秋季养生

俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，天气虽然早晚凉爽，但白天仍有秋老虎肆虐。这个时候，更要遵循养生原则进补。秋天到了要多吃什么好呢？下面为我们介绍秋季饮食养生的要点。

　　润燥

　　首选莲藕

　　荷莲一身宝，秋藕最补人。

　　立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。

　　莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。

　　莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

　　补肺

　　首选杏仁

　　萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医。

　　按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。

　　《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

　　杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥，温热时喝；和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到，苦杏仁一般在中药店出售，需在医生指导下服用。

　　养阴

　　首选蜂蜜

　　朝朝盐水，晚晚蜜汤。

　　进入秋季，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等。其中最具代表性的是蜂蜜。中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对于缓解疲劳效果显著。

　　蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错；蜂蜜也可和时令水果相拌，味道鲜美。

　　多酸

　　首选葡萄

　　蜂蜜润肠又益寿，葡萄增色又年少。

　　“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

　　眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。

　　健康饮食：中医中的秋季养生，最该注意的是什么？

　　杨力：中医讲“秋冬养阴”，因此秋季养生主要就是“养阴生津”。

　　秋有秋燥，燥最伤肺，因此特别容易出现咳嗽、咳痰等症状，也是气管炎的高发季节。

　　新浪健康：饮食是如何针对秋燥养肺呢？

　　杨力：可以多吃一点润肺、生津的东西，银耳就是非常好的选择。秋天也有大量的时令果蔬，很多水果、蔬菜都来了。大自然天气比较燥，所以就有很多润燥的水果、蔬菜，比如百合、白果、杏仁、藕，都是秋天吃的，还有秋蜜、香蕉，也都是润肺养津的。要很好的润肺，就可以控制秋天易发的气管炎、咳嗽。

　　新浪健康：除了气管炎，其他疾病有高发吗？

　　杨力：涉及到燥的疾病主要是肺的问题，而中医讲“肺与大肠相表里”，因此大肠出现的问题也比较多，主要是便秘的情况。不少人很明显的到了秋天就会出现便秘，尤其是中老年朋友。便秘出现了，要多吃一些润大肠的，像山药，山药在秋天是首选的食物，它是能润肠的。润肺首先的要选银耳，润肠首选蜂蜜和山药。还有南瓜、土豆，这些块茎类的食物都是通大便的。还要多吃蔬菜、萝卜、白菜，各种各样的蔬菜，空心菜、白菜都润肠。另外核桃即将上市，秋天的核桃是既能润肺，又能润大肠的。

　　另外，秋天开始了，皮肤就开始干燥，这时可以多吃一点果皮，像苹果的皮都是可以吃的。果皮、牛奶、豆浆、杏仁、百合都是养皮肤的，同时适当吃一点含胶原蛋白的，如肉皮、皮冻都可以润肤。

　　多做深呼吸是最好的养肺手段

　　新浪健康：除了饮食方面，还有其他方法做到润肺吗，比如体育锻炼什么的？

　　杨力：秋天要多动。秋天除了润肺，我们还要养肺。养肺怎么养，首先就要多做深呼吸。多做深呼吸，可吸入清气、呼出浊气，中医称之为“吐纳”，这是一种传统养生方法。深呼吸的同时可以做做扩胸的动作，之后拍打一下左右肺，以及膻中穴(胸部正中的位置，两乳头连线之中点)，可以增加肺活量，都是很好的养肺手段。

　　润燥生津我们还可以练“吞津功”，它能很好润肺生津。根据《皇帝内经》有一个篇叫刺法篇，它告诉我们：“肾有久病者，可以寅时面向南，净神不乱思，闭气不息七遍，以引颈咽气顺之，如咽甚硬物，如此七遍后，饵舌下津令无数…”这个就是最早的“吞津功”，配合呼吸吐纳，效果就非常好。

　　对付秋困泡点西洋参喝

　　新浪健康：针对秋季最易出现的咳嗽痰多等，可否介绍些简单的方子，生活中可以操作的？

　　杨力：平时有感觉到口干、咳嗽、痰多的，可以泡点中药茶饮方――润肺化痰饮：麦冬5克，桑叶3克，桔梗5克，甘草3克，用开水一泡就可以了，可以润肺化痰。

　　秋天人们还会出现“秋困”，容易出现秋天犯困，如果困的很厉害，可以泡上一点西洋参，每次3克就可以，克服秋困的问题。

　　秋天人们容易感冒，秋天的感冒多半是偏燥性的，出现咳嗽、便秘，口苦、口干，我们也可以泡一点中药茶饮，防治秋天的风热燥咳。就是在刚才说的润肺化痰饮的基础上，再加黄芩3―5克，菊花3克，或者是金银花3―5克，都可以缓解肺热咳嗽。如果到了深秋的感冒，那就不一样了，这时多是风寒感冒，有流鼻涕、怕冷等症状，就不能吃这个了，可以用桑叶、防风各3克或5克，再加上桔梗、甘草各5克，这个可以防治风寒咳嗽。