神马文学网凶猛的土鱼也名贵
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/23 23:06:11
出处：致富经 作者： 中国水产养殖网 2008年07月15日
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2008年6月5日，记者到湖南省资兴市白廊乡采访，发现这里很多网箱中都飘着些死鱼，网箱主人却若无其事、不慌不忙。
记者：“这鱼怎么都死了？”
文小龙：“这个消毒的时候，把它拉上来的时候，那个鱼跳得厉害，就碰到这些网，碰到这个墙了。”
记者：“为什么要搞这个网？”
文小龙：“没有这个网，鱼要跳出去。”
记者：“会跳出去。”
文小龙：“因为他很凶猛，跳得很高，它是凶猛鱼类。”
说着网箱主人就钻到了网箱里去清理死鱼，还说隔三差五就要像现在这样去网箱里捞一次。
这种脾气暴躁又善于跳跃的家伙，因嘴往上翘而得名翘嘴红鲌，俗称大白鱼、翘嘴巴，是资兴市的一类野生鱼种。其肉质洁白、味道细嫩、鲜美，价格更是卖到一斤25元左右。现在已成为这里水产的当家品种，可就在5年前，当地还很难看到这种鱼。
20多年前，资兴市的东江水库完工，使这里形成了一个享有“湘南洞庭”美誉的东江湖，农民也开始在湖面上以养殖四大家鱼为生。在湖下游，一段从水库底部50米深处排出的水，常年在15摄氏度左右，水温较低，一直空闲着。直到2002年夏天，市水产局招商引资，一家外地企业养起了一种适合这种水温的特殊鱼，这引得大家注意。
记者：“这是什么？”
冯纪强：“这是大规格的虹鳟，美国进口的鱼卵。”
记者：“这个黄颜色的是金鳟？”
冯纪强：“对。”
金鳟与虹尊都是三纹鱼的一种，属鲑科。除了新奇外，更让渔民们兴奋的是它的利润要高出四大家鱼9倍还多。
记者：“这个鱼的成本大概多少？”
冯纪强：“十来块钱吧。”
记者：“一条鱼能赚多少？”
冯纪强：“我们一条鱼赚几十块吧。”
高额的利润让农民们都跃跃欲试，大家找到当地水产局想试养。但三纹鱼必须养在冷水里，对水质的要求很高，并不像大家所看到的那样简单。
水产局：“这个水温常年14摄氏度到15摄氏度，这一段形成这个冷水河，有十多公里长，能够养殖的有两三公里长。”
三纹鱼赚钱，但受水源条件限制，不是每个人都能养。高额的利润却给大家带来了启发，通过更换品种提高效益。当时欧阳龙和几个资本比较雄厚的的人决定依葫芦画瓢，去外地引进适合常温养殖的丁贵鱼、杂交鲟等。
记者：“之前养什么？”
欧阳龙：“养四大家鱼。”
记者：“四大家鱼的利润和你看到的三纹鱼的利润向差多少？”
欧阳龙：“那相差7、8倍，作为我们农民来讲，肯定养利润高的。我们去外地联系苗种场，把苗种进过来。”
在其他农民的羡慕和观望中，名贵鱼由于时间长运输，加上缺乏养殖经验，这一年，到外地进鱼苗人的都赔了钱。可这恰恰给一个叫文小龙的人总结了经验，灵机一动，他从中发现了商机。
养了十几年四大家鱼的文小龙，眼看着别人养名贵鱼他也眼热，但却只敢观望一下。
文小龙：“我一直想养这个名贵鱼，因为没有钱，没有这个技术，我就不敢搞。”
别人的失败，反倒给了他启发。让他想到了当地的野生品种翘嘴红鲌。平时大家养殖四大家鱼，只有每年的6月到来年2月才能捕捞这种鱼。当时市场卖价一斤在30元左右，为了捕捞这种鱼，大家还曾闹过矛盾。
文小龙：“当时东江湖没有养殖的，就是野生的一点点，那个供货不足，收购竞争力就很大，搞的都是吵架呀，都是抢先争货。”
物以稀为贵，那么把这种鱼进行家养，是不是也算名贵鱼呢？
文小龙：“我看到这个东江湖这个野生翘嘴红鲌在市场上很畅销，价格也很高，利润也很高，我就想起来，养这个翘嘴鲌，孵化这个翘嘴鲌。”
丰富的四大家鱼养殖经验让文小龙很快就把翘嘴红鲌孵化成功了。2003年的春天，望着一天天增多的小鱼苗，文小龙却傻眼了。
文小龙：“我把这个翘嘴红鲌孵化成功了，成功了当时没有资金，没有资金把它养成，也不知道怎么养。”
好容易孵化出的鱼苗，却不知该怎么养殖而前功尽弃。此时，四大家鱼也因无暇照顾亏了本。不服输的他，第二年向朋友借来6万元钱，在当地水产局的指导帮助下，总算有了收获。
文小龙：“我把那个苗种厂分了四种养法，一个给它吃小鱼，一个给它吃饲料，一个综合养殖，一个就是高密度养殖，通过这四个池子的试验，四个方法的养殖，我就把那个养殖成功了。”
一条20公分长的翘嘴红鲌苗卖1元钱，仅是从外地引进的名贵鱼苗价钱的一半。并且一小时鱼苗就能到家，成活率大大提高。其利润与三纹鱼不相上下，还是本地特色。当年，文小龙光鱼苗就卖了18万元，剩下的鱼苗养成商品翘嘴红鲌后卖了20多万元。
文小龙养殖成功，引起了大家的注意，离他家不远的何孝强，首先上门讨教。
何孝强：“如果是像这个网箱里面，这么大的出售的话，一个翘嘴红鲌赚6到8元钱，就是三四十万。”
摸清养殖技术后，2005年何孝强开始养殖翘嘴红鲌，年底就让他赚了20万。
记者：“比起你养四大家鱼呢？”
何孝强：“比起养四大家鱼就是要划得来的多了，那四大家鱼你养那么几万条鱼就是几万元钱了，最多不超过10万元钱。”
同样一口网箱，一样的数目，一样的工作量，因为人工驯养野生翘嘴红鲌却能多赚六七倍。2006年，东江湖沿岸几乎所有的农民都来找文小龙，人工驯养翘嘴红鲌。
就连一直在外做生意的李中平也按捺不住了，回家养起翘嘴红鲌。尝到甜头的他，2007年开始，人工驯养更多像翘嘴红鲌这样的本地野生品种。
记者：“你这里有多少个网箱呀？”
李中平：“160左右吧？”
记者：“你都养了一些什么鱼？”
李中平：“那个翘嘴红鲌，倒刺耙，花鼓，黄颡。”
现在，东江湖畔像白廊乡这样的乡镇还有8个，鱼的主要品种都由原来四大家鱼转变成了翘嘴红鲌、倒刺耙、黄桑、花鼓等本地野鱼。谁说非要从外地引进名贵品种，通过野鱼家养，本地的野生鱼也能养成名贵鱼。每口网箱一年能多赚几十万。2007年，当地光翘嘴红鲌就达3000多口网箱，产量在2000吨以上。
