幼儿宜吃鹌鹑蛋 - tianweimin135558的日志 - 网易博客
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/23 15:58:56
幼儿宜吃鹌鹑蛋
妇幼保健 2010-07-04 16:15:47 阅读4 评论0 字号:大中小 订阅
幼儿宜吃鹌鹑蛋饮食养生 2009-02-28 13:16:27 阅读54 评论0 字号:大中小
据《现代健康报》报道,相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同,它们之间还是存在一些差别的。
鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上;鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育;鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋;鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
日常生活中以鸡蛋为主,更经济、食用更简便。不过,对于不同的人群还是可以区别对待的。
比如6岁以下的幼儿。可以选择吃鹌鹑蛋,每天3~4个(相当于一个鸡蛋)为宜,因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。
中小学生学习负担重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,每天两个左右,鸡蛋中维生素A含量高,对视力发育有利。
老年人不宜吃鹌鹑蛋,因为其中所含的胆固醇高,每天可以吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋,要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。
不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到100%。
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