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观赛小食(八)-【摩卡咖啡慕司杯】
(2008-08-20 21:50:11)
转载 标签： 摩卡咖啡
慕司
做法
图解
甜品
小吃
妙芙蛋糕
吉利丁片
身边的奥运
分类：慕斯、甜品 
这些天北京很热闹，到处都能看到各地的游客，有说地方方言的，也有说各国语言的。还有几天奥运会就要闭幕了，一想到这个盛大的节日马上就要结束了，心里还真有点......
最近我们单位也很忙，每天上班都忙得脚朝天，好不容易可以连休三天了。我便高高兴兴的随着阿呆去了天津，打算好好玩玩，可是刚到天津，单位就打来电话，说第二天有国际业务的培训，必须参加。我这个郁闷呀！第二天一早坐了早班火车赶回了北京，今天下午单位又开例会，大家学习了一下残奥会的保障流程还有特殊旅客的注意事项。明天就要上班了。我这三天休的呀，比上班还累
为自己做了几个摩卡咖啡慕司杯，一是解馋，二是提神。我对咖啡很敏感，一般下午过后我就不敢喝咖啡了，怕晚上睡不着觉。我平时也不太爱和咖啡，但是做成慕司就不一样了，为了美味，我在慕司底部放了巧克力蛋糕，在慕司上面洒上了可可粉和糖粉。吃到嘴里滑滑纯纯，上午吃一个，精神一整天。
摩卡咖啡慕司 (3杯的量）
原料：咖啡沫10克、淡奶油100克、糖粉适量（装饰用）、白糖30克、妙芙巧克力蛋糕、吉利丁片两片。
做法：
1.吉利丁片放入冷水中泡软， 把泡软的吉利丁片放入锅中煮至融化后关火。
2.淡奶油打发至七成。
3.在奶油中放入咖啡和白糖，搅拌均匀。
来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100am2m.html) - 观赛小食(八)-【摩卡咖啡慕司杯】_潘潘猫_新浪博客 4.吉利丁水的温度降低后，倒入咖啡奶油中，搅匀。
5.妙芙巧克力蛋糕切片，放入杯中。将溶液倒入杯中，放入冰箱中冷藏两小时后。便可享用了。^_^
咖啡慕司有浓郁的咖啡香味,可可粉有香醇的巧克力味道,这两个味道都有一点点苦味,为了中和这种味道，我在最上面加入里一些糖粉。为了给美味的慕司加入一些情趣,我用做饼干用的模具花了一个心型，再用剪子剪下，把镂空纸片放在慕司上，筛上糖粉。拿开纸片，一颗心呈现在眼前。
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