这天清早，文小龙像往常一样，把300多斤翘嘴红鲌在就近码头交易，翘嘴红鲌性暴躁、娇气易损伤的特点，让文小龙丝毫不敢懈怠。
记者：“这个是冰冻了吗？”
文小龙：“他把水温降低，他就不跳。”
记者：“今天卖到哪？”
收购商：“广州。”
记者：“收的价钱是多少？”
收购商：“今天收的是18 。”
记者：“卖到广州呢？”
收购商：“就30元。”
整个东江湖有100多个码头，方便大家就进交易。我们在这采访的同时，其他码头也在忙碌着。七点半以前要把一天的新鲜活鱼运往各地市场。
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翘嘴红鲌成江西德安水产养殖的一个重要品种
2009年07月14日 中国水产养殖网 出处：江西日报
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养殖户在捕捞白鱼
在德安县采访，记者好奇地发现，南昌餐桌上近年来有一道有名的菜“卤水白鱼”,白鱼就来自德安国家级白鱼良种繁育基地。
做大产业向水面“要效益”
白鱼学名叫翘嘴红鲌，俗也称翘嘴巴，是我国四大淡水养殖名鱼之一。近年来由于人们大肆捕捞及野生白鱼天然产卵环境遭到破坏，野生白鱼数量锐减；人工饲养又因其野性难驯，少有人敢涉足。因此这道肉质细嫩、营养丰富的美味成为餐桌上难得一见的佳肴。
7月5日，记者前往德安县宝塔乡附城村的牛角湾水产养殖场采访时，看到的却是另一番景象：养殖户往一口鱼塘撒上半桶饲料后仅十几秒时间，便见许许多多长约一尺的白鱼跃出水面抢食。场长邹火贞指着附近的1500亩水面对记者说，养殖场套养了1万尾大白鱼，还养殖了20万尾小白鱼。全县已经有二三十户养殖户套养了白鱼，养殖水面达5000亩。
德安县为什么能够大面积养殖白鱼？这得从德安的地理条件说起。此县虽属濒鄱阳湖地区，有3万亩养殖水面，但却是九江市养殖水面最少的地方，集中连片的水面更少。因此，想在有限的水面“要效益”，该县只有瞄准特种水产作为主攻方向。
上世纪90年代，德安曾以年产60至80吨甲鱼而闻名全省，近年来在繁育黄颡鱼、网箱黄鳝方面在省内也有一定的影响力。然而，面对激烈的市场竞争，德安的甲鱼、网箱养殖黄鳝等特种水产养殖支柱产业优势渐失。要保住特种水产大县的地位，稳定增加农民的收入，唯一的选择就是调整产业结构，开辟新的养殖品种。县水产局通过市场调查发现，白鱼深受消费者喜爱，市场上货少价高。瞄准这个突破口，县水产局开始了人工养殖白鱼的历程。
联手建立国家级良种繁育基地
几年前，我国人工养殖白鱼还处在初级阶段，国内仅浙江省开展了白鱼的人工养殖。白鱼难养，这是业内人士都明白的道理，也是白鱼价格居高不下的主要原因，这些因素使白鱼养殖有巨大的潜在经济效益。
由于水质、水温等差异，照搬浙江的经验是行不通的。县水产局副局长王烈华告诉记者，他们曾去浙江买种鱼，可在回来的路上种鱼就死了。于是，他们转向购买鄱阳湖的野生白鱼苗进行人工饲养，了解白鱼的习性和对水质、水温的要求，并对白鱼的食物进行了深入研究，让单吃小鱼、小虾的白鱼改吃上了饲料。终于，县水产局养殖的种鱼成活率达到60%，在我省率先成功驯养出一批白鱼。
此后，如何让种鱼繁育出鱼苗，又成了棘手的难题。德安县水产局再接再厉，与省水产科学研究所、南昌市水产科学研究所联手攻关，再度攻克了这个难题：在一个月内繁育出了3000万尾鱼苗，填补了省内的空白。
一手握着人工养殖白鱼的方法，一手握着人工繁育白鱼的经验，2007年，该县牛角湾水产养殖场建成了全省最大的国家级白鱼良种繁育基地。省水产科研所高级工程师俞泽溪告诉记者，今年初，在该基地完成的翘嘴红鲌规模化育苗关键技术研究开发通过鉴定，达国内领先水平。
攻技术难关让更多养殖户致富
在德安，白鱼可是“俏”得很。邹火贞告诉记者，白鱼不仅价格高，每公斤可达24至28元，利润比草鱼、鲫鱼高出不少，而且价格一直很稳定。另外，许多餐馆长期盯着白鱼养殖户要货，市场供不应求，所以农民养殖白鱼的积极性很高。县水产局局长李恩亮还告诉记者，这两年，当地以及南昌、九江的不少游客喜欢来牛角湾水产养殖场钓鱼，易上钩、口味好、每公斤32元的白鱼是垂钓者的最爱，养殖户们从中看到了高回报的经济效益。俞泽溪也认为，白鱼养殖前景广阔。
2006年以来，德安县牛角湾水产养殖场开始向当地以及武宁、星子、南昌等周边地区的水产养殖户销售各种白鱼苗，推广白鱼人工养殖。当然，套养5000亩并不是德安发展白鱼产业的目标。县水产局负责人告诉记者，当前他们面临的紧要任务，就是如何与专家们研究进一步降低养殖成本的办法，提高成品白鱼的经济效益，让养殖户的增收幅度更大一些。如果再攻克这个难题，未来规模化的养殖就有了更扎实的基础，白鱼还将更“俏”。
据俞泽溪介绍，除德安县外，目前该所还与宜春、赣州等地合作，联合推广了6万多亩白鱼养殖基地，明后年的养殖面积可能推广到20万亩。届时，白鱼的养殖将让我省越来越多的养殖户发家致富，让越来越多的人品尝到这道美味的水产品。
记者 杨林
[转帖]丹江口翘嘴鮊走进央视《每日农经》将于7月底播出
Post By：2009-7-7 11:59:00 [只看该作者]
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水都网讯 (记者王东 通讯员熊治邦)：7月3日至5日，央视7套《每日农经》栏目组深入丹江口市，就翘嘴鮊鱼进行了为期三天的专题拍摄。
摄制组先后深入六里坪镇、均县镇、丹江口水库、丹江口大坝、城区等地，围绕翘嘴鮊鱼良种繁育、网箱养殖、捕捞包装、加工生产、销售运输等进行了实地拍摄，并对有关负责人、养殖专业户、技术人员和消费者等进行了采访，以记者见闻的形式，介绍了丹江口翘嘴鮊鱼的特色，以及生态养殖技术和营养、经济价值。
