神马文学网私家菜: 洪门猪手
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/24 05:55:17
知道单身最大的好处是什么吗?
可能是能静下心来钻研厨艺,本人有天赋,会做几百
道菜. 可是有时就是懒, 自己也没心情,
前几天,不知为什么, 采购了一车, 为贝太做一道
秘方菜,原创,中国只有我会做了, 呵呵,
上个PP 与大家共享, 女孩子看了羡慕,男孩子看了
忌妒, 我也满足一下自己,
处理猪手方法: 首先,选用上好的猪手, 不要太大的, 中等即可
清水洗净,用凉水,放入姜片,葱白, 猪手凉水入 ,大开后,改用小火 59分钟,即可
关火,待凉 ,猪手就处理完了!,下一步就是 做秘汁了, 待续..........
9-20
今天有时间,谢谢大家的支持,
凉后的猪手从中破开,一般一个猪手做4块,愿意小些也可以
主要是秘汁的做法, 有了她, 鸡翅, 猪手,小排, 等都可以照此复制,尽显通杀本色,
用橄榄油放入平锅里,油不用热 放入葱末,姜片, 香叶, 变色后,放入 花椒水,老抽, 绿茶, 干红, 冰糖,
慢慢搅拌, 有稠度后,放猪手, 小火微制. 上色均匀, 味道会逐步深入肉中,
(愿意有辣味的,可以和葱一起放入一些辣椒), 其实都是些普通的调料,但是品质要好, 每种原料都要上好, 还可以在此基础上加上自己的创意, 口感, 微甜,微辣,微咸, 绿茶和干红在一起
会有意想不到的味道, 茶叶可以直接食用, 愿意用花草的mm,可以加放鲜花, 20分钟后出来,凉后即可. 很软,烂 老人可少食,冰糖可用木糖醕和蜂蜜代替.
所菜切记用手做,为吃而吃 要用心和脑去做, 味道变化取决自己的多次尝试,
祝大家十一快乐!
pig.jpg
图片描述: 洪门猪手
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可能是能静下心来钻研厨艺,本人有天赋,会做几百
道菜. 可是有时就是懒, 自己也没心情,
前几天,不知为什么, 采购了一车, 为贝太做一道
秘方菜,原创,中国只有我会做了, 呵呵,
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忌妒, 我也满足一下自己,
处理猪手方法: 首先,选用上好的猪手, 不要太大的, 中等即可
清水洗净,用凉水,放入姜片,葱白, 猪手凉水入 ,大开后,改用小火 59分钟,即可
关火,待凉 ,猪手就处理完了!,下一步就是 做秘汁了, 待续..........
9-20
今天有时间,谢谢大家的支持,
凉后的猪手从中破开,一般一个猪手做4块,愿意小些也可以
主要是秘汁的做法, 有了她, 鸡翅, 猪手,小排, 等都可以照此复制,尽显通杀本色,
用橄榄油放入平锅里,油不用热 放入葱末,姜片, 香叶, 变色后,放入 花椒水,老抽, 绿茶, 干红, 冰糖,
慢慢搅拌, 有稠度后,放猪手, 小火微制. 上色均匀, 味道会逐步深入肉中,
(愿意有辣味的,可以和葱一起放入一些辣椒), 其实都是些普通的调料,但是品质要好, 每种原料都要上好, 还可以在此基础上加上自己的创意, 口感, 微甜,微辣,微咸, 绿茶和干红在一起
会有意想不到的味道, 茶叶可以直接食用, 愿意用花草的mm,可以加放鲜花, 20分钟后出来,凉后即可. 很软,烂 老人可少食,冰糖可用木糖醕和蜂蜜代替.
所菜切记用手做,为吃而吃 要用心和脑去做, 味道变化取决自己的多次尝试,
祝大家十一快乐!
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图片描述: 洪门猪手
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