什锦砂锅（全家福）

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/06/12 19:59:07

其他家常中级 35-45分钟

什锦砂锅也称为全家福，是过年的应景菜，用各种荤蔬食材加上高汤炖煮。口味多样，营养丰富。象征团圆多福，合家美满。一锅全家福上桌，热热乎乎一大锅，暖口暖胃更暖心。

（食材可自行随意搭配）蛋饺、鱼圆、咸肉、大虾干、水发肉皮、大白菜、粉丝、盐、高汤

1 白菜洗净切粗丝，粉丝冷水泡开，明虾干用清水泡开，肉皮切块；

2 咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片；

3 取一砂锅，用大白菜垫底，放上粉丝；

4 沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮，使各种原料围成一圈；

5 鱼圆放在中间，高汤放盐调好味后倒入砂锅；

6 盖上砂锅盖，小火炖煮至各原料都熟透即可。

食材可按照喜好自行随意搭配

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