作为南水北调中线调水源头，近几年来，丹江口市科学处理养鱼与护水的关系，大力发展现代渔业和生态渔业。目前，丹江口翘嘴鮊鱼已成功申报国家地理标志保护产品，年产量达1.5万吨，产值近4.5亿元，已成为库区农民脱贫致富的一大特色产业。
《每日农经》节目推广的是全国高品质的农产品。通过此次宣传，必将更好地促进该市水产养殖业的快速健康发展，同时，也将进一步提升丹江口翘嘴鮊鱼以及中国水都丹江口的对外知名度和影响力，近而打响“中国水都”品牌，让更多的人更加了解丹江口、关注丹江口。
据悉，目前节目已经进入编辑制作阶段，将于7月底在央视7套《每日农经》栏目播出。
新闻链接：《每日农经》是中央电视台一档以高品质农产品为轴心的农业经济类栏目，以宣传采访农业农村经济，促进“三农”工作为主，采访拍摄视角独特，表现形式活泼生动，深受城乡观众欢迎，已成为央视七套的主打节目。
丹江口翘嘴鲌养殖前景看好 每公斤100元仍供不应求
发布时间：2009-11-16 14:25:27 | 78 人感兴趣 | 评分：3 | 收藏：0
7月5日，央视《每日农经》主持人欣喜抱起10公斤的翘嘴鱼主持节目。
“今年销售情况很好啊。现在8、9、10月份正是鱼的生长旺季，鱼长得快，小养殖户一般都不怎么卖，大概到11月份之后才出鱼。现在批发商都要先下单子订购，产品总的来说供不应求。终端市场有些地方像北京能达到100-120元/kg，在各大城市的超市、宾馆、酒店等需求量非常大。”在鱼塘边，湖北省丹江口市均县镇水产养殖专业合作社的沈宏伟兴奋地告诉记者。
100-120元/kg，还供不应求？是什么鱼拥有如此大的魅力？记者也有些疑惑了，一番询问后，被告知是翘嘴鲌鱼，记者释然。
据了解，翘嘴鲌鱼是丹江口城市名片产品，2008年9月通过了国家质检总局对丹江口翘嘴鲌鱼地理标志产品的批准，成为我国地理标志认定受理的首个淡?水活体鱼类；2008年12月获得了中国地理标志博览会优质产品的称号，这使丹江口翘嘴鲌鱼短期内在全国大中型城市的知名度倍增。
目前，丹江口翘嘴鲌鱼在北京、上海、天津、武汉、成都、哈尔滨、广州等大型城市非常畅销，并出口香港、澳门、俄罗斯、哈萨克斯坦等国家和地区。
野鱼家养
“目前丹江口翘嘴鲌鱼养殖区域主要集中在均县镇，养殖面积总计10万亩左右，年产量约2.7万t，苗种年产量6000万-7000万尾。养殖方式主要有生态（水库）养殖与网箱养殖。”湖北省丹江口市柳氏风味鱼食品有限公司总经理柳邦仁，向记者简要介绍了丹江口翘嘴鲌鱼的养殖情况。
“翘嘴鲌鱼作为一个新的野鱼家养品种，也是近两年才在丹江口形成一定的规模。”致力于翘嘴鲌鱼苗种繁育和养殖技术研究的华中农业大学教授樊启学告诉记者。据他介绍，野生翘嘴鲌鱼野性较强，以小杂鱼为食。同时性情急烈，一旦上网就四处乱撞，再加上它的鳞片柔软细嫩，捕捞时身体极易受伤，上岸后很快就会死亡。因此以前养殖户捕捞野生种苗进行养殖，效果一直不好。
要想产业化发展翘嘴鲌鱼，首先需要解决人工育苗问题。经?过一番摸索实践，2000年翘嘴鲌鱼人工繁育技术难关得以突破；2005年种苗繁育已基本成熟，在丹江口开始进行养殖生产试验；到2007年已初具规模，养殖试验表明，驯化过的野生翘嘴鲌鱼人工繁育得到的种苗，具有抗病力强、易养殖等优点；更为重要的是，人工繁育的苗种能用饲料精养，这使翘嘴鲌鱼大规模的产业化养殖成为可能。
饲料难开市
据了解，翘嘴鲌鱼人工养殖主要喂养人工配合饲料、冰鲜鱼块、活饵料鱼（要求活饵规格为饲养鱼体长的1/3-1/5，上层鱼为佳，如白鲢、花鲢、鲮鱼、白鲫等也可以）；此外主食蚕蛹也能正常生长，但会影响品质。人工饵料系数在3左右，饵料鱼为4。
因养殖习惯，以及投饲过程中翘嘴鲌鱼激烈抢食，易造成鱼体擦伤，目前人工养殖仍以鲜活鱼喂养为主，人工配合饲料的市场并不理想。新希望集团旗下的襄阳希望饲料有限公司某高层表示，丹江口养殖翘嘴鲌鱼饲料潜在需求量是巨大的，但实际用量很少，仅网箱养殖有部分销量，生态养殖基本上不投喂；截至9月公司销售量不到1000t，仅800t左右。
柳邦仁也表示，饲料的使用，大多是在鱼苗期，但养殖到一定规格后，特别是投放在水库进行生态养殖时，就以驯养的野生小杂鱼为食，不需要人工配合饲料。公司从1998年开始驯养野生小杂鱼，现在自产的小杂鱼作为翘嘴鲌鱼的饲料，每年都能节省一大笔养殖费用。
利润空间达50%
“现在上市的翘嘴鲌鱼在0.5kg以上。规格不同，上市的价格也有所不同。500g左右的 26-28元/kg，1kg以上的30-32元/kg，1.5-2kg的以上的36-40元/kg，4kg以上的56元/kg。”丹江口市宏丰水产品专业合作社负责人张宏亮说。“目前主要销往北方市场，像北京、上海、武汉、无锡等大型城市，东北地区一般要求个头在1-2kg左右的鱼。”
丹江口水产局局长张正有表示，目前翘嘴鲌鱼商品鱼价格在32元/kg以上，折合苗种成活率，鱼苗成本在1元/尾，饲料成本约14元/kg，人工费及网箱等额外的投资在8元/kg左右，合计成本为23元/kg。
“经济效益与其他许多因素有关，总得来讲，目前翘嘴红鮊网箱养殖的利润空间在40-50%，在淡¬水鱼中来讲还算比较高。”张正有补充说。
不愁销路
随着丹江口翘嘴鲌鱼品牌的不断走挺，市场需求呈大好形势。“丹江口翘嘴鲌鱼因其品质较好、生长快、无泥腥味而备受消费者青睐，特别是CCTV-7于8月4日《每日农经》栏目播出的“俏销的怪鱼”、7日《致富经》播出的“大起大落只为一条鱼”和翘嘴鲌鱼广告之后，丹江口翘嘴鲌知名度大大提高，来电咨询、考察的络绎不绝。目前已签订销售合同500余份，订购苗种0.35亿尾、成鱼1.2万t，技术服务近百万元。丹江口翘嘴鲌鱼已进入中直机关和人民大会堂，北京二、三环已开设两家专营店，在60个专柜出售。”张正有喜形于色。
