这五类食品别买散装的

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/06/03 13:49:01
散装食品在各超市、菜市场都有销售，购买的人也络绎不绝。但专家指出，从卫生安全和食品营养的角度考虑，有5类食物最好别买散装的。
谷物类。散装谷物容易滋生细菌，且营养素损失也较大。因为谷物含有水分，相对潮湿的环境会导致细菌滋生。其中对人体危害最大的是一种致癌物——黄曲霉毒素。
食用油。散装食用油大多没有包装标志，是无厂名、厂址，无生产日期、保质期，无质量标准的“三无”产品，存在严重卫生隐患，千万不要买。特别是一次性购进大量食用油更要不得。这是因为，其一，开盖的油通常会被保存在厨房里，温度高、湿度大，易滋生细菌；其二，油中的油脂极易氧化酸败，会增加致癌风险。因此，食用油应买小包装的，开盖3个月内吃完。
坚果。坚果因为含油脂量大，很容易变质。散装坚果直接与空气接触，不仅会加速变质，其所含的矿物质营养素，如钙、锌、铁也更容易流失。
冷冻食品。不要以为冷冻食品就能无所顾忌地长时间保存，它的保存期限实际上也只有一两个月。
调味品。不论是散装的花椒、孜然，还是瓶装的辣椒酱，一般半年左右味道就会变淡，调味能力减弱，且很容易滋生细菌，对健康危害很大。
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