，可以采用当年鱼苗养成商品鱼，亦可用冬片或春片鱼种养成鱼。彭泽鲫除在池塘中养殖外，也适宜在小型湖泊、水库、稻田、莲田和网箱多种水体中养殖。1、池塘主养：
池塘面积以2―3亩为宜，水深1.5米以上，池底有10―15厘米的淤泥，村前屋后有生活污水的池塘养殖效果较好。放养冬片鱼种每亩1500尾左右，夏花鱼种2000尾，搭配40％的草鱼、花白鲢冬片鱼种。放养时间宜早不宜迟；放养鱼种规格，彭泽鲫冬片鱼种5―6.5厘米，夏花宜大不宜小。饲养管理以投喂精饲料为主，结合施肥培养水质为辅。精饲料的年投喂量相当于彭泽鲫预计产量的2.5倍左右。在一般情况下，主养彭泽鲫每亩水面可获得平均体重150克左右的鲫鱼200千克，其他鱼类200千克左右。由于优质鱼比例较高，其经济效益较好。2、成鱼池混养：
常采用与家鱼等多品种混养的方式。彭泽鲫以放养5―6.5厘米的冬片为宜，也可放养大规格的夏花鱼种，放养密度每亩150－250尾，其他鱼类的规格和数量根据条件和需要确定。彭泽鲫的成活率可达80％左右，经200天左右的饲养，个体重在200克以上者占绝大多数，亩产在20千克以上。3、鱼种池套养：
彭泽鲫在家鱼等鱼种池内套养成鱼，但不适宜套养在鲤、罗非鱼的鱼种池内。一般在夏花鱼种分塘转入冬片鱼种培育的同时，就应放入彭泽鲫夏花鱼种。放养规格宜大不宜小，放养密度一般为每亩150―220尾。在通常饲养条件下，经150―180天的饲养，年终起水规格可达200克以上，每亩可增收彭泽鲫成鱼25―40千克。4、网箱养殖：
利用网箱放置在水库、湖泊等大水面进行集约式养殖。网箱规格，一般要求面积为16―28平方米，深2―3米。网箱材料以选用3×3的聚乙烯网线为好。常采用单养方式，也可搭配一定比例的鲢、鳙、鲴，但控制在总产量的3―5％以内。每平方米面积放养5厘米以上规格的彭泽鲫鱼种50―200尾，同一网箱内的鱼种应一次性放足，放养规格必须整齐。投喂半浮性或沉性颗粒配合饵料均可。饵料配方可参考鲤鱼饲料配方，蛋白质含量可比鲤鱼饵料稍低。饵料的大小应适口，以提高利用率。一般经过180―200天饲养，鱼体平均体重可达200克以上，每平方米产量可达8―25千克。
此外，天然饵料丰富、水质较肥的小型湖泊和水库适合放养彭泽鲫，采取投饵、施肥的半精养的湖泊水库养殖效果更好。特别是1―3年能干湖或干库捕鱼的湖泊水库，放养彭泽鲫更有明显的增产增收效果。