“现在市场的缺口还很大，提供的产品供不应求，像我们合作社目前产500-1000t，未来五年应该提高到5000t左右的产量。丹江口市大型的加工企业，现在一天的加工量达到5t左右。”张宏亮表示。
柳邦仁也认为现在市场情况由原来的供大于求转向求大于供的局面。“一些小养殖户会选择季节性出鱼，而像我们这样的大型企业，一年四季都可以供应。每个月都出几万到几十万斤货，今年就签了850t翘嘴鲌鱼的鲜鱼订单。目前政府出台了很多优惠政策，对丹江口市水产业发展起到了很大的作用，丹江口翘嘴鲌自从成为地理标志保护产品之后，作为品牌产品很容易推广。现在生产情况发展迅速，价格提升很快，我们公司也在不断加大养殖和加工的规模。翘嘴鲌鱼作为一种高档鱼，目前主销北方市场，而南方市场还有很多推广工作要做，还是有很大的市场空间的。”他对翘嘴鲌鱼的后市发展大为看好。
前景看好
丹江口翘嘴鲌鱼养殖发展迅猛，消费市场呼声高涨，在这样的养殖环境下，丹江口翘嘴鲌鱼是否能始终保持自己的品牌优势？面对记者的询问，张正有表示将严格按照《丹江口翘嘴鲌生产技术标注》开展亲本培育、苗种孵化、规模化养殖、成品鱼销售；并加强投入品管理，强化丹江口翘嘴鲌地理标志产品、鲢鳙银有机鱼品牌推介，探索生态养殖模式，在确保一库清水送北京的同时，推进渔业发展，走高端精品之路，造福渔民。
同时他希冀，到2012年（十一五末），丹江口翘嘴鲌产量达到5万t，加工量达3万t，产值15亿元；完善销售网络，并建立完善的溯源制度和品牌使用办法，把丹江口翘嘴鲌作为丹江口市城市代名词培育，提高知名度和中高端占有率。
“丹江口不仅仅翘嘴鲌这个鱼好，丹江口水库是南水北调中线工程调水源头，水质非常好，武当山又正好位于丹江口，未来建立起来的鄂西生态文化旅游圈和丹江口生态养殖联合起来，如果发展有序，未来几十年丹江口水库和水产品在中国一定会一枝独秀，成为中国自己的水产品牌。”柳邦仁对丹江口水产业前景充满信心。
鱼种养殖
据了解，丹江口翘嘴鲌鱼种质优秀，具有较强的抗病能力。目前湖南、河南、浙江、四川等省都有来丹江口引进苗种进行人工养殖。
“目前苗种规格3-6cm的卖价0.25元/尾，大于6cm的0.4元/尾，而50g以上的苗种价格是25元/500g。”张宏亮告诉记者。
张正有介绍，翘嘴鲌鱼成鱼网箱养殖，江浙沪一带2月份就开食，所以鱼种放养一般在11月—翌年3月。此时水温较低，鱼种活动能力较弱，不会过分跳跃。
对于放养苗种的选择，张正有建议投放体型健壮、鳞片完整的苗种。一般可以放20-150尾/m2（15-8cm），到一定时分级梯减。如果投放10cm/尾以上的苗种，当年商品率（500g/尾）可以达到85%以上。网箱养殖产量可以达到40-50t/亩，饲料系数3-4。
翘嘴鲌鱼夏花网箱养殖，放养密度根据水质条件，可以放600-2000尾/m2（4cm-2cm）。江浙一带放养时间在6月底-7月初，此时水温较高，翘嘴鲌鱼鱼种活动能力较强，最好选择气温低时放养。此外，翘嘴鲌鱼种消毒不能用孔雀石绿和硫酸铜硫酸亚铁合剂，选择亚甲基兰和食盐为好。
“生态养殖放苗相对稀疏，50g以上苗种亩投放量2000尾左右。”张宏亮表示。
丹江口翘嘴鮊走进央视《每日农经》
2009年07月07日 记者 陶德斌 特约记者 王东 通讯员 熊治邦 来源：十堰日报
本报讯 7月3日至5日，央视7套《每日农经》栏目组深入丹江口市，就翘嘴鮊鱼的生产等进行了为期三天的专题拍摄。
摄制组先后深入六里坪镇、均县镇等地，围绕翘嘴鮊鱼良种繁育、网箱养殖、捕捞包装、加工生产、销售运输等进行了实地拍摄，并对有关负责人、养殖专业户、技术人员和消费者等进行了采访。据摄制组介绍，摄制组将录制7分钟专题，全景式介绍翘嘴鮊鱼孵化、养殖、捕捞、加工、销售等过程。
据了解，丹江口翘嘴鮊鱼已成功申报国家地理标志保护产品，年产量达1.5万吨，产值近4.5亿元，已成为库区农民脱贫致富的一大特色产业。
据悉，该节目将于7月底在央视7套《每日农经》栏目播出。
图为7月4日央视摄制组在丹江口库区翘嘴鮊鱼养殖基地录制节目。
丹江口市翘嘴鲌喜获丰收
发布时间：2010-1-31 11:50:23 | 33 人感兴趣 | 评分：3 | 收藏：0
“二十斤半”、“正好二十”……
28日，丹江口市均县镇关门岩码头，渔民沈洪伟及另外四五名养鱼工人正在对刚刚从网箱里捕捞的翘嘴鲌进行打标、分装、称重。这批货是武汉一商家订购，每袋按10公斤左右包装。为按时发货，沈洪伟和几名工人早上6点多便起床来到这个建在库区的养鱼基地忙碌起来。
快过年了，“年年有余”也常在人们口中念叨， 意思是“每一年的年底，钱财都有剩余”，一年中可以不缺钱花。由于这“余”和“鱼”的谐音关系，为了讨好口彩，家家户户在过年也自然少不了买鱼，鱼作为重要的年货，进入腊月就格外走俏，均县镇的渔民们也在忙碌中体味着收获的快乐。
在均县镇，从事水产养殖有着得天独厚的优势，全镇地势平坦，光照充足，三面环水，而这水就是水质达到或优于国家Ⅰ、Ⅱ类水质的南水北调中线工程核心水源区——丹江口水库的水，加上丹江口政府及水产部门的大力扶持，水产养殖已成为该镇的主导产业。该镇还成立了几家水产养殖专业合作社，指导渔民技术，帮助渔民销售。目前，丹江口市已累计发展网箱6.7万只，水产放养面积38万亩，年水产品产量达7.6万吨。其中，翘嘴鲌年产量达1.5万吨，产值近5亿元，不仅成为渔业创收支柱产品，还是丹江口库区一张独特的物产名片。
“进入腊月以来，我们均县镇水产养殖专业合作社已销售鲜鱼30多万斤，销售收入500多万元。这一方面是要过年了，家家户户少不了买鱼，另一方面是因为我们丹江口翘嘴鲌获得‘国家地理标志保护产品’后，在全国大中城市知名度提高了，市领导又到处帮我们推销，这鱼在北京、上海、天津、武汉、成都、哈尔滨、广州等大城市俏得很！”言谈中渔民沈洪伟喜悦之情溢于言表。
