莲子：莲子性平，味甘涩，具有补肾养心，健脾止泻之功效，适用于肾阴阳亏虚，心肾不交所致腰酸神疲，失眠，遗精，以及脾胃虚弱所致消化不良，大便稀薄等证。
研究表明，莲子含淀粉，蛋白质，脂肪，糖及钙，磷，铁等物质，所含氧化黄心素宁碱有抑制鼻咽癌的作用。
莲子入药及作为食品食用十分安全，无毒副作用。因性味平和，又含有大量淀粉，因此，不论煮粥，还是做炖品均适宜。可经常服食。
果中佳品——大枣：大枣性温味甘，具有养血安神，补益中气，缓和药性等功效。
大枣中含有较多的糖、蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素及胡萝卜、单宁、硝酸盐、有机酸和钙、磷、铁等。特别是富含维生素C。每日克鲜枣含维生素C高达540毫克，比苹果、桃子等高100倍左右。维生素P的含量也在百果中名列前芧。
现代医学认为，多吃些含维生素C的食物，可增强机体对癌细胞的抵抗力。因此，常吃些大枣，对控制癌细胞生长有特殊的意义。大枣中除富含维生素C以外，还含有山楂酸和二磷酸腺苷。山楂酸有抑制癌细胞的作用。二磷酸腺苷则具有调节细胞分裂趋向正常。所以常食大枣，不仅有预防肿瘤的作用，而且还能保健强身，延年益寿。
百年好合话百合：百合性微寒，味甘，具有润肺止咳、清心安神等功效。主要用于肺热或肺燥之干咳少痰咽痛，以及热病后余热未尽所致心悸、失眠、多梦、精神不安等病症。现代研究表明，百合有升高外周白细胞，提高淋巴细胞转化率和增加体液免疫功能活性，有显著的抗癌作用。所含秋水仙碱等成分，具有良好的治疗白血病、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、子宫颈癌等癌症的作用。
现如今，随着人工种植的推广，人们在菜市场里就可以到新鲜的百合。其味甘，色白脆嫩，因此，熬粥，炒菜都是上佳的材料。可以经常食用，不过因其性微寒，故脾胃虚寒者及大便稀薄者应慎用。
堪与燕媲美的木耳：木耳分黑木耳与白木耳两种，为食用菌，可供食用与药用，亦为滋补品。
过去富贵人家都习惯炖燕窝吃以滋阴润肺，事实上，木耳也富含胶质，不论口感或外形，营养成分均不输燕窝。
黑木耳：性平味甘具有滋养、强壮、益胃、活血、润燥之功，主治崩漏、痔疮、便秘出血、贫血等症。也适用于高血压，便秘及创伤出血等。
白木耳：性平味甘淡，具有生津润肺、滋阴养胃、益气活血、补脑强心的作用，临床上用于肺热咳嗽，咳痰带血，肺燥干咳，胃肠燥热，便秘
下血，月经不调等证。
现代研究证实无论黑木耳还是白木耳，所含的多糖均有抗癌作用。而黑木耳中的胶质具有较强的吸附力，可将体内的杂质吸附出来排出来外，因而成为有粉尘污染的行业者必用的保健品。
用法：水发后炒菜，或加冰糖炖服
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