关于过年吃肉的回忆
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/24 06:14:12
关于过年吃肉的回忆
....作者 李述民
说起过年吃肉, 在过去那些年代就太可怜了。 在计划经济时期,农村不准社员家里养猪。因为, , 那是属于资本主义尾巴, 谁养猪就得割掉。加上当时人们就根本养不起猪。记得我住的李洼村北二生产队, 每年只有生产队养几头猪, 到年关才杀。杀猪这天, 大人小孩拥了满满一院子, 有的小孩扒到院墙上, 有的孩子上到院墙外的柿树上, 看稀奇, 凑热闹。他们围了一圈又一圈,你挤我我挤你的看杀猪,还嚷嚷着“杀猪了,过年了,都快来看呀!”。猪杀好以后,屠夫把肥囊囊的白条猪一过称,挂上用松木椽搭成的架子上。这时,生产队长把会计叫来,算的分肉。会计用全队社员的总工分除以猪的总斤数,得出一个工分的猪肉数。然后,用一个工分所得的猪肉数乘以各家各户的总工分,得出各家各户应分的猪肉数。这时,队长叫人去叫社员来分肉。实际上,大部分社员已经在现场,大人不在现场的,他的孩子早就跑回去叫去了。有的家的小孩,早把盆子或篮子抱在怀里,眼巴巴的等着分肉,看到架子上白囊囊的肥肉,有的小孩口水都流到心口的棉衣上了。我家的工分最少,当然分的猪肉就是全队最少的了,记得有一年才分了一斤多肉。
吃 过早饭,我同父亲踏着冰封雪积的河道,到沟垴去割肉。这次去,大约割了五斤多肉。在割肉时,我父亲叫只割四斤,结果杀猪的一刀下来一称有五斤多。我父亲叫把多余的打掉,杀猪的嫌麻烦不肯打。站在旁边的一个人叫给他,我父亲又不肯。因为,我父亲叫割的是一块猪身上的好肉。他知道一年四季猪身上那个部位的肉好,即冬吃槽头夏吃臀,春秋两季硬夹肋子上寻。我父亲硬叫把多余的打掉,他还讽趣地说:羊肉膳,牛肉顽,猪肉好吃咱没钱。我姑父来说,不打了,就外拿去,钱不够欠下还不行。我父亲说,那行。我高兴的把那块肉拿的放在我背的背缕里,上边用柴草盖的严严的,生怕路上叫狼咬去了。
我们父子俩在回来的路上,不知跌了多少跤。一次,我从一个高涧上滑下来,把背缕里的肉给倒出来,肉在河里的冰上滑了好远好远。我本能的坐在冰上滑着去撵肉,当我抓起肉往起一站,又滑倒在冰上,但我始终把肉抱在怀里没有松手。
每当我煮的猪肉嗅到肉香的时候,自已的口水憋了满满一嘴,因为我从小就是一个肉狼。但我还是喑暗地,慢慢地咽下去了。我不能和我的孩子们争的啃那残留在猪骨头上的,寥寥无几的肉花花呀!就像我的父母不能与我们争啃猪骨头上的肉花花一样。
我同弟妹妹,啃猪骨头上的肉花花,是解放后的事。我的孩子们,啃猪骨头上的肉花花,是七八十代的事,这中间经过二十多年。我老想,什么时候,才能叫我的孩子们把猪肉吃饱该多好呀!什么时候,叫我这个肉狼把肉吃够该多好呀!
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