“嘀嘀嘀——哒”，沈洪伟的手机又响了，又一个购鱼的业务电话打进来了，大小、数量、交货地点……买卖双方在电话中交谈起来。
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2008年6月5日，记者到湖南省资兴市白廊乡采访，发现这里很多网箱中都飘着些死鱼，网箱主人却若无其事、不慌不忙。
记者：“这鱼怎么都死了？”
文小龙：“这个消毒的时候，把它拉上来的时候，那个鱼跳得厉害，就碰到这些网，碰到这个墙了。”
记者：“为什么要搞这个网？”
文小龙：“没有这个网，鱼要跳出去。”
记者：“会跳出去。”
文小龙：“因为他很凶猛，跳得很高，它是凶猛鱼类。”
说着网箱主人就钻到了网箱里去清理死鱼，还说隔三差五就要像现在这样去网箱里捞一次。
这种脾气暴躁又善于跳跃的家伙，因嘴往上翘而得名翘嘴红鲌，俗称大白鱼、翘嘴巴，是资兴市的一类野生鱼种。其肉质洁白、味道细嫩、鲜美，价格更是卖到一斤25元左右。现在已成为这里水产的当家品种，可就在5年前，当地还很难看到这种鱼。
20多年前，资兴市的东江水库完工，使这里形成了一个享有“湘南洞庭”美誉的东江湖，农民也开始在湖面上以养殖四大家鱼为生。在湖下游，一段从水库底部50米深处排出的水，常年在15摄氏度左右，水温较低，一直空闲着。直到2002年夏天，市水产局招商引资，一家外地企业养起了一种适合这种水温的特殊鱼，这引得大家注意。
记者：“这是什么？”
冯纪强：“这是大规格的虹鳟，美国进口的鱼卵。”
记者：“这个黄颜色的是金鳟？”
冯纪强：“对。”
金鳟与虹尊都是三纹鱼的一种，属鲑科。除了新奇外，更让渔民们兴奋的是它的利润要高出四大家鱼9倍还多。
记者：“这个鱼的成本大概多少？”
冯纪强：“十来块钱吧。”
记者：“一条鱼能赚多少？”
冯纪强：“我们一条鱼赚几十块吧。”
高额的利润让农民们都跃跃欲试，大家找到当地水产局想试养。但三纹鱼必须养在冷水里，对水质的要求很高，并不像大家所看到的那样简单。
水产局：“这个水温常年14摄氏度到15摄氏度，这一段形成这个冷水河，有十多公里长，能够养殖的有两三公里长。”
三纹鱼赚钱，但受水源条件限制，不是每个人都能养。高额的利润却给大家带来了启发，通过更换品种提高效益。当时欧阳龙和几个资本比较雄厚的的人决定依葫芦画瓢，去外地引进适合常温养殖的丁贵鱼、杂交鲟等。
记者：“之前养什么？”
欧阳龙：“养四大家鱼。”
记者：“四大家鱼的利润和你看到的三纹鱼的利润向差多少？”
欧阳龙：“那相差7、8倍，作为我们农民来讲，肯定养利润高的。我们去外地联系苗种场，把苗种进过来。”
在其他农民的羡慕和观望中，名贵鱼由于时间长运输，加上缺乏养殖经验，这一年，到外地进鱼苗人的都赔了钱。可这恰恰给一个叫文小龙的人总结了经验，灵机一动，他从中发现了商机。
养了十几年四大家鱼的文小龙，眼看着别人养名贵鱼他也眼热，但却只敢观望一下。
文小龙：“我一直想养这个名贵鱼，因为没有钱，没有这个技术，我就不敢搞。”
别人的失败，反倒给了他启发。让他想到了当地的野生品种翘嘴红鲌。平时大家养殖四大家鱼，只有每年的6月到来年2月才能捕捞这种鱼。当时市场卖价一斤在30元左右，为了捕捞这种鱼，大家还曾闹过矛盾。
文小龙：“当时东江湖没有养殖的，就是野生的一点点，那个供货不足，收购竞争力就很大，搞的都是吵架呀，都是抢先争货。”
物以稀为贵，那么把这种鱼进行家养，是不是也算名贵鱼呢？
文小龙：“我看到这个东江湖这个野生翘嘴红鲌在市场上很畅销，价格也很高，利润也很高，我就想起来，养这个翘嘴鲌，孵化这个翘嘴鲌。”
丰富的四大家鱼养殖经验让文小龙很快就把翘嘴红鲌孵化成功了。2003年的春天，望着一天天增多的小鱼苗，文小龙却傻眼了。
文小龙：“我把这个翘嘴红鲌孵化成功了，成功了当时没有资金，没有资金把它养成，也不知道怎么养。”
好容易孵化出的鱼苗，却不知该怎么养殖而前功尽弃。此时，四大家鱼也因无暇照顾亏了本。不服输的他，第二年向朋友借来6万元钱，在当地水产局的指导帮助下，总算有了收获。
文小龙：“我把那个苗种厂分了四种养法，一个给它吃小鱼，一个给它吃饲料，一个综合养殖，一个就是高密度养殖，通过这四个池子的试验，四个方法的养殖，我就把那个养殖成功了。”
一条20公分长的翘嘴红鲌苗卖1元钱，仅是从外地引进的名贵鱼苗价钱的一半。并且一小时鱼苗就能到家，成活率大大提高。其利润与三纹鱼不相上下，还是本地特色。当年，文小龙光鱼苗就卖了18万元，剩下的鱼苗养成商品翘嘴红鲌后卖了20多万元。
文小龙养殖成功，引起了大家的注意，离他家不远的何孝强，首先上门讨教。
何孝强：“如果是像这个网箱里面，这么大的出售的话，一个翘嘴红鲌赚6到8元钱，就是三四十万。”
摸清养殖技术后，2005年何孝强开始养殖翘嘴红鲌，年底就让他赚了20万。
记者：“比起你养四大家鱼呢？”
何孝强：“比起养四大家鱼就是要划得来的多了，那四大家鱼你养那么几万条鱼就是几万元钱了，最多不超过10万元钱。”
同样一口网箱，一样的数目，一样的工作量，因为人工驯养野生翘嘴红鲌却能多赚六七倍。2006年，东江湖沿岸几乎所有的农民都来找文小龙，人工驯养翘嘴红鲌。
就连一直在外做生意的李中平也按捺不住了，回家养起翘嘴红鲌。尝到甜头的他，2007年开始，人工驯养更多像翘嘴红鲌这样的本地野生品种。
记者：“你这里有多少个网箱呀？”
李中平：“160左右吧？”
记者：“你都养了一些什么鱼？”
李中平：“那个翘嘴红鲌，倒刺耙，花鼓，黄颡。”
现在，东江湖畔像白廊乡这样的乡镇还有8个，鱼的主要品种都由原来四大家鱼转变成了翘嘴红鲌、倒刺耙、黄桑、花鼓等本地野鱼。谁说非要从外地引进名贵品种，通过野鱼家养，本地的野生鱼也能养成名贵鱼。每口网箱一年能多赚几十万。2007年，当地光翘嘴红鲌就达3000多口网箱，产量在2000吨以上。
