简单靓汤 10分钟搞定加班族晚餐

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/06/12 23:44:40

牛肉羹
（2人份）
烹饪时间 10分钟
用料：
牛肉馅100g、牛肉浓汤羹5g、鸡蛋1枚、水淀粉20ml、鲜香菇50g、生抽10ml、胡萝卜50g、盐1g、香菜少许
香菇采用鲜香菇，可以缩短烹饪时间
做法：
1. 牛肉馅中加入少许温水调和。香菇切成细丝。胡萝卜和香菜分别切碎。
2. 锅中放入适量水，加入牛肉浓汤羹，待水烧沸后放入调好的牛肉馅，随后放入香菇丝和胡萝卜碎煮熟。
3. 汤中调入淀粉和鸡蛋液，在锅中推搅出蛋花，最后放入盐和生抽，撒入香菜碎即可。
Tips
香菇采用鲜香菇，可以缩短烹饪时间
根据自己口味加入些冬笋丝味道也不错。

豌豆虾仁汤
（2~3人份）
烹饪时间 9分钟
用料：
海鲜浓汤宝5g、鲜豌豆100g、虾仁100g、蒜蓉3g、水淀粉20ml、胡萝卜50g、盐1g
做法：
1. 虾仁用沸水汆熟待用。鲜豌豆对半剥开，撕去外皮和筋膜，切成小片。胡萝卜削去外皮，切成圆片。
2. 锅中放入适量水，加入海鲜浓汤宝，烧沸后放入虾仁、豌豆、胡萝卜和蒜蓉，待再次烧沸时调入水淀粉和盐即可。
Tips
虾仁可以买速冻的，沸水汆熟即可使用。
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤
（2~3人份）
烹饪时间 10分钟
用料：
鸭血100g、嫩豆腐100g、粉丝1小把、鸡肉浓汤宝5g、蒜1瓣、盐1g、胡椒粉1g、香葱少许
做法：
1. 将鸭血和嫩豆腐分别切成小方块，粉丝用温水泡软，蒜切薄片，香葱切小段。
2. 锅中放入适量水和鸡肉浓汤宝，大火烧沸后放入蒜片、粉丝、鸭血和嫩豆腐。
3. 待再次烧沸后调入盐、胡椒粉和香葱段即可。
Tips
鸭血在超市很容易买到。
粉丝先用温水泡软，可以缩短烹饪时间。
酸辣汤
（2~3人份）
烹饪时间 10分钟
用料：
酸辣汤包1包、嫩豆腐100g、泡发木耳50g、鸡蛋1枚、香菇50g、冬笋50g
做法：
1. 将嫩豆腐、泡发木耳、香菇和冬笋分别切成细丝。
2. 锅中放入适量水，加入酸辣汤包，大火烧沸后将嫩豆腐、木耳、香菇和冬笋放入锅中，待再次烧沸，调入鸡蛋液，推搅出蛋花即可。
Tips
建议用淘米水泡发木耳，可以缩短泡发时间。
玉米浓汤
（2人份）
烹饪时间 8分钟
用料：
甜玉米粒20g、玉米浓汤汤料1包、胡萝卜20g、香葱少许
做法：
1. 胡萝卜削去外皮，切成小丁。香葱洗净，切碎。
2. 将玉米浓汤汤料放入锅中，先加入少许温水混合调开，而后再加入适量温水，并加入甜玉米粒和胡萝卜丁，大火烧沸后转小火煮2分钟。
3. 最后撒入香葱碎即可。
Tips
第二次加入的温水量可根据食用量和期望的浓稠程度而定。
如果喜欢胡萝卜软一些的，可以先用热水焯一下再用。

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