鉴别安溪铁观音
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/06/03 06:25:24
鉴别安溪铁观音
首先闻茶香;铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香,好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻,但是要注意不是干茶越香越好;
首先闻茶香;铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香,好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻,但是要注意不是干茶越香越好;
其次品口感;好茶入口顺滑、无苦涩之感(注意这是重点),吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚,顿觉齿颊生香,生津不断;
最后看茶汤;茶汤要清亮,少末,至于茶汤的颜色,是同茶叶的程度有关,倒不必过分要求,但对茶汤是否含香确实要注意,这样可以避免茶香漂浮但不入味的缺点。
评定茶业是通过人的感官(视觉、嗅觉、味觉和触觉)对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、
叶底六个因素进行综合审评。审评方法是“干看外形”和“湿评内质(冲水开泡)”这两个程序。
1、观看外形:主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽
砂绿,干茶(茶米)香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。
2、湿评品质:茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
(1)嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷
嗅相结合的方法。凡香气突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之为次品。
(2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使
口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特
征的,均为上品;反之为次品。
(3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗
浊的为次品。
(4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶
底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的,均为上品;反之,为次品
鉴别安溪铁观音
安溪铁观音
安溪铁观音
安溪铁观音
安溪铁观音茶树 安溪铁观音原产地
安溪铁观音网上销售 安溪铁观音起源
安溪铁观音行情 安溪铁观音茶农直销
安溪红心铁观音 安溪正宗铁观音
安溪乌龙茶铁观音 安溪铁观音好坏
安溪铁观音闽渝香 网络直销安溪铁观音
安溪铁观音的历史 安溪铁观音专卖
安溪铁观音直销 安溪铁观音种类
安溪铁观音(图)
安溪铁观音茶香飘世博园
安溪铁观音茶香飘世博园
安溪铁观音 茶艺茶道
铁观音茶安溪式泡法
铁观音茶安溪式泡法
安溪铁观音 安溪铁观音功效 陈年铁观音抢市
安溪铁观音茶叶,给安溪农民脱贫致富
铁观音知识 铁观音的鉴别
铁观音知识 铁观音的鉴别
安溪铁观音是什么茶 安溪铁观音清香型
安溪铁观音连锁 安溪铁观音批发商 第五篇 今生