这天清早，文小龙像往常一样，把300多斤翘嘴红鲌在就近码头交易，翘嘴红鲌性暴躁、娇气易损伤的特点，让文小龙丝毫不敢懈怠。
记者：“这个是冰冻了吗？”
文小龙：“他把水温降低，他就不跳。”
记者：“今天卖到哪？”
收购商：“广州。”
记者：“收的价钱是多少？”
收购商：“今天收的是18 。”
记者：“卖到广州呢？”
收购商：“就30元。”
整个东江湖有100多个码头，方便大家就进交易。我们在这采访的同时，其他码头也在忙碌着。七点半以前要把一天的新鲜活鱼运往各地市场。
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翘嘴红鲌成江西德安水产养殖的一个重要品种
2009年07月14日 中国水产养殖网 出处：江西日报
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养殖户在捕捞白鱼
在德安县采访，记者好奇地发现，南昌餐桌上近年来有一道有名的菜“卤水白鱼”,白鱼就来自德安国家级白鱼良种繁育基地。
做大产业向水面“要效益”
白鱼学名叫翘嘴红鲌，俗也称翘嘴巴，是我国四大淡水养殖名鱼之一。近年来由于人们大肆捕捞及野生白鱼天然产卵环境遭到破坏，野生白鱼数量锐减；人工饲养又因其野性难驯，少有人敢涉足。因此这道肉质细嫩、营养丰富的美味成为餐桌上难得一见的佳肴。
7月5日，记者前往德安县宝塔乡附城村的牛角湾水产养殖场采访时，看到的却是另一番景象：养殖户往一口鱼塘撒上半桶饲料后仅十几秒时间，便见许许多多长约一尺的白鱼跃出水面抢食。场长邹火贞指着附近的1500亩水面对记者说，养殖场套养了1万尾大白鱼，还养殖了20万尾小白鱼。全县已经有二三十户养殖户套养了白鱼，养殖水面达5000亩。
德安县为什么能够大面积养殖白鱼？这得从德安的地理条件说起。此县虽属濒鄱阳湖地区，有3万亩养殖水面，但却是九江市养殖水面最少的地方，集中连片的水面更少。因此，想在有限的水面“要效益”，该县只有瞄准特种水产作为主攻方向。
上世纪90年代，德安曾以年产60至80吨甲鱼而闻名全省，近年来在繁育黄颡鱼、网箱黄鳝方面在省内也有一定的影响力。然而，面对激烈的市场竞争，德安的甲鱼、网箱养殖黄鳝等特种水产养殖支柱产业优势渐失。要保住特种水产大县的地位，稳定增加农民的收入，唯一的选择就是调整产业结构，开辟新的养殖品种。县水产局通过市场调查发现，白鱼深受消费者喜爱，市场上货少价高。瞄准这个突破口，县水产局开始了人工养殖白鱼的历程。
联手建立国家级良种繁育基地
几年前，我国人工养殖白鱼还处在初级阶段，国内仅浙江省开展了白鱼的人工养殖。白鱼难养，这是业内人士都明白的道理，也是白鱼价格居高不下的主要原因，这些因素使白鱼养殖有巨大的潜在经济效益。
由于水质、水温等差异，照搬浙江的经验是行不通的。县水产局副局长王烈华告诉记者，他们曾去浙江买种鱼，可在回来的路上种鱼就死了。于是，他们转向购买鄱阳湖的野生白鱼苗进行人工饲养，了解白鱼的习性和对水质、水温的要求，并对白鱼的食物进行了深入研究，让单吃小鱼、小虾的白鱼改吃上了饲料。终于，县水产局养殖的种鱼成活率达到60%，在我省率先成功驯养出一批白鱼。
此后，如何让种鱼繁育出鱼苗，又成了棘手的难题。德安县水产局再接再厉，与省水产科学研究所、南昌市水产科学研究所联手攻关，再度攻克了这个难题：在一个月内繁育出了3000万尾鱼苗，填补了省内的空白。
一手握着人工养殖白鱼的方法，一手握着人工繁育白鱼的经验，2007年，该县牛角湾水产养殖场建成了全省最大的国家级白鱼良种繁育基地。省水产科研所高级工程师俞泽溪告诉记者，今年初，在该基地完成的翘嘴红鲌规模化育苗关键技术研究开发通过鉴定，达国内领先水平。
攻技术难关让更多养殖户致富
在德安，白鱼可是“俏”得很。邹火贞告诉记者，白鱼不仅价格高，每公斤可达24至28元，利润比草鱼、鲫鱼高出不少，而且价格一直很稳定。另外，许多餐馆长期盯着白鱼养殖户要货，市场供不应求，所以农民养殖白鱼的积极性很高。县水产局局长李恩亮还告诉记者，这两年，当地以及南昌、九江的不少游客喜欢来牛角湾水产养殖场钓鱼，易上钩、口味好、每公斤32元的白鱼是垂钓者的最爱，养殖户们从中看到了高回报的经济效益。俞泽溪也认为，白鱼养殖前景广阔。
2006年以来，德安县牛角湾水产养殖场开始向当地以及武宁、星子、南昌等周边地区的水产养殖户销售各种白鱼苗，推广白鱼人工养殖。当然，套养5000亩并不是德安发展白鱼产业的目标。县水产局负责人告诉记者，当前他们面临的紧要任务，就是如何与专家们研究进一步降低养殖成本的办法，提高成品白鱼的经济效益，让养殖户的增收幅度更大一些。如果再攻克这个难题，未来规模化的养殖就有了更扎实的基础，白鱼还将更“俏”。
据俞泽溪介绍，除德安县外，目前该所还与宜春、赣州等地合作，联合推广了6万多亩白鱼养殖基地，明后年的养殖面积可能推广到20万亩。届时，白鱼的养殖将让我省越来越多的养殖户发家致富，让越来越多的人品尝到这道美味的水产品。
记者 杨林
[转帖]丹江口翘嘴鮊走进央视《每日农经》将于7月底播出
Post By：2009-7-7 11:59:00 [只看该作者]贴子已被锁定
水都网讯 (记者王东 通讯员熊治邦)：7月3日至5日，央视7套《每日农经》栏目组深入丹江口市，就翘嘴鮊鱼进行了为期三天的专题拍摄。
摄制组先后深入六里坪镇、均县镇、丹江口水库、丹江口大坝、城区等地，围绕翘嘴鮊鱼良种繁育、网箱养殖、捕捞包装、加工生产、销售运输等进行了实地拍摄，并对有关负责人、养殖专业户、技术人员和消费者等进行了采访，以记者见闻的形式，介绍了丹江口翘嘴鮊鱼的特色，以及生态养殖技术和营养、经济价值。
