烹制龙虾的秘诀 朱大龙虾告诉你
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/06/13 14:29:34
一到夏天,龙虾又走到了舆论的风口浪尖上,成为人们的热门话题和焦点之一。而随着龙虾馆数量的增多,杭城市民对龙虾的要求越来越高,相应地,对龙虾馆在菜肴、服务方面也提出了更高的要求。众口相传的美食会立刻吸引饕餮客的关注,迅速风靡杭城,最近的流行语是“吃龙虾,去朱大”。
龙虾中的明星绝对是盱眙龙虾,盱眙龙虾以其个大干净、肥硕饱满、肉质鲜嫩、营养丰富等诸多优势,在龙虾家族中牢牢占据霸主的地位。而朱大龙虾王作为盱眙龙虾餐饮中创立较早的品牌,足迹遍布全国各地,是盱眙龙虾餐馆中分店、连锁店最多的企业之一。深厚的品牌底蕴,独到的烹饪秘方,使得朱大的招牌盱眙龙虾以独特的风味,引得无数“英雄”竞折腰,征服了全国各地的众多“虾迷”。
为什么各处吃到的龙虾口味都不一样?朱大龙虾的经营者道出了其中的秘密所在:只有原料、配方、火候三者的完美结合,才能缔造出色香味形俱全的上乘龙虾,每个细节处的差异造成了龙虾口味的高低之分。朱大龙虾在原料的来源上,一直坚持采用优质的盱眙龙虾,以绿色健康的盱眙龙虾作为菜品高质量的保证;在烹饪的过程中,各种配方、香料的使用也是朱大龙虾的不传之秘,均由总公司直接配送而来,保证了朱大龙虾的独特风味;最后就是火候的控制要恰到好处,必须要将各种配方、香料充分浸润到龙虾中,这样才能入味,同时又不能过了火候,否则会造成龙虾的肉质变得疏松,影响龙虾的整体口感。独特的配方和工艺,成就了朱大龙虾独特的风味,不仅具有肉质细嫩、气味醇香的特点,而且味道鲜美,非常入味。
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