神马文学网小资最爱的工作餐食谱
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/24 00:57:23
小资最爱的工作餐食谱
瑞丽论坛 2006-9-18 13:03:54
“闪闪星1978的个人图书馆”收藏，http://www.360doc.com/userhome/2206147
一、自制午餐三明治
公司楼下餐厅的速食快餐油太多，维生素偏少，不利于健康。从今天开始，想吃健康的三明治，就自己动手做吧！
原料：切片面包3片，奶酪1片，火腿1片，番茄1只，切成薄片。鸭肉少许，片成薄片。
制作：按照“面包－奶酪、火腿－面包－番茄片、鸭肉片－面包”的顺序垒起来，把四边切齐，沿对角线切开，用保鲜膜包起来，就可以带着上班去了。
特色：自制三明治，可自由根据喜好变换材料，口味独特，健康方便。
二、鱼香肉丝
川菜馆里点菜率最高的一道家常菜，自己动手尝试尝试吧！
原料：猪肉350克，水发兰片100克，水发木耳25克，泡辣椒15克，盐3克，姜5克，蒜10克，葱10克，素油50克，酱油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。
制作：
1、猪肉（鸡肉、牛肉）切成长约7厘米、0.3厘米宽的丝，加盐、水豆粉拌匀。
2、兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。
3、用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。
4、炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，放泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
特色：颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。
三、香芋西米露
喜欢甜食又不想中午吃得太多的女孩儿可以尝试做这一款哦。
原料：芋头、椰汁或炼奶、西米
制作：
1、把芋头切块，把锅烧热，放油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火，盛出。
2、盛一小碗西米（注意不可太多，也不可先用水浸泡），煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，一直到西米中间的小白点都慢慢变透明，关火，盖上盖子，焗一会儿。
3、过冷水，这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。
4、再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖、冰糖、白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直到芋头和西米融为一体后，放进椰子露或炼奶，关火即可。
特色：清香爽口，去火去燥，很适合做夏日午餐。