作为南水北调中线调水源头，近几年来，丹江口市科学处理养鱼与护水的关系，大力发展现代渔业和生态渔业。目前，丹江口翘嘴鮊鱼已成功申报国家地理标志保护产品，年产量达1.5万吨，产值近4.5亿元，已成为库区农民脱贫致富的一大特色产业。
《每日农经》节目推广的是全国高品质的农产品。通过此次宣传，必将更好地促进该市水产养殖业的快速健康发展，同时，也将进一步提升丹江口翘嘴鮊鱼以及中国水都丹江口的对外知名度和影响力，近而打响“中国水都”品牌，让更多的人更加了解丹江口、关注丹江口。
据悉，目前节目已经进入编辑制作阶段，将于7月底在央视7套《每日农经》栏目播出。
新闻链接：《每日农经》是中央电视台一档以高品质农产品为轴心的农业经济类栏目，以宣传采访农业农村经济，促进“三农”工作为主，采访拍摄视角独特，表现形式活泼生动，深受城乡观众欢迎，已成为央视七套的主打节目。
丹江口翘嘴鲌养殖前景看好 每公斤100元仍供不应求
发布时间：2009-11-16 14:25:27 | 78 人感兴趣 | 评分：3 | 收藏：0
7月5日，央视《每日农经》主持人欣喜抱起10公斤的翘嘴鱼主持节目。
“今年销售情况很好啊。现在8、9、10月份正是鱼的生长旺季，鱼长得快，小养殖户一般都不怎么卖，大概到11月份之后才出鱼。现在批发商都要先下单子订购，产品总的来说供不应求。终端市场有些地方像北京能达到100-120元/kg，在各大城市的超市、宾馆、酒店等需求量非常大。”在鱼塘边，湖北省丹江口市均县镇水产养殖专业合作社的沈宏伟兴奋地告诉记者。
100-120元/kg，还供不应求？是什么鱼拥有如此大的魅力？记者也有些疑惑了，一番询问后，被告知是翘嘴鲌鱼，记者释然。
据了解，翘嘴鲌鱼是丹江口城市名片产品，2008年9月通过了国家质检总局对丹江口翘嘴鲌鱼地理标志产品的批准，成为我国地理标志认定受理的首个淡?水活体鱼类；2008年12月获得了中国地理标志博览会优质产品的称号，这使丹江口翘嘴鲌鱼短期内在全国大中型城市的知名度倍增。
目前，丹江口翘嘴鲌鱼在北京、上海、天津、武汉、成都、哈尔滨、广州等大型城市非常畅销，并出口香港、澳门、俄罗斯、哈萨克斯坦等国家和地区。
野鱼家养
“目前丹江口翘嘴鲌鱼养殖区域主要集中在均县镇，养殖面积总计10万亩左右，年产量约2.7万t，苗种年产量6000万-7000万尾。养殖方式主要有生态（水库）养殖与网箱养殖。”湖北省丹江口市柳氏风味鱼食品有限公司总经理柳邦仁，向记者简要介绍了丹江口翘嘴鲌鱼的养殖情况。
“翘嘴鲌鱼作为一个新的野鱼家养品种，也是近两年才在丹江口形成一定的规模。”致力于翘嘴鲌鱼苗种繁育和养殖技术研究的华中农业大学教授樊启学告诉记者。据他介绍，野生翘嘴鲌鱼野性较强，以小杂鱼为食。同时性情急烈，一旦上网就四处乱撞，再加上它的鳞片柔软细嫩，捕捞时身体极易受伤，上岸后很快就会死亡。因此以前养殖户捕捞野生种苗进行养殖，效果一直不好。
要想产业化发展翘嘴鲌鱼，首先需要解决人工育苗问题。经?过一番摸索实践，2000年翘嘴鲌鱼人工繁育技术难关得以突破；2005年种苗繁育已基本成熟，在丹江口开始进行养殖生产试验；到2007年已初具规模，养殖试验表明，驯化过的野生翘嘴鲌鱼人工繁育得到的种苗，具有抗病力强、易养殖等优点；更为重要的是，人工繁育的苗种能用饲料精养，这使翘嘴鲌鱼大规模的产业化养殖成为可能。
饲料难开市
据了解，翘嘴鲌鱼人工养殖主要喂养人工配合饲料、冰鲜鱼块、活饵料鱼（要求活饵规格为饲养鱼体长的1/3-1/5，上层鱼为佳，如白鲢、花鲢、鲮鱼、白鲫等也可以）；此外主食蚕蛹也能正常生长，但会影响品质。人工饵料系数在3左右，饵料鱼为4。
因养殖习惯，以及投饲过程中翘嘴鲌鱼激烈抢食，易造成鱼体擦伤，目前人工养殖仍以鲜活鱼喂养为主，人工配合饲料的市场并不理想。新希望集团旗下的襄阳希望饲料有限公司某高层表示，丹江口养殖翘嘴鲌鱼饲料潜在需求量是巨大的，但实际用量很少，仅网箱养殖有部分销量，生态养殖基本上不投喂；截至9月公司销售量不到1000t，仅800t左右。
柳邦仁也表示，饲料的使用，大多是在鱼苗期，但养殖到一定规格后，特别是投放在水库进行生态养殖时，就以驯养的野生小杂鱼为食，不需要人工配合饲料。公司从1998年开始驯养野生小杂鱼，现在自产的小杂鱼作为翘嘴鲌鱼的饲料，每年都能节省一大笔养殖费用。
利润空间达50%
“现在上市的翘嘴鲌鱼在0.5kg以上。规格不同，上市的价格也有所不同。500g左右的 26-28元/kg，1kg以上的30-32元/kg，1.5-2kg的以上的36-40元/kg，4kg以上的56元/kg。”丹江口市宏丰水产品专业合作社负责人张宏亮说。“目前主要销往北方市场，像北京、上海、武汉、无锡等大型城市，东北地区一般要求个头在1-2kg左右的鱼。”
丹江口水产局局长张正有表示，目前翘嘴鲌鱼商品鱼价格在32元/kg以上，折合苗种成活率，鱼苗成本在1元/尾，饲料成本约14元/kg，人工费及网箱等额外的投资在8元/kg左右，合计成本为23元/kg。
“经济效益与其他许多因素有关，总得来讲，目前翘嘴红鮊网箱养殖的利润空间在40-50%，在淡¬水鱼中来讲还算比较高。”张正有补充说。
不愁销路
随着丹江口翘嘴鲌鱼品牌的不断走挺，市场需求呈大好形势。“丹江口翘嘴鲌鱼因其品质较好、生长快、无泥腥味而备受消费者青睐，特别是CCTV-7于8月4日《每日农经》栏目播出的“俏销的怪鱼”、7日《致富经》播出的“大起大落只为一条鱼”和翘嘴鲌鱼广告之后，丹江口翘嘴鲌知名度大大提高，来电咨询、考察的络绎不绝。目前已签订销售合同500余份，订购苗种0.35亿尾、成鱼1.2万t，技术服务近百万元。丹江口翘嘴鲌鱼已进入中直机关和人民大会堂，北京二、三环已开设两家专营店，在60个专柜出售。”张正有喜形于色。
“现在市场的缺口还很大，提供的产品供不应求，像我们合作社目前产500-1000t，未来五年应该提高到5000t左右的产量。丹江口市大型的加工企业，现在一天的加工量达到5t左右。”张宏亮表示。
柳邦仁也认为现在市场情况由原来的供大于求转向求大于供的局面。“一些小养殖户会选择季节性出鱼，而像我们这样的大型企业，一年四季都可以供应。每个月都出几万到几十万斤货，今年就签了850t翘嘴鲌鱼的鲜鱼订单。目前政府出台了很多优惠政策，对丹江口市水产业发展起到了很大的作用，丹江口翘嘴鲌自从成为地理标志保护产品之后，作为品牌产品很容易推广。现在生产情况发展迅速，价格提升很快，我们公司也在不断加大养殖和加工的规模。翘嘴鲌鱼作为一种高档鱼，目前主销北方市场，而南方市场还有很多推广工作要做，还是有很大的市场空间的。”他对翘嘴鲌鱼的后市发展大为看好。
前景看好
丹江口翘嘴鲌鱼养殖发展迅猛，消费市场呼声高涨，在这样的养殖环境下，丹江口翘嘴鲌鱼是否能始终保持自己的品牌优势？面对记者的询问，张正有表示将严格按照《丹江口翘嘴鲌生产技术标注》开展亲本培育、苗种孵化、规模化养殖、成品鱼销售；并加强投入品管理，强化丹江口翘嘴鲌地理标志产品、鲢鳙银有机鱼品牌推介，探索生态养殖模式，在确保一库清水送北京的同时，推进渔业发展，走高端精品之路，造福渔民。
同时他希冀，到2012年（十一五末），丹江口翘嘴鲌产量达到5万t，加工量达3万t，产值15亿元；完善销售网络，并建立完善的溯源制度和品牌使用办法，把丹江口翘嘴鲌作为丹江口市城市代名词培育，提高知名度和中高端占有率。
“丹江口不仅仅翘嘴鲌这个鱼好，丹江口水库是南水北调中线工程调水源头，水质非常好，武当山又正好位于丹江口，未来建立起来的鄂西生态文化旅游圈和丹江口生态养殖联合起来，如果发展有序，未来几十年丹江口水库和水产品在中国一定会一枝独秀，成为中国自己的水产品牌。”柳邦仁对丹江口水产业前景充满信心。
鱼种养殖
据了解，丹江口翘嘴鲌鱼种质优秀，具有较强的抗病能力。目前湖南、河南、浙江、四川等省都有来丹江口引进苗种进行人工养殖。
“目前苗种规格3-6cm的卖价0.25元/尾，大于6cm的0.4元/尾，而50g以上的苗种价格是25元/500g。”张宏亮告诉记者。
张正有介绍，翘嘴鲌鱼成鱼网箱养殖，江浙沪一带2月份就开食，所以鱼种放养一般在11月—翌年3月。此时水温较低，鱼种活动能力较弱，不会过分跳跃。
对于放养苗种的选择，张正有建议投放体型健壮、鳞片完整的苗种。一般可以放20-150尾/m2（15-8cm），到一定时分级梯减。如果投放10cm/尾以上的苗种，当年商品率（500g/尾）可以达到85%以上。网箱养殖产量可以达到40-50t/亩，饲料系数3-4。
翘嘴鲌鱼夏花网箱养殖，放养密度根据水质条件，可以放600-2000尾/m2（4cm-2cm）。江浙一带放养时间在6月底-7月初，此时水温较高，翘嘴鲌鱼鱼种活动能力较强，最好选择气温低时放养。此外，翘嘴鲌鱼种消毒不能用孔雀石绿和硫酸铜硫酸亚铁合剂，选择亚甲基兰和食盐为好。
“生态养殖放苗相对稀疏，50g以上苗种亩投放量2000尾左右。”张宏亮表示。
丹江口翘嘴鮊走进央视《每日农经》
2009年07月07日 记者 陶德斌 特约记者 王东 通讯员 熊治邦 来源：十堰日报
本报讯 7月3日至5日，央视7套《每日农经》栏目组深入丹江口市，就翘嘴鮊鱼的生产等进行了为期三天的专题拍摄。
摄制组先后深入六里坪镇、均县镇等地，围绕翘嘴鮊鱼良种繁育、网箱养殖、捕捞包装、加工生产、销售运输等进行了实地拍摄，并对有关负责人、养殖专业户、技术人员和消费者等进行了采访。据摄制组介绍，摄制组将录制7分钟专题，全景式介绍翘嘴鮊鱼孵化、养殖、捕捞、加工、销售等过程。
据了解，丹江口翘嘴鮊鱼已成功申报国家地理标志保护产品，年产量达1.5万吨，产值近4.5亿元，已成为库区农民脱贫致富的一大特色产业。
据悉，该节目将于7月底在央视7套《每日农经》栏目播出。
图为7月4日央视摄制组在丹江口库区翘嘴鮊鱼养殖基地录制节目。
丹江口市翘嘴鲌喜获丰收
发布时间：2010-1-31 11:50:23 | 33 人感兴趣 | 评分：3 | 收藏：0
“二十斤半”、“正好二十”……
28日，丹江口市均县镇关门岩码头，渔民沈洪伟及另外四五名养鱼工人正在对刚刚从网箱里捕捞的翘嘴鲌进行打标、分装、称重。这批货是武汉一商家订购，每袋按10公斤左右包装。为按时发货，沈洪伟和几名工人早上6点多便起床来到这个建在库区的养鱼基地忙碌起来。
快过年了，“年年有余”也常在人们口中念叨， 意思是“每一年的年底，钱财都有剩余”，一年中可以不缺钱花。由于这“余”和“鱼”的谐音关系，为了讨好口彩，家家户户在过年也自然少不了买鱼，鱼作为重要的年货，进入腊月就格外走俏，均县镇的渔民们也在忙碌中体味着收获的快乐。
在均县镇，从事水产养殖有着得天独厚的优势，全镇地势平坦，光照充足，三面环水，而这水就是水质达到或优于国家Ⅰ、Ⅱ类水质的南水北调中线工程核心水源区——丹江口水库的水，加上丹江口政府及水产部门的大力扶持，水产养殖已成为该镇的主导产业。该镇还成立了几家水产养殖专业合作社，指导渔民技术，帮助渔民销售。目前，丹江口市已累计发展网箱6.7万只，水产放养面积38万亩，年水产品产量达7.6万吨。其中，翘嘴鲌年产量达1.5万吨，产值近5亿元，不仅成为渔业创收支柱产品，还是丹江口库区一张独特的物产名片。
“进入腊月以来，我们均县镇水产养殖专业合作社已销售鲜鱼30多万斤，销售收入500多万元。这一方面是要过年了，家家户户少不了买鱼，另一方面是因为我们丹江口翘嘴鲌获得‘国家地理标志保护产品’后，在全国大中城市知名度提高了，市领导又到处帮我们推销，这鱼在北京、上海、天津、武汉、成都、哈尔滨、广州等大城市俏得很！”言谈中渔民沈洪伟喜悦之情溢于言表。
“嘀嘀嘀——哒”，沈洪伟的手机又响了，又一个购鱼的业务电话打进来了，大小、数量、交货地点……买卖双方在电话中